Здорові буріто

Перейти до рецепту

Здорові буріто з квасолі та рису ідеально підходять для легких упакованих ланчів. Дізнайтеся, як готувати їжу та заморожувати буріто. Ці буріто є вегетаріанськими, веганськими та їх легко готувати без глютену. Вони мають ситну повноцінну білкову основу на рослинній основі, до якої ви можете додати будь-які овочі, які вам подобаються. Тільки не забудьте упакувати гуакамоле!

  Здорові буріто з квасолі та рису ідеально підходять для легких вегетаріанських упакованих ланчів. Дізнайтеся, як готувати їжу та заморожувати буріто.

Домашні буріто - це так легко і часто на нашому щотижневому обідньому столі. Буріто — один із тих обідів, які мої діти з задоволенням їдять. Хоча я зазвичай викладаю всі інгредієнти і дозволяю кожному зробити свій власний стиль буріто DIY, я нещодавно зрозумів, що домашні буріто ідеально підійдуть для відправки до школи чи роботи. Смачний Хаббі та дівчата дуже любили цей рецепт, з хрустким зовнішнім виглядом тортильї та теплими ароматними начинками. Основними інгредієнтами цих особливих буріто є просто знежирені смажені боби, рис або кіноа та сальса. Я рекомендую знежирені боби, тому що традиційна смажена квасоля готується на салі (ні, дякую). Я додаю будь-які додаткові овочі, які є під рукою, і додаю до них гарнір гуакамоле. Моїм улюбленим овочевим доповненням є тонкі цукіні списи та свіжий шпинат. Одна з моїх дівчат любить кукурудзу і червоний болгарський перець.

Як згорнути буріто

Згортати ідеальні буріто, які не розсипаються, може бути легко. Є кілька порад і хитрощів, які можуть значно змінити ситуацію. Перегляньте відео вище, щоб побачити, як. Спочатку почніть з теплих, м’яких коржів, щоб вони були красивими і гнучкими. Складіть начинку ближче до центру, залишаючи по кілька дюймів з обох боків начинки, щоб заправити їх. Не переповнюйте буріто, інакше його буде дуже важко згорнути, не виливши начинку.



Як заморозити буріто

Якщо буріто трохи запекти в духовці або на сковороді, коржі будуть хрусткими і допоможуть буріто зберегти форму. Я пропускаю цей крок для наших звичайних вечерь з буріто, але для приготування їжі готую буріто заздалегідь, я завжди пеку. Дайте буріто повністю охолонути, а потім обережно перемістіть в пакет для заморозки або скляний контейнер для морозильної камери. Ви можете зробити кілька буріто на тиждень і зберігати в холодильнику, або зробити велику партію і заморозити. Щоб розігріти, просто поставте буріто в мікрохвильовку на пару хвилин або розігрійте в духовці. Щоб упакувати на обід, упакуйте гарячим в ізольовані контейнери або при кімнатній температурі у ваш улюблений контейнер для упакованих ланчів. Зазвичай я пакую їх в ізольовані контейнери LunchBots, але є й інші Amazon тут (партнерське посилання).

Приготуйте буріто наперед, щоб полегшити здоровий обід. Вони улюблені в нашому домі, і я сподіваюся, що вам вони теж сподобаються!


Перейти до вмісту   Приготуйте буріто з квасолі та рису

Інгредієнти

  • 6 теплих коржиків (без глютену, якщо потрібно)
  • 2 (16 унцій) банки знежирених смажених бобів
  • 2 склянки вареного рису або кіноа
  • 1/2 склянки м'якої сальси
  • 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
  • будь-які овочі, які ви хотіли б додати
  • гуакамоле для подачі

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом. Перекладіть квасолю в каструлю і розігрійте, щоб вона стала м’якою.
  2. Покладіть коржі на робочу поверхню. Покладіть квасолю в «колоду» ближче до центру, ближче до тіла. Обов’язково залиште приблизно два дюйми з обох боків колоди. Зверху посипте рисом і сальсою. Додайте будь-які овочі, які хочете. Не додавайте авокадо або гуакамоле. Починаючи з найближчого до вас краю, щільно загорніть корж над начинкою, щоб запечатати. Закрутіть бічні сторони і продовжуйте катати, як показано на відео. Помістіть буріто на деко. Продовжуйте, поки не будуть використані всі коржі. Змастіть верх і боки буріто оливковою олією. Випікайте 15 хвилин або до світло-золотистого кольору.
  3. Щоб зберегти буріто на потім, дайте їм повністю охолонути. Потім перекладіть в пакет або контейнер для заморозки. Заморозьте або охолодіть, поки не будете готові до упаковки або вживання. Розігрійте в духовці при 375 градусах приблизно 25 хвилин в духовці або в мікрохвильовій печі приблизно 1 1/2 хвилини.
Інформація про харчування:
Вихід: 6 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 421 Загальний жир: 9 г Насичених жирів: 2 г Транс-жири: Ненасичені жири: 7 г холестерин: 0 мг натрій: 1113 мг вуглеводи: 70 г клітковина: 11г цукор: Білок: 15 г