Веганський суп з брокколі з кремом з кешью

Перейти до рецепту

Цей смачний крем-суп з брокколі легко приготувати в блендері. Свіжі інгредієнти та шовковистий крем з кешью роблять цей суп кращим за будь-який крем-суп з брокколі. Ніхто не може повірити, що це без молочних продуктів.

  Красиві миски вершкового веганського супу з брокколі з кремом з кешью.

Я хотів приготувати цей крем-суп з брокколі з минулої зими. Я знайшов подібний суп на ринку Гелсона одного напруженого вечора, повертаючись додому з балету. Я був здивований, коли виявив, що мрійлива вершковість була зовсім не через крем. Я поглянув на інгредієнти і знайшов перераховані кешью. А-ха! Мені не знайомі рецепти вершкового кешью. Я роблю вегетаріанський «сирник» із сирих горіхів кешью протягом багатьох років. Після того, як вони промочуються, сирі кешью можна змішати в найсмачніший крем для різноманітних рецептів. Якщо я правильно пам’ятаю, суп, який я купив того дня, також мав лободу. Хоча я не додала його в цей рецепт, можливо, наступного разу.



Цей суп з брокколі легко приготувати, наповнений безліччю красивих чистих, свіжих інгредієнтів і має неймовірно приємний смак. Я не думаю, що я коли-небудь їв стільки брокколі, як готував цей суп. Він має той захоплюючий сирний смак умамі, який змушує хотіти більше. На мій подив, моїй 9-річній дитині сподобався цей суп, і він знову попросив його. Моя 7-річна дитина була не так впевнена. Це життя. Нам решта так сподобався цей, що він продовжує нашу регулярну вечерю.

  Прості інгредієнти для цього веганського крем-супу з брокколі включають кешью, харчові дріжджі, петрушку, часник і брокколі.

Інгредієнти для цього веганського супу з брокколі прості. Ми отримуємо ароматну основу з цибулі, селери та часнику, перш ніж додавати брокколі, щоб тушкувати в овочевому бульйоні.

  Цей вершковий веганський суп з брокколі з кешью дуже легко приготувати у Vitamix.

Овочі покрутити в блендері разом з кремом з кешью і невеликою кількістю харчові дріжджі . Якщо ви не користуєтеся поживними дріжджами, ви можете відмовитися від них. І якщо ви досвідчений користувач nooch, додайте ще більше, ніж я написав у рецепті. Я ненавидів це вперше, коли спробував, але тепер це любов. Я посипаю ним тост з авокадо на звичайний, і це додає сирний смак таким супам, як цей. Це також чудове джерело вітаміну B-12.

За допомогою мого BFF, Vitamix, проста тушкована брокколі стає чимось таким насиченим, вершковим і заспокійливим. Зверху посипте доморощеними Паростки брокколі для додаткового живлення!

  До цього легкого веганського супу з брокколі змішано крем з кешью та закрутіть зверху для додаткової кремоподібності.

Тепла миска супу просто змушує мене відчувати себе таким щасливим і затишним всередині. Якщо вам сподобався крем-суп з брокколі, вам сподобається цей. Смачний Хаббі, моя велика дівчинка, і я не дуже любитель брокколі, але з цим супом'>Так смачний  безмолочний сир у цих сирах на грилі, і це було дуже смачно.

  Крем з кешью – це смачний спосіб додати вершковості без використання молочних продуктів.

Я залишу вам це останнє зображення крему з кешью. Я дуже сподіваюся, що ви приготуєте цей мрійливий крем-суп з брокколі. Я знаю, що буду робити це знову і знову.

Не забудьте переглянути супершвидке відео для ще кращого зображення.

Перейти до вмісту   Веганський суп з брокколі з кремом з кешью

Інгредієнти

  • 1 склянка сирих горіхів кешью, замочених на ніч або на 3 години в гарячій воді
  • 1/2 склянки води
  • 1 чайна ложка морської солі, розділена
  • 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
  • 1 жовта цибулина, очищена і нарізана
  • 2 стебла селери, подрібнені
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 8 склянок суцвіть брокколі
  • 1/3 склянки грубо нарізаної свіжої італійської петрушки
  • 4-6 склянок овочевого бульйону
  • 1 столова ложка харчових дріжджів (за бажанням)

Інструкції

  1. Спочатку приготуйте крем з кешью. Злийте кешью і перекладіть в блендер. Додайте 1/2 склянки води і 1/8 чайної ложки солі. Перемішуйте до однорідності, що може зайняти кілька хвилин на високій швидкості. Перекладіть крем з кешью в невелику миску.
  2. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі для супу на середньому вогні. Додайте цибулю і селеру і пасеруйте до м’якості, приблизно 7 хвилин. Додайте 1/2 чайної ложки солі, перцю і часнику і смажте ще хвилину довше. Додайте брокколі, петрушку і 5 склянок овочевого бульйону і доведіть до кипіння. Готуйте, поки брокколі не стане дуже ніжною, приблизно 8 хвилин.
  3. Дайте охолонути кілька хвилин, щоб воно не випарувалося, і дуже акуратно перекладіть в блендер, працюючи порціями. Не заповнюйте блендер більше ніж наполовину. Додайте 4 столові ложки вершків з кешью та поживні дріжджі. Зніміть центр кришки блендера і накрийте отвір кухонним рушником. Це сприяє виходу пари. Ретельно перемішайте суп до пюреобразного стану. Подавайте прямо з блендера або додайте назад у каструлю, щоб зберегти тепло.
  4. Подавайте цей крем-суп з брокколі з більшою кількістю крему з кешью.
Інформація про харчування:
Вихід: 6 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 305 Загальний жир: 16 г Насичених жирів: Транс-жири: Ненасичені жири: 11г холестерин: 0 мг натрій: 3131 мг вуглеводи: 34 г клітковина: 9 г цукор: 10 г Білок: 12 г