Веганський соус Цезар

Перейти до рецепту

Вершкова мрійна веганська заправка «Цезар» на основі кешью ідеально підходить для заправки з овочами або заправки салату.

  Невелика скляна баночка, наповнена веганською заправкою Цезар, сидить на мармуровій стільниці зі свіжими лимонами на задньому плані.

Великий салат з капусти, заправлений вершковою гострою заправкою «Цезар» і зверху хрусткими грінками, є першим у списку мого улюбленого салату. Мій друг Перемога і я люблю брати цей дивовижний авокадо в місцевому кафе, Бегонія червона .

Якщо ви задалися питанням, чи є одяг «Цезар» веганським, відповідь буде категорично ні. традиційний Заправка «Цезар» отримує свою блискавку від анчоусів і кремову від яєчних жовтків. Минулого літа, коли я намагався продати наш будинок, я підписався на кілька тижнів Sunbasket. Одним з моїх улюблених предметів у коробці був веганський соус «Цезар». З тих пір я хотів відтворити цю кремову заправку, тому я в захваті від можливості поділитися своєю копією версії, щоб ви могли спробувати.



Як і мій інший улюблений - Заправка для салату тахіні з лимоном , ця веганська заправка повністю заснована на цільних харчових продуктах рослинного походження. Це означає, що немає продуктів тваринного походження або додавання олії.

Інгредієнти для веганського соусу Цезар

  Інгредієнти для веганського салату Цезар сидять на дерев’яній обробній дошці в маленьких мисках. Замочені кешью, мигдальне молоко, вустерський соус, лимонний сік, харчові дріжджі та каперси.

У мене були всі інгредієнти для цієї вершкової заправки в моїй коморі та холодильнику. Щоб зробити цей крем-веганський цезар, вам знадобиться:

  • Сирі горіхи кешью для кремоподібності (плануйте заздалегідь, оскільки спочатку їх потрібно замочити)
  • свіжого лимонного соку
  • часник для класичного смаку (тьфу! Я забув, коли знімав!)
  • каперси для солоного пікантного смаку (замість анчоусів)
  • несолодке звичайне мигдальне молоко
  • харчові дріжджі для сирного смаку
  • Діжонська гірчиця для зінгу
  • сплеск веганського вустерширського соусу

Як приготувати вершковий веганський соус «Цезар».

  Цілі інгредієнти для веганського салату «Цезар» у блендері Vitamix перед змішуванням.

Коли кешью стануть красивими і м’якими, помістіть їх у блендер з рештою інгредієнтів. З замочених горіхів, таких як кешью, виходять неймовірно гладкі та кремові продукти без молочних продуктів. Веганський шоколадний чізкейк до домашнього культив Веганський вершковий сир ! Ви навіть можете зробити « рикотта ” з мигдалю, і це набагато краще, ніж молочна версія.

  Вершкова веганська заправка Цезар у блендері Vitamix.

Перемішайте до однорідності і крему, додаючи більше мигдального молока, якщо потрібно, щоб розрідити. Приправте заправку за смаком сіллю і перцем, і вона готова до вживання.

Як використовувати веганський соус «Цезар».

  Два приготованих на грилі сердечка з салату «Ромен Цезар» на білій тарілці, полити веганською заправкою «Цезар» і зверху каперсами та червоною цибулею.

Ви, звичайно, можете використовувати цю заправку для типового салату «Цезар» з листям салату ромен і сухариками, але є кілька інших способів, які я люблю використовувати.

Приготуйте на грилі половинки серця Ромен і полийте соусом для вигаданого салату Цезар.

Веганський салат Цезар

  Велика дерев’яна миска, наповнена веганською капустою салатом Цезар, грінками, авокадо та скибочками червоної цибулі.

Або мій особистий улюблений, Салат з капусти Цезар .

  • Помасажуйте заправку у велику миску з нарізаною кучерявою капустою
  • Зверху: авокадо, нарізана червона цибуля, грінки на заквасці, трохи солі, перцю і трохи Слідуйте за своїм серцем Пармезан зверху.
  Гарна миска веганського салату з капусти Цезар з авокадо, сухариками на заквасці та червоною цибулею. Перейти до вмісту   Веганський соус Цезар

Інгредієнти

  • 1/2 склянки сирих кешью, замочених на ніч або принаймні на 2 години в гарячій воді
  • 2 столові ложки свіжого лимонного соку
  • 1 столова ложка каперсів
  • 2 зубчики часнику, очищені
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • 1/2 чайної ложки веганського вустерширського соусу
  • 1 чайна ложка харчових дріжджів
  • 1/4 склянки несолодкого мигдального молока
  • сіль і перець, за смаком

Інструкції

  1. Злийте і промийте замочені кешью. Помістіть у блендер з лимонним соком, каперсами, часником, діжонською гірчицею, вустерським соусом, харчовими дріжджами та половиною мигдального молока.
  2. Перемішайте до однорідності і крему, додавши більше мигдального молока, щоб досягти бажаної консистенції.
  3. Використовуйте веганську заправку «Цезар» на салати або овочі. Зберігати в закритому вигляді в холодильнику.
Інформація про харчування:
Вихід: 4 Розмір порції: 1/4
Сума на порцію: Калорії: 101 Загальний жир: 8 г Насичених жирів: Транс-жири: Ненасичені жири: 5 г холестерин: 0 мг натрій: 240 мг вуглеводи: 7 г клітковина: цукор: 2 г Білок: 4 г

Nutritionix автоматично розраховує інформацію про харчування. Я не дієтолог і не можу гарантувати точність. Якщо ваше здоров’я залежить від інформації про харчування, розрахуйте ще раз за допомогою улюбленого калькулятора.