Веганський соус Цезар

Вершкова мрійна веганська заправка «Цезар» на основі кешью ідеально підходить для заправки з овочами або заправки салату.

Великий салат з капусти, заправлений вершковою гострою заправкою «Цезар» і зверху хрусткими грінками, є першим у списку мого улюбленого салату. Мій друг Перемога і я люблю брати цей дивовижний авокадо в місцевому кафе, Бегонія червона .

Якщо ви задалися питанням, чи є одяг «Цезар» веганським, відповідь буде категорично ні. традиційний Заправка «Цезар» отримує свою блискавку від анчоусів і кремову від яєчних жовтків. Минулого літа, коли я намагався продати наш будинок, я підписався на кілька тижнів Sunbasket. Одним з моїх улюблених предметів у коробці був веганський соус «Цезар». З тих пір я хотів відтворити цю кремову заправку, тому я в захваті від можливості поділитися своєю копією версії, щоб ви могли спробувати.

Як і мій інший улюблений - Заправка для салату тахіні з лимоном , ця веганська заправка повністю заснована на цільних харчових продуктах рослинного походження. Це означає, що немає продуктів тваринного походження або додавання олії.

Інгредієнти для веганського соусу Цезар

У мене були всі інгредієнти для цієї вершкової заправки в моїй коморі та холодильнику. Щоб зробити цей крем-веганський цезар, вам знадобиться:

• Сирі горіхи кешью для кремоподібності (плануйте заздалегідь, оскільки спочатку їх потрібно замочити)
• свіжого лимонного соку
• часник для класичного смаку (тьфу! Я забув, коли знімав!)
• каперси для солоного пікантного смаку (замість анчоусів)
• несолодке звичайне мигдальне молоко
• харчові дріжджі для сирного смаку
• Діжонська гірчиця для зінгу
• сплеск веганського вустерширського соусу

Як приготувати вершковий веганський соус «Цезар».

Коли кешью стануть красивими і м’якими, помістіть їх у блендер з рештою інгредієнтів. З замочених горіхів, таких як кешью, виходять неймовірно гладкі та кремові продукти без молочних продуктів. Веганський шоколадний чізкейк до домашнього культив Веганський вершковий сир ! Ви навіть можете зробити « рикотта ” з мигдалю, і це набагато краще, ніж молочна версія.

Перемішайте до однорідності і крему, додаючи більше мигдального молока, якщо потрібно, щоб розрідити. Приправте заправку за смаком сіллю і перцем, і вона готова до вживання.

Як використовувати веганський соус «Цезар».

Ви, звичайно, можете використовувати цю заправку для типового салату «Цезар» з листям салату ромен і сухариками, але є кілька інших способів, які я люблю використовувати.

Приготуйте на грилі половинки серця Ромен і полийте соусом для вигаданого салату Цезар.

Веганський салат Цезар

Або мій особистий улюблений, Салат з капусти Цезар .

• Помасажуйте заправку у велику миску з нарізаною кучерявою капустою
• Зверху: авокадо, нарізана червона цибуля, грінки на заквасці, трохи солі, перцю і трохи Слідуйте за своїм серцем Пармезан зверху.

Інгредієнти

• 1/2 склянки сирих кешью, замочених на ніч або принаймні на 2 години в гарячій воді
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку
• 1 столова ложка каперсів
• 2 зубчики часнику, очищені
• 1 столова ложка діжонської гірчиці
• 1/2 чайної ложки веганського вустерширського соусу
• 1 чайна ложка харчових дріжджів
• 1/4 склянки несолодкого мигдального молока
• сіль і перець, за смаком

Інструкції

1. Злийте і промийте замочені кешью. Помістіть у блендер з лимонним соком, каперсами, часником, діжонською гірчицею, вустерським соусом, харчовими дріжджами та половиною мигдального молока.
2. Перемішайте до однорідності і крему, додавши більше мигдального молока, щоб досягти бажаної консистенції.
3. Використовуйте веганську заправку «Цезар» на салати або овочі. Зберігати в закритому вигляді в холодильнику.

Інформація про харчування:

Nutritionix автоматично розраховує інформацію про харчування. Я не дієтолог і не можу гарантувати точність. Якщо ваше здоров’я залежить від інформації про харчування, розрахуйте ще раз за допомогою улюбленого калькулятора.