Веганський рецепт песто

Перейти до рецепту

Дізнайтеся, як приготувати песто зі свіжого базиліка! Найкращий рецепт веганського песто без молочних продуктів для макаронів та інших продуктів займає всього кілька хвилин і вимагає кількох інгредієнтів.

  Невелика скляна баночка Weck, наповнена веганським песто зі свіжим базиліком, сидить на білій мармуровій стільниці з ложкою.

Деякі з моїх улюблених рецептів виникають під час готування разом з дітьми, і цей рецепт той самий. Близько року тому моя 8-річна дитина хотіла приготувати песто зі свіжого базиліка і використовувала цей класичний рецепт з Simply Recipes. У нас були великі красиві пучки свіжого базиліка, і в результаті вийшов найсмачніший песто. Через кілька хвилин після спроби моя дочка зрозуміла, що ми не додали пармезан. Ми не могли повірити, наскільки це смачно без, і вирішили взагалі не додавати. Результат'>



Соуси, спреди та соуси – це настільки чудовий спосіб підняти страви, що варто знати, як приготувати їх з нуля. Наші свіжий томатний соус , зелений соус томатілло , Тайський арахісовий соус , Соус тахіні , і ідеально класичний хумус є яскравими прикладами. Якщо ви шукаєте більше інформації про традиційний песто, перегляньте наш перший пост песто . Щоб отримати більш білковий песто, перегляньте наш Песто !

Інгредієнти веганського песто

  Банки зі свіжим базиліком, часником, волоськими горіхами та оливковою олією на італійському гончарному посуді на кухонному столі.

Оскільки тут так мало і такі прості інгредієнти, важливо використовувати дійсно якісні інгредієнти. Все, що вам знадобиться, це:

  • 1 великий пучок свіжого базиліка (у Trader Joe’s зазвичай є гарний органічний базилік)
  • сирих волоських або кедрових горіхів
  • зубчики часнику
  • оливкова олія першого віджиму
  • сіль і перець
  • лимона для свіжості, за бажанням

Як приготувати веганський песто

  Листя свіжого базиліка, цілі зубчики часнику та половинки волоських горіхів у кухонному комбайні для приготування веганського соусу песто.

У вас є кухонний комбайн'>хумус і фалафель до веганський шоколадний чізкейк і гарний крем . Ось нова модель (щоб ви знали, це партнерське посилання). Amazon . Якщо у вас немає кухонного комбайна, ви можете зробити це блендером або старомодним італійським способом, за допомогою ступки і товкача.

Перший крок у приготуванні песто - це промити ваш базилік і дати їм повністю висохнути. Ви хочете листя, але не стебла. Киньте листя базиліка, часник, волоські або кедрові горіхи в чашу кухонного комбайна. Я вважаю, що песто підрум’янюється набагато швидше, якщо базилік вологий, тому, якщо ви можете дати йому висохнути на повітрі, це найкраще.

  Біла лопатка зіскрібає з боків кухонного комбайна, готуючи песто зі свіжого базиліка.

Перемішуйте, поки базилік і часник не будуть дрібно нарізані. Можливо, вам доведеться час від часу зупинятися і шкребти з боків.

  Готуючи веганський песто, рука наливає маленьку баночку оливкової олії через трубку подачі кухонного комбайна.

Далі, поки кухонний комбайн працює, повільно влийте оливкову олію. Вам знадобиться приблизно 3 1/2 ст. Багато людей більше користуються олією, але це мінімальна кількість, яку я виявив, що діє.

  Красивий яскраво-зелений домашній веганський песто з базиліком у кухонному комбайні.

Коли суміш стане однорідною і легко намазується, вона готова. Приправити за смаком сіллю і перцем. Я вважаю, що використання рожевої солі хорошої якості тут має значення.

Поради щодо приготування веганського песто в домашніх умовах

  • Зберігайте свіжий базилік стеблами в банку з водою і міняйте воду щодня. Він залишиться свіжим набагато довше, ніж в холодильнику.
  • Ми не пропустили пармезан в традиційному песто, але знайте, що для додання солоності сиру потрібно трохи більше солі. Якщо ви пропустите Parm, змішайте 1/4-1/2 склянки веганського пармезану ( Слухай своє серце бренд рекомендований).
  • Зберігайте песто у герметичній тарі в холодильнику до 3-5 днів. Поплавок оливкової олії або лимонного соку зверху може допомогти запобігти окисленню.
  • Не додавайте песто в їжу до останньої хвилини . Домашній песто без консервантів, як правило, швидко стає коричневим після змішування з макаронами.
  • Відповідно з Кухня , ти можеш заморозити песто на сковороді, потім подрібніть на шматочки і заморозьте в пакеті для заморозки. Форма для льоду також працює.

  Миска веганської пасти песто з метеликами, помідорами черрі, шпинатом і песто зі свіжим базиліком.

Веганська паста песто

Є так багато способів використовувати ваш веганський песто! Додайте ложку до Локшина з кабачків , Минестроне швидкого приготування або Весняні овочеві мінестроне . Намажте його на шматок хрусткого хліба Тосканська брускетта .

Одним з наших улюблених способів використання домашнього песто є класична паста песто. Ми любимо в’янути в кінці пучка шпинату або руколи і додати розрізані навпіл помідори черрі для свіжого соковитого смаку та кольору. Якщо ви хочете спробувати цю веганську пасту песто, просто зваріть пасту до стану al dente, залиште склянку води для макаронів, а потім злийте воду. Додайте макарони назад в каструлю і додайте кілька великих жменів шпинату. Перемішати разом. Додайте розрізані навпіл помідори черрі і стільки песто, скільки хочете, і перемішайте, щоб з’єднати. Насолоджуйтесь негайно!

  Миска веганської пасти песто стоїть на білій мармуровій стільниці з невеликою баночкою соусу песто збоку.

Більш природна веганська італійська класика

  Кухонний комбайн наповнений яскраво-зеленим песто зі свіжим базиліком, а біла миска наповнена макаронами песто зі шпинатом і помідорами черрі. Як приготувати найкращий простий веганський песто зі свіжим базиліком. Цей рецепт веганського песто ідеально підходить для веганської пасти песто, піци тощо. Перейти до вмісту   Веганський песто

Інгредієнти

  • 4 унції. свіже листя базиліка (приблизно 1 великий пучок або 2 склянки)
  • 3 великих зубчики часнику
  • 1/3 склянки волоських або кедрових горіхів
  • 3 1/2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
  • 1/4 чайної ложки морської солі
  • 1/8 чайної ложки свіжозмеленого перцю
  • 1 чайна ложка свіжого лимонного соку (за бажанням)

Інструкції

  1. Помістіть базилік, часник і волоські горіхи в чашу кухонного комбайна. Збивайте до добре подрібненого.
  2. Повільно влийте оливкову олію через трубку подачі до однорідності. Приправити сіллю і перцем. За бажанням додайте трохи свіжого лимона.

Рекомендовані продукти

Як партнер Amazon та учасник інших партнерських програм, я заробляю на покупках, які відповідають вимогам.

Інформація про харчування:
Вихід: 8 Розмір порції: 1/8
Сума на порцію: Калорії: 86 Загальний жир: 9 г Насичених жирів: Транс-жири: Ненасичені жири: 7 г холестерин: 0 мг натрій: 67 мг вуглеводи: клітковина: цукор: Білок:

Nutritionix автоматично розраховує інформацію про харчування. Я не дієтолог і не можу гарантувати точність. Якщо ваше здоров’я залежить від інформації про харчування, розрахуйте ще раз за допомогою улюбленого калькулятора.