Веганські палео-лимонні торти

Перейти до рецепту

Ці красиві, гострі, злегка солодкі, насичені та кремові лимонні торти з ягодами ідеально підходять для будь-якого весняного чи літнього свята. Цей рецепт, виготовлений з чистих інгредієнтів, таких як мигдальне борошно, кокос і сирі горіхи кешью, є веганом і палео. Ці торти трохи схожі на лимонні батончики і трохи нагадують чізкейк з відтінком кокоса на задньому плані. Їх легко збити в блендері.

  Красиві палео та веганські торти з фруктами та їстівними квітами.

Коли ми з дочкою були в нашому місцевому магазині натуральних продуктів кілька тижнів тому, вона попросила спробувати «Чудо-пиріг» від однієї з наших улюблених компаній, що займаються ласощами, Hail Merry. Я був вражений корисними інгредієнтами, але не впевнений, наскільки смачними будуть ці маленькі пиріжки. Ми вибрали торти з лимоном і шоколадним мигдальним маслом для особливого десерту. Вся родина із задоволенням ласувала пирогами, які б хотіли, щоб у нас було більше. Тож наступного дня я взялася робити подібні пироги. Приготувавши багато веганських і палео сирників у минулому, я думав, що це буде легко. І це було!



  Міні лимонні веганські торти з чізкейком – це смачний і красивий десерт.

Хоча я часто готую вершкові рецепти з замоченими сирими горіхами кешью, скоринка в цьому рецепті дещо відрізняється від тих, які я робив у минулому. Для мого Веганський пиріг з лаймом Я використовував традиційну скоринку крекеру Грема, а для моєї Сирий малиновий веганський чізкейк скибочки і Веганські сирники з чашкою з арахісовим маслом Я використовувала фінікові та горіхові скоринки. Цього разу я зробив корж з мигдального борошна, кокоса та кокосової олії. В результаті вийшло горіхове масляне пісочне, схоже на скоринку, яка була просто божественною з гладкою вершковою начинкою. І тепер я надихнувся приготувати печиво з подібною сумішшю, але мушу нагадувати собі, що потрібно сповільнитися і зосередитися на чомусь одному.

Я зробив дві партії цих солодких лимонних тортів під час тестування. Першого разу я був в захваті від відповіді моєї родини та друзів. Мої дівчата попросили про один момент, коли повернулися зі школи, і знову після обіду. Коли маленька подруга прийшла на побачення і спробувала, вона відповіла: «Мені це подобається! На смак як рай!» Чого я можу попросити більше, ніж це'>   Досить веганські торти за смаком як лимонні батончики та чізкейк. Увінчаний їстівними квітами та ягодами.

Цитрусові цінують за його здатність підвищувати настрій, і ніхто не зможе подивитися на ці гарні тарталетки, скуштувати яскравий вершковий смак і не бути щасливим. Красиві та смачні лимонні тарталетки з мигдалевою кокосовою скоринкою та гарніром зі свіжих ягід просто ідеальні для будь-якого весняного свята. Насолоджуйтесь!

  Легкі веганські та палео-лимонні торти

(Amazon Affiliate Link) Це мої улюблені форми для кексів, тому що вони такі антипригарні.

Перейти до вмісту   Красиві лимонні торти з ягодами та їстівними квітами.

Інгредієнти

  • 1 1/2 склянки подрібненого несолодкого кокоса
  • 1 склянка мигдального борошна
  • 2 столові ложки кокосового або коричневого цукру
  • щіпка солі
  • 1/4 склянки плюс 2 столові ложки кокосового масла, розділені
  • 1 склянка сирих горіхів кешью, замочених у воді на ніч і осушених
  • 1/2 склянки свіжого лимонного соку
  • 2 столові ложки нектару агави або кокоса
  • щіпка куркуми для кольору
  • цедра 1 лимона
  • свіжі ягоди, для подачі

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Застеліть форму для кексів пергаментними вкладишами.
  2. Для скоринки збити в блендері або кухонному комбайні кокос, мигдальне борошно, цукор, сіль і 2 столові ложки кокосової олії до грубого помелу і злипання при натисканні. Втисніть приблизно одну столову ложку суміші для коржів на дно вкладишів. У вас може бути зайва скоринка тіста. Випікати 10 хвилин.
  3. Тим часом приготуйте лимонну начинку. Очистіть блендер або кухонний комбайн. Додайте решту 1/4 склянки кокосової олії, зціджені горіхи кешью, лимонний сік, агаву та куркуму в блендер/процесор. Збийте до дуже гладкого і кремового стану. Заповніть запечені коржі і поставте в морозилку на дві години. Прикрасити цедрою лимона і свіжими ягодами. Подавати холодним.

Примітки

*Інформація про поживну цінність є приблизною для рецепта 1/10 і розраховується стороннім додатком.

Інформація про харчування:
Вихід: 10 Розмір порції: 1/10 рецепт
Сума на порцію: Калорії: 312 Загальний жир: 25 г Насичених жирів: 14 г Транс-жири: Ненасичені жири: 10 г холестерин: 0 мг натрій: 48 мг вуглеводи: 20 г клітковина: 6 г цукор: 10 г Білок: 6 г