Веганська різдвяна вечеря

Від основних страв до гарнірів до десертів — понад 20 смачних святкових рецептів дивовижного вегетаріанського або веганського різдвяного обіду.

Минулого тижня, ходячи по магазинах у Trader Joe’s, я підслухав, як дві жінки розмовляють про святкові страви. Вони звучали, зрозуміло, напружено. Одна жінка сказала своїй подрузі: «Принаймні тобі не треба годувати вегани. «Як і ті, хто вирішив не їсти тварин, — це якась порода дивних інопланетян. Її подруга сміялася, що до неї прийшли гості без глютену, що було «так само погано». Я повністю розумію. У нас є члени сім’ї, які не містять глютену, лектину, бобових, пасльонових і веганських. Ой, буває важко скласти меню, яке зробить усіх щасливими!

Я хотів дати покупцеві торговця Джо кілька ідей для її гостей-веганів, але стримався. Я хотів сказати їй, що їсти веганську чи вегетаріанську їжу зовсім не дивно чи важко. Кожен постійно їсть веганську їжу: фрукти, овочі, горіхи, насіння, бобові, зернові. Все, від яблук до картопляних чіпсів і Oreos, є веганськими. І особисто я дуже щасливий, що просто завантажуюсь з боків, коли ми вдома у гостей.

Незалежно від того, чи приймаєте ви вегетаріанця чи вегана на святкову вечерю, чи ви самі на 100% вегетаріанець чи веган, я хотів би допомогти вам розпочати створення меню. Я вибрав кілька улюблених варіантів у кожній категорії: основна страва, гарнір та десерт. Тож ви можете налаштувати власне ідеальне меню для веганської різдвяної вечері. Якщо цього року вам потрібна ще більше допомоги, у Whole Foods є меню веганської святкової вечері, яке можна замовити онлайн тут і забрати в магазині. Поставте горщик глінтвейн і насолоджуйтесь.

Веганська різдвяна вечеря Основна страва

Основні страви традиційної різдвяної вечері включають багаті та важкі страви, такі як печеня, індичка та яловичина Веллінгтон. На останнє Різдво, коли я їв м’ясо, приблизно 6 чи 7 років тому, я зробив «вишукану» яловичу вирізку. Ми з чоловіком обидва отримали жахливе харчове отруєння і щасливі, що перейшли з яловичини. Давайте розглянемо кілька ситних рецептів основних страв, які ідеально підійдуть для різдвяної вечері.

Гриб Веллінгтон з грибами портобелло, гарбузом і шпинатом виглядає так вишукано і святково. Тим більше без яловичини, я думаю.

Грибна квіноа, фарширована кабачком з жолудями Човни відчувають себе таким особливим і дивовижним на смак.

Цей веганський хліб із сочевиці це один з наших найпопулярніших рецептів! Це як м’ясний рулет, але без м’яса.

Якщо ви італієць, як і ми, лазанью на Різдво не дивно – це чудово. Це червоний і зелений Веганська лазанья готується з рикоттою на основі мигдалю та шарами овочів.

Якщо ви прагнете чогось простого і затишного, каррі — чудовий варіант. Ви можете зробити це Легке жовте каррі з нутом і гарбузом рано і тримайте його теплим у мультиварці. Я б доповнила кількома арилами граната для святкового відтінку.

Різотто швидкого приготування зі смаженими овочами є ще одним красивим святковим основним блюдом.

Тамалес є мексиканською різдвяною класикою. Ця версія чорної квасолі натурально на рослинній основі.

Гарніри для веганського різдвяного обіду

Це захоплююча кремова випічка Шпинатний соус з артишоку є приємним для натовпу і напрочуд веганським, безглютеновим і палео.

Шукаю яскраву різдвяну закуску'>Ігриста журавлина 'Brie' Bites ідеально підходить! Я рекомендую використовувати тут сир Kite Hill.

Брускетта з авокадо отримує найкращі відгуки і від природи червоний і зелений.

Говорячи про брускетту… це Справжня томатна брускетта це ще один природний червоно-зелений рецепт, який всі люблять.

Салат з буряка з апельсинами а з цитрусової заправки виходить чудовий зимовий салат.

Це Салат з квіноа з нуту зі шпинатом і гранатом такий гарний і насичений білком.

Хочеш чогось теплішого'>Суп з гарбуза та горіхів із гарбуза і горіхів дуже затишний і затишний.

Картопляне пюре з оливкової олії з трюфельною сіллю такі дивно вершкові та ароматні.

Домашній журавлинний чатні — ідеальна приправа для вегетаріанського Веллінгтона або для подачі з сиром ( Лінія дерев сир, показаний тут) і кростіні.

Веганські десерти для різдвяної вечері

Це Веганський шоколадний чізкейк це моє щасливе місце. Він виготовлений на основі вершкового кешью.

Які ж вони милі Міні веганські пироги з пеканами '>

Різдвяне печиво – це завжди чудовий варіант на завершення різдвяної вечері. Особливо, якщо ви розставляєте тарілку для Діда Мороза. Спробуйте ці Веганське цукрове печиво або Веганське імбирне печиво .

Яблучний пиріг наповнений яблуками з корицею і посипаний безглютеновою вівсяною начинкою. Так само смачно на наступний день.

Ці Класичне веганське шоколадне печиво є непереборними. Це не одне з моїх типових більш здорових печива, це декадентський солодкий сорт. І вони того варті для особливого випадку.

Це Веганський журавлинний чізкейк було так весело готувати та їсти. Він виготовлений з натуральних інгредієнтів, а також не містить глютену та палео. Я не була впевнена, що дітям це сподобається, але їм сподобалося!

Найпростіше і, можливо, найдекадентніше різдвяне ласощі я зберіг наостанок. Ці Шоколадні трюфелі вони такі насичені та шовковисті, і їх легко зробити заздалегідь. Вони ідеально підходять для того, щоб наприкінці вечора випити кави.

Якщо ви не зробите це неймовірним Веганські шоколадні кекси на Різдво, обов’язково зробіть їх незабаром!

Вегетаріанська різдвяна вечеря

Приготувати вечерю без м’яса просто! Ось найкраща веганська/вегетаріанська різдвяна вечеря, яку ви можете приготувати вдома.

Інгредієнти

• Гриб Веллінгтон
• Кабачок з квіноа, фарширований жолудями
• Веганський хліб з сочевиці
• НАЙКРАЩА веганська лазанья
• Каррі з нутом
• Різотто швидкого приготування зі смаженими овочами
• Тамалес з чорної квасолі

Інструкції

1. Виберіть один або кілька рецептів салату або гарніру в основній статті.
2. Виберіть один із перерахованих вище рецептів закуски.
3. Приготуйте або купіть десерт – перегляньте наші улюблені веганські десерти для різдвяної вечері в статті.