Табулі (табуле) з квіноа і нутом

Перейти до рецепту

Смачний, ситний і поживний салат табуле з кіноа та нуту.

  рецепт табулі з кіноа

Я дуже рада поділитися цим рецептом поживного салату з високим вмістом білка табуле! Коли я приходжу додому голодний із тренування чи бігу по місту, мені потрібно щось поїсти. І мені це потрібно швидко. Якщо немає нічого готового, є велика ймовірність, що я прямую за печивом або протеїновим батончиком. Одне з простих рішень — тримати такий ситний салат, як цей, постійно в холодильнику. Я люблю готувати його по неділях.



Я віддаю перевагу наповнювати багаті білком салати кіноа або сочевицею та великою кількістю овочів. Ці салати зберігаються в холодильнику днями, і я можу їсти їх на обід, зачерпнувши чіпсами з лаваша, в коржі або на зелені.

  салат табуле з квіноа і нутом

Табуле з квіноа

Табулі зазвичай готують з пшениці булгуру, але я люблю замінити його на моє улюблене супер насіння – кіноа! Щоб підвищити рівень білка, я додаю ще один нетрадиційний інгредієнт табулі – нут. А оскільки ми живемо в Каліфорнії, мої салати майже завжди заправляються авокадо. Прочитайте все про Як приготувати ідеальну кіноа і Як приготувати нут .
  салат табулі

Як подавати квіноа табуле

  рецепт кіноа табулі

Я люблю цей рецепт як є для упакованого ланчу. Він також чудово поєднується з іншими близькосхідними рецептами, такими як фалафель.

Більше салатів, які вам сподобаються

Перейти до вмісту   Табуле з квіноа

Інгредієнти

  • 1 склянка кіноа
  • 1 склянка подрібненої свіжої плоскої петрушки
  • 1/2 склянки подрібненої свіжої м’яти
  • 2 зелені цибулини, подрібнені
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 1/4 склянки оливкової олії першого віджиму
  • сік 1-2 лимонів або за смаком
  • 2 перських огірка, нарізаних кубиками
  • 1 банку нуту (15 унцій), обсушити і промити
  • 1 пінта помідорів черрі, розрізаних навпіл або на четвертинки
  • 1/2 чайної ложки морської солі або за смаком

Інструкції

  1. Кіноа ретельно промийте і обсушіть. Закип’ятіть кіноа і 2 склянки води. Накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Готуйте кіноа, поки вода не вбереться, і кіноа не стане прозорою.
  2. Тим часом у порційній мисці змішайте петрушку, м’яту, зелену цибулю, часник, оливкову олію, лимонний сік, огірки, нут і помідори. Приправити за смаком сіллю.
  3. Дайте квіноа охолонути до теплої або кімнатної температури. Додайте кіноа до салатної суміші. Додайте скільки завгодно кіноа. Я додав приблизно 1 1/2 склянки.
  4. Зберігати в холодильнику і подавати холодним або кімнатної температури. Мені подобається насолоджуватися своїм на зеленню з авокадо. Насолоджуйтесь!
Інформація про харчування:
Вихід: 4 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 376 Загальний жир: 17 г Насичених жирів: 2 г Транс-жири: Ненасичені жири: 14 г холестерин: 0 мг натрій: 622 мг вуглеводи: 50 г клітковина: 10 г цукор: 16 г Білок: 11г

Nutritionix автоматично розраховує інформацію про харчування. Я не дієтолог і не можу гарантувати точність. Якщо ваше здоров’я залежить від інформації про харчування, розрахуйте ще раз за допомогою улюбленого калькулятора.