Смажені помідори черрі капеліні двома способами

Перейти до рецепту

Ідеально солодкі та соковиті смажені помідори черрі або виноград – це найсмачніший і простий «соус» до спагетті або капеліні.

Мої кумедні дівчата зараз на креветках. Вони лише нещодавно виявили, що люблять креветки, і я не впевнений, що вони смачні, чи вони люблять відривати хвости. Підозрюю потроху і в тому, і в іншому.

Я також люблю креветки – це чудове джерело пісного білка. Проблема в пан Ю.М. Він не фанат. Тож на вечерю минулого вечора ми почали з простого вегетаріанського капеліні зі смаженими помідорами та часником, трохи свіжого базиліка та посипання кедрових горіхів і пармезану. Я приготував на грилі креветки, щоб покласти їх зверху для дівчат і для себе. На Смачного Хаббі було прошутто.



Використовуйте будь-які капеліні чи спагетті, які вам до вподоби: безглютенові, цільнозернові, з високим вмістом білка тощо. Я люблю соковиті смажені помідори, і тут вони роблять свій власний легкий соус у духовці. Мені найбільше сподобалася версія з креветками, але додайте все, що вам більше подобається: вегетаріанський, креветковий або прошутто.

P.S. Ви коли-небудь бачили, як курка їсть локшину'>

Перейти до вмісту   Капеліні, смажені помідори черрі

Інгредієнти

  • 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
  • 5 склянок червоних і жовтих помідорів черрі, винограду або інших невеликих помідорів
  • 5 зубчиків часнику, очищених
  • 1/4 склянки білого сухого вина
  • 1/4 чайної ложки солі
  • щіпка пластівців червоного перцю
  • 8 унцій капеліні або спагетті (або інші макаронні вироби, якщо потрібно)
  • 1/2 склянки свіжого листя базиліка, порваного
  • 1/4 склянки підсмажених кедрових горіхів
  • 1/4 склянки свіжотертого сиру пармезан (без молочних продуктів, якщо потрібно)

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 400 градусів. Помістіть оливкову олію, помідори, часник, вино, сіль і пластівці червоного перцю у велику голландську духовку або каструлю для духовки. Запікайте 45 хвилин.
  2. Тим часом зваріть капеліні в підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці. Процідити і додати в каструлю з помідорами. Додайте базилік і кедрові горіхи і перемішайте. Подавати з пармезаном зверху. Прикрасьте додатковим базиліком.

Примітки

Варіант з креветками: змастіть 3/4 фунта креветок 1 столовою ложкою додаткової оливкової олії та 1 столовою ложкою подрібненого часнику. Змастіть сковороду олією і поставте на середній вогонь. Додайте креветки і готуйте до рожевого кольору і готовності, приблизно по 2 хвилини з кожної сторони.

Інформація про харчування:
Вихід: 4 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 423 Загальний жир: 15 г Насичених жирів: Транс-жири: Ненасичені жири: 11г холестерин: 5 мг натрій: 251 мг вуглеводи: 63 г клітковина: 6 г цукор: 27 г Білок: 10 г