Салат з цитрусових

Перейти до рецепту

Гарний салат з цитрусових, ідеальний для зими чи весни. Подавайте з шампанським або просекко для салату з цитрусовими мімоза, ідеального для будь-якого особливого бранчу.

  Гарний цитрусовий салат на білому овальному блюді. Кумкват, апельсини, мандарини, грейпфрут і круглі скибочки апельсина створюють красивий, корисний, легкий і барвистий фруктовий салат для сніданку.

Коли діти вдома і постійно просять перекусити, ми готуємо трохи більше здорової їжі. Однією з речей, якими я почав займатися вперше, є приготування великих фруктових салатів. І я помітив, що діти їдять набагато більше фруктів, коли вони вже приготовані.

Я планую поділитися кількома різними фруктовими салатами, включаючи фруктовий салат веселки та салат з тропічних фруктів, але сьогодні я ділюся тим, який ідеально підходить до Дня матері (або будь-якого бранчу). Цей простий салат з цитрусових не потребує заправки, але його можна перетворити на додаткове особливе ласощі, подавши з шампанським або просекко. Ми назвемо це фруктовий салат мімоза.



  Кругла миска, наповнена домашнім фруктовим салатом з кров’яними апельсинами, апельсинами, чорницею, ожиною та м’ятою.

Дітям сподобався цей варіант із чорницею, ожиною та свіжою м’ятою.

  Гарна фотографія кошика, наповненого домашніми цитрусовими, включаючи апельсини, криваві апельсини та лайми.

Наш сад наповнений цитрусовими цілий рік, але це особливо чудово в сезон криваво-апельсинів (кінець зими до весни). Якщо ви теж любите цитрусові, подивіться ці інші цікаві рецепти. Якщо ви не знайомі з кумкватом, обов’язково прочитайте це Кумкват 101 пост.

Рецепти цитрусових

Як нарізати апельсин

Цитрусові можна нарізати часточками або круглими скибочками. Я люблю використовувати шматочки для цього фруктового салату.

  Верхня і нижня частина зрізається апельсином.

Наріжте верхню і нижню частину тільки до м’якоті. Поставте фрукти з одного зрізу.

  З апельсина зрізається шкірка і серцевина.

Зріжте шкірку та серцевину від м’якоті, працюючи зверху вниз, по всьому фрукту.

  Апельсин очищають від шкірки і нарізають круглими часточками.

Покладіть фрукти на бік і наріжте скибочками 1/4 дюйма. Це займає деякий час, але воно того варте.

  Рецепт салату з цитрусових. Скибочки апельсина, кров’яного апельсина, грейпфрута та кумквату розташовуються у формі омбре на овальному блюді. Красивий, простий і корисний рецепт приготування сніданку або страви.

Викладіть скибочки цитрусових на блюдо. Мені подобається розташовувати їх за кольором від світлого до темного, щоб отримати ефект омбре, особливо якщо ми маємо ці красиві криваві апельсини.

  Салат з цитрусових в окремих порційних стравах з келихом шампанського. Найкращий рецепт зимового або весняного фруктового салату.

Або ви можете розкласти фрукти в окремих порційних стравах.

  Шампанське або просекко поливають нарізані цитрусові, включаючи грейпфрут, апельсин і кров’яний апельсин у високих купе Champagne.

Ідеї ​​заправки для цитрусових салатів

Наші цитрусові такі соковиті, що я зазвичай нічого не додаю. Коли грейпфрут важкий, я люблю підсолоджувати речі, посипавши цукром або крапелькою меду. Ось деякі інші ідеї, які можна спробувати:

  • Лавандовий простий сироп
  • Салат з цитрусовими мімоза. Будь-які кислі цитрусові (наприклад, грейпфрут або кумкват) злегка посипте цукром. Безпосередньо перед подачею налийте приблизно 2 столові ложки шампанського з просекко на окремі миски салату з цитрусових.
  • Імбирно-лимонна заправка: збийте цедру 1/2 лимона, 1 столову ложку лимонного соку, 1/2 чайної ложки свіжотертого імбиру, 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму та дрібку солі ( Журнал Марти Стюарт ).
Перейти до вмісту   Гарний цитрусовий салат з апельсинами, кров’яними апельсинами, грейпфрутом і кумкватом.

Інгредієнти

  • 1 великий червоний грейпфрут
  • 3 апельсини (кара кара, пупок або суміш)
  • 4 криваві апельсини
  • 2 мандарини
  • 5 кумкватів, нарізаних навхрест (за бажанням)
  • щіпка органічного цукру
  • свіжа м’ята, для прикраси
  • Шампанське або просекко, для подачі (для осіб старше 21 року, за бажанням)

Інструкції

  1. Щоб нарізати грейпфрут, апельсини, кров’яні апельсини і мандарини, відріжте верхню і нижню частину фрукта до м’якоті. Переверніть на плоский кінець і за допомогою гострого ножа зріжте шкірку та серцевину зверху вниз, рухаючись навколо фрукта, доки не видалите весь фрукт. Переверніть фрукти на бік і наріжте кружечками по ¼-½ дюйма.
  2. Викладіть фрукти на блюдо. Посипте будь-який з кислих фруктів (грейпфрут, кумкват, лимони Мейєра) невеликою дрібкою цукру.
  3. Прикрасити свіжою м’ятою. Ви можете розташувати листя або тонко нарізати листя і посипати все для більшого смаку м’яти.
  4. Подавайте в окремих мисках і залийте приблизно 2 столовими ложками шампанського або просекко безпосередньо перед подачею. Ця частина смачна і весела, але необов’язкова. Вичавка лимона або лайма добре в якості альтернативи, або крихітний шматочок нашого лавандовий простий сироп (особливо з кислими цитрусовими).

Примітки

Точні сорти цитрусових, які я використовував, перераховані в інгредієнтах, але сміливо замінюйте їх тим, що можете знайти. Пара лимонів Мейєра також є гарним доповненням.

Взимку я люблю прикрасити приблизно 1/4 склянки гранатових кісточок. Навесні за бажанням можна додати свіжі ягоди.

Інформація про харчування:
Вихід: 6 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 125 Загальний жир: Насичених жирів: Транс-жири: Ненасичені жири: холестерин: 0 мг натрій: 4 мг вуглеводи: 31г клітковина: 6 г цукор: 21г Білок: 2 г

Nutritionix автоматично розраховує інформацію про харчування. Я не дієтолог і не можу гарантувати точність. Якщо ваше здоров’я залежить від інформації про харчування, розрахуйте ще раз за допомогою улюбленого калькулятора.