Салат із смаженого буряка та реліквії з помідорів

Перейти до рецепту

Гарний салат із печеного буряка та реліквії помідорів.
  салат з буряків і помідорів

Незважаючи на осінь, наші фермерські ринки та мій задній двір все ще виробляють солодкі помідори всіх кольорів. Якщо сезон помідорів закінчився там, де ви є, ви можете зробити це без них – просто збільште кількість буряків. У суботу ми з дівчатами зайшли на ринок після футболу і взяли пучок органічних рожевих і золотистих буряків і навантажили наш кошик місцевою реліквією помідорів.

Як приготувати буряк

Цей салат з буряків і помідорів приготувати легко. Єдиний трудомісткий елемент – варіння буряка. Протягом багатьох років я використовував різні методи приготування буряка. Іноді я навіть використовую їх сирими для здоров’я буряковий смузі . Коли я спочатку опублікував це, я готував буряк цілком фольга . Я зараз запікаю буряк в голландський піч в духовці. Ще зовсім недавно я почав готувати буряк в каструлі швидкого приготування, що є найшвидшим способом. Ви можете слідувати інструкціям у цьому Салат з буряка .

  салат з буряка

Солодкий буряк і помідори разом зі свіжим бальзамічним вінегретом склали смачну і красиву веселку салату. *заздалегідь: цей салат можна приготувати приблизно за годину раніше і охолодити. Майте на увазі, що мікрозелень в’яне, і її слід додати безпосередньо перед подачею. Перейти до вмісту   Гарний салат із печеного буряка та реліквії з помідорів.

Інгредієнти

  • 3 великих промитих і обрізаних буряків
  • 6 реліквійних помідорів різних кольорів
  • 1 склянка помідорів черрі
  • 1 очищений шалот, нарізаний
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • 1/3 склянки оливкової олії першого віджиму
  • 1/4 склянки бальзамічного оцту
  • 1/4 склянки свіжого листя базиліка, подрібненого
  • 1/4 чайної ложки морської солі
  • щіпка свіжо подрібненого перцю
  • 1 пучок мікрозелені (за бажанням)

Інструкції

  1. Щоб запекти буряк, розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом. Збризніть буряк оливковою олією і загорніть у фольгу. Переконайтеся, що фольга повністю закрита. Помістіть буряк на решітку духовки і запікайте до готовності, приблизно від 40 хвилин до 1 години або більше, залежно від розміру. Дайте охолонути, а потім зніміть шкірку і наріжте буряк.
  2. Помідори нарізати дольками і викласти разом із скибочками буряка на блюдо окремо або поверх зелені. Додайте помідори черрі на тарілку.
    У невеликій мисці змішайте цибулю-шалот, гірчицю, оливкову олію, оцет, базилік, сіль і перець. Посипте салат і прикрасьте додатковими листочками базиліка або мікрозелені.
Інформація про харчування:
Вихід: 8 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 121 Загальний жир: 9 г Насичених жирів: Транс-жири: 0 г Ненасичені жири: 8 г холестерин: 0 мг натрій: 100 мг вуглеводи: 9 г клітковина: цукор: 5 г Білок: 2 г

Nutritionix автоматично розраховує інформацію про харчування. Я не дієтолог і не можу гарантувати точність. Якщо ваше здоров’я залежить від інформації про харчування, розрахуйте ще раз за допомогою улюбленого калькулятора.