Салат Фарро

Перейти до рецепту

Цей ситний італійський салат фарро та руколи неодмінно стане новим улюбленим літом.

  Цей прекрасний рецепт італійського салату з опоросу приготований із корисних інгредієнтів, таких як рукола, помідори, цибуля та огірок.

Ситний, земляний фарро, змішаний з соковитими помідорами, хрусткими огірками, ароматною червоною цибулею та оливками, і перцею руколою — салат моєї мрії. Цей італійський салат ідеально підходить для обіду чи легкої вечері зі шматочком хрусткого хліба та хумусом. Пам’ятайте про це, коли ви будете щасливі влітку або готувати їжу!

Зараз ми в Італія , і я бачу салати фарро в більшості меню. Більшість салатів фарро, які я тут помітив, просто змішані з нарізаними помідорами, моцарелою та базиліком. Це чудовий салат з виносом на пікнік або вдома. Місцевий продуктовий магазин тут, у регіоні К’янті, де ми зупиняємося, приготував фарро в охолодженому відділенні, що робить все ще простіше. Я додавала ложки фарро в свої салати та в суп з мінестроне, коли дівчата кинулися нюхати на цьому тижні.



Що таке Фарро і як його приготувати'>   Велика миска салату фарро заправлена ​​легким червоним винним вінегретом.

Це питання, які я задавав собі кілька років тому. Я вперше спробував фарро в зимовому салаті зі смаженим гарбузом, і мені дуже сподобалася його ситність. Це трохи нагадало мені ячмінь, який я люблю в овочевих супах. Він має жувальну текстуру та горіховий присмак, який дуже насичений. Кіноа є основним продуктом у моєму домі, але Фарро – це бажана зміна.

Фарро – це стародавнє зерно, яким в Італії користувалися протягом століть, але в США воно набуло популярності лише в останні роки. Він чудово підходить як основа для зернових мисок, додається до супів і салатів, а також використовується замість рису в різотто. Фарро дійсно містить глютен, але його рівень набагато нижчий, ніж у сучасній пшениці. Фарро є чудовим джерелом рослинного білка, клітковини та поживних речовин. Згідно з Доктор Акс , вживання в їжу цільного зерна, як-от farro, має численні переваги для здоров’я, включаючи контроль ваги, підтримку імунітету та здоров’я серця.

Фарро може бути трохи складним у покупці, оскільки існують різні сорти. Фарро з цільного зерна потрібно замочити на ніч, а потім готувати півгодини, тоді як фарро швидкого приготування я отримую Торговець Джо або Whole Foods готується всього за 10 хвилин. Вам просто потрібно буде перевірити пакет і спланувати відповідно.

  Чаша італійського салату Фарро з їстівними квітами та базиліком.

Мені подобається цей салат фарро, заправлений просто бальзамічним або червоним винним оцтом і крапелькою оливкової олії першого віджиму. Я пробував це з обома оцтами і не можу визначитися, який мені більше подобається. Червоний винний оцет дає більш легкий, яскравий, більш гострий смак. Бальзамічний надає більш глибокий, солодкий смак, а також робить цей салат трохи темнішим.

  Італійський салат Фарро

Цей рецепт дуже легкий і смачний. Перегляньте коротке відео, щоб отримати повний досвід.


Перейти до вмісту

Інгредієнти

  • 1 склянка сухого фарро
  • 2 склянки овочевого бульйону
  • 1 пінта помідорів черрі, розрізаних навпіл
  • 1/2 червоної цибулі, тонко нарізаної
  • 2 перських огірка, нарізаних кубиками
  • 1/2 склянки оливок каламата без кісточок
  • 5 унцій рукола
  • 1 склянка свіжого базиліка, нарізаного шматочками
  • 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
  • 1/4 склянки червоного вина або бальзамічного оцту

Інструкції

  1. Готуйте фарро в овочевому бульйоні в середній каструлі відповідно до інструкцій на упаковці. Круто.
  2. У велику салатницю перемішайте помідори, цибулю, огірки, оливки, руколу, базилік і охолоджений фаро. Заправити оливковою олією та оцтом.
Інформація про харчування:
Вихід: 6 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 242 Загальний жир: 8 г Насичених жирів: Транс-жири: 0 г Ненасичені жири: 6 г холестерин: 0 мг натрій: 305 мг вуглеводи: 36 г клітковина: 6 г цукор: 7 г Білок: 8 г