Рис для суші швидкого приготування

Рис для суші в Instant Pot – це найбільш надійний і смачний спосіб його приготування. Всього за допомогою кількох інгредієнтів і кількох хвилин підготовки ви можете легко приготувати свіжі суші-ролли або суші-боули в домашніх умовах.

Приготувати смачні суші вдома простіше, ніж ви думаєте. Ідеально приправлений, ніжний, липкий рис для суші робить все відмінне. У моїй родині ми готуємо суші багато років, і вважаємо, що рис для суші, приготований в Instant Pot, є найкращим.

Цей рецепт був адаптований з «Великої кулінарної книги для суші та шаші» Кадзу Такахаші та Масакадзу Хорі через Нью-Йорк Таймс . У моїй другій кулінарній книзі є рецепт овочевих суші, Веган миттєво , так само.

Що таке рис для суші і як його приготувати

Хоча ви можете приготувати суші практично з будь-якого рису або навіть з кіноа, традиційний рис для суші дещо відрізняється від інших сортів рису. Рис для суші, як правило, більш ароматний, з балансом солодкого, солоного та гострого. Під час приготування він виходить ніжним, вологим і липким, ідеально підходить для складання суші-ролів.

Компоненти ідеального рису для суші

• рис: Використовуйте рис, призначений для суші. Білий рис для суші від середнього до короткого зерна легко знайти в більшості місць. Використання електричної рисоварки або скороварки (Instant Pot) дасть найкращі результати.
• Співвідношення рису до води і час приготування: коли рис для суші переварений або зварений у занадто великій кількості води, він стане кашкоподібним. Під час використання рисоварки співвідношення рису та води зазвичай становить 1:2, але воно може змінюватися, тому завжди перевіряйте інструкції свого пристрою. Для Instant Pot співвідношення 1:1 1/4, оскільки випаровування майже немає. Коли подвоюєте рис і зерна в Instant Pot, найкраще зменшити кількість води після першої чашки, тому для цього рецепту, який використовує 2 склянки рису для суші, я використовую 2 склянки води. Ви також можете зменшити цей рецепт наполовину і використовувати 1 склянку рису. Просто використовуйте 1 склянку води і розріжте інгредієнти оцту наполовину.
• Спосіб приготування: Електрична рисоварка або Instant Pot — найкращий спосіб ідеального приготування рису кожного разу.
• Рисовий оцет: Уважно подивіться на свою пляшку рисового винного оцту, оскільки існує два різних типи. Приправлений рисовий оцет містить цукор і сіль, а деякі інші виготовляють лише з рису та води. Ви можете використовувати будь-який тип, але якщо використовуєте приправлений, ви не додаєте цукор і сіль, ви просто додаєте їх до вареного рису як є.

Чи можу я приготувати цей рецепт рису для суші на плиті або рисоварці'>

Якщо у вас немає Instant Pot, ви все одно можете приготувати цей ідеальний рис для суші. Найкраще підійде електрична рисоварка, але можна приготувати її на плиті.

• Рисоварка : Зваріть рис і воду у співвідношенні 1:2, але перевірте інструкції вашої плити.
• плита : Варити рис і воду в пропорції 1:1 на плиті в каструлі, накритій кришкою, близько 15 хвилин.

Використання домашнього рису для суші

Домашній рис для суші краще використовувати свіжо приготований на пару, оскільки він може висохнути. Однак ви можете залишити його в теплій каструлі швидкого приготування протягом години.

• Як приготувати суші
• Ролси Ошинко
• Суші Буріто
• Poke Bowls або Масаго суші
• Зробіть миску для суші, посипавши домашній рис для суші овочами та Глазурований Темпе або це Імбирний соєвий запечений тофу .
• Зверху з Гриби Енокі .
• Зробіть свій власний Нігірі

Інгредієнти

• 2 склянки рису для суші
• 2 склянки води
• 1/3 склянки рисового оцту
• 2 столові ложки цукру
• 1 чайна ложка солі

Інструкції

1. Рис промийте в дрібному друшляку і струсіть більшу частину води, щоб рис був просто вологим.
2. Додайте рис і воду в каструлю швидкого приготування. Заблокуйте кришку та встановіть клапан на ущільнення, якщо це необхідно на старих моделях. Виберіть посібник/ варити під тиском (високий) протягом 3 хвилин . Перед тим, як почнеться відлік часу, тиск наростає приблизно за 13 хвилин.
3. Природно зніміть тиск. Це займе близько 15 хвилин. Ви можете не хвилюватися, щоб рис стояв у теплому горщику до години.
4. Тим часом збийте оцет, цукор і сіль, поки цукор не розчиниться. Це найкраще працює в невеликій каструлі на плиті або в мікрохвильовій скляній мисці з інтервалом в 20 секунд.
5. Зніміть кришку Instant Pot і залийте рис приправленим рисовим оцтом. Перемішайте дерев’яною ложкою або ложкою Instant Pot, поки не з’єднається. Рис буде покритий оцтом і спочатку буде виглядати вологим, але після охолодження стане ідеально вологим і липким.
6. Дайте рису для суші охолонути до кімнатної температури, а потім використовуйте для приготування суші або суші-часок, укритих овочами.

Примітки

Якщо ви використовуєте «приправлений» рисовий оцет, ви можете пропустити цукор і сіль, оскільки вони вже додані.

Щоб приготувати 1 склянку рису, для меншої кількості використовуйте 1 склянку води та розріжте навпіл інгредієнти, що приправлені оцтом. Час приготування залишиться таким же.

Маленька пластикова чашка, яка постачається з Instant Pot, не є повною чашкою. Це 160 мл, тоді як стандартні 8 унцій. чашка 240 мл. Для цього рецепта використовуйте звичайну мірну чашку.

Рекомендовані продукти

Як партнер Amazon та учасник інших партнерських програм, я заробляю на покупках, які відповідають вимогам.

• 365 від Whole Foods Market, органічний оцет, рис, 12,7 фл.
• Веган миттєво: 103 рослинні рецепти для миттєвого приготування
• Багатофункціональна програмована скороварка Instant Pot Ultra 6 Qt 10-в-1
• Органічний рис для суші Lundberg Family Farms, California White, 32 унції

Інформація про харчування:

Nutritionix автоматично розраховує інформацію про харчування. Я не дієтолог і не можу гарантувати точність. Якщо ваше здоров’я залежить від інформації про харчування, розрахуйте ще раз за допомогою улюбленого калькулятора.