Рис для суші швидкого приготування

Перейти до рецепту

Рис для суші в Instant Pot – це найбільш надійний і смачний спосіб його приготування. Всього за допомогою кількох інгредієнтів і кількох хвилин підготовки ви можете легко приготувати свіжі суші-ролли або суші-боули в домашніх умовах.

  Миска ідеального рису для суші стоїть на кухонному столі перед скороваркою швидкого приготування.

Приготувати смачні суші вдома простіше, ніж ви думаєте. Ідеально приправлений, ніжний, липкий рис для суші робить все відмінне. У моїй родині ми готуємо суші багато років, і вважаємо, що рис для суші, приготований в Instant Pot, є найкращим.

Цей рецепт був адаптований з «Великої кулінарної книги для суші та шаші» Кадзу Такахаші та Масакадзу Хорі через Нью-Йорк Таймс . У моїй другій кулінарній книзі є рецепт овочевих суші, Веган миттєво , так само.



  Рис для суші, рисовий оцет, цукор і сіль на кухонному столі. Це інгредієнти для приготування рису для суші в домашніх умовах.

Що таке рис для суші і як його приготувати

Хоча ви можете приготувати суші практично з будь-якого рису або навіть з кіноа, традиційний рис для суші дещо відрізняється від інших сортів рису. Рис для суші, як правило, більш ароматний, з балансом солодкого, солоного та гострого. Під час приготування він виходить ніжним, вологим і липким, ідеально підходить для складання суші-ролів.

Компоненти ідеального рису для суші

  • рис: Використовуйте рис, призначений для суші. Білий рис для суші від середнього до короткого зерна легко знайти в більшості місць. Використання електричної рисоварки або скороварки (Instant Pot) дасть найкращі результати.
  • Співвідношення рису до води і час приготування: коли рис для суші переварений або зварений у занадто великій кількості води, він стане кашкоподібним. Під час використання рисоварки співвідношення рису та води зазвичай становить 1:2, але воно може змінюватися, тому завжди перевіряйте інструкції свого пристрою. Для Instant Pot співвідношення 1:1 1/4, оскільки випаровування майже немає. Коли подвоюєте рис і зерна в Instant Pot, найкраще зменшити кількість води після першої чашки, тому для цього рецепту, який використовує 2 склянки рису для суші, я використовую 2 склянки води. Ви також можете зменшити цей рецепт наполовину і використовувати 1 склянку рису. Просто використовуйте 1 склянку води і розріжте інгредієнти оцту наполовину.
  • Спосіб приготування: Електрична рисоварка або Instant Pot — найкращий спосіб ідеального приготування рису кожного разу.
  • Рисовий оцет: Уважно подивіться на свою пляшку рисового винного оцту, оскільки існує два різних типи. Приправлений рисовий оцет містить цукор і сіль, а деякі інші виготовляють лише з рису та води. Ви можете використовувати будь-який тип, але якщо використовуєте приправлений, ви не додаєте цукор і сіль, ви просто додаєте їх до вареного рису як є.

Чи можу я приготувати цей рецепт рису для суші на плиті або рисоварці'>

Якщо у вас немає Instant Pot, ви все одно можете приготувати цей ідеальний рис для суші. Найкраще підійде електрична рисоварка, але можна приготувати її на плиті.

  • Рисоварка : Зваріть рис і воду у співвідношенні 1:2, але перевірте інструкції вашої плити.
  • плита : Варити рис і воду в пропорції 1:1 на плиті в каструлі, накритій кришкою, близько 15 хвилин.
  Зображення крупним планом домашніх суші з авокадо, покритих кунжутом. На цьому зображенні зображено ідеальний домашній рис для суші, приготований в Instant Pot.

Використання домашнього рису для суші

Домашній рис для суші краще використовувати свіжо приготований на пару, оскільки він може висохнути. Однак ви можете залишити його в теплій каструлі швидкого приготування протягом години.

Перейти до вмісту   Фото суші з авокадо крупним планом, щоб показати ідеальний рис для суші, приготований вдома в Instant Pot.

Інгредієнти

  • 2 склянки рису для суші
  • 2 склянки води
  • 1/3 склянки рисового оцту
  • 2 столові ложки цукру
  • 1 чайна ложка солі

Інструкції

  1. Рис промийте в дрібному друшляку і струсіть більшу частину води, щоб рис був просто вологим.
  2. Додайте рис і воду в каструлю швидкого приготування. Заблокуйте кришку та встановіть клапан на ущільнення, якщо це необхідно на старих моделях. Виберіть посібник/ варити під тиском (високий) протягом 3 хвилин . Перед тим, як почнеться відлік часу, тиск наростає приблизно за 13 хвилин.
  3. Природно зніміть тиск. Це займе близько 15 хвилин. Ви можете не хвилюватися, щоб рис стояв у теплому горщику до години.
  4. Тим часом збийте оцет, цукор і сіль, поки цукор не розчиниться. Це найкраще працює в невеликій каструлі на плиті або в мікрохвильовій скляній мисці з інтервалом в 20 секунд.
  5. Зніміть кришку Instant Pot і залийте рис приправленим рисовим оцтом. Перемішайте дерев’яною ложкою або ложкою Instant Pot, поки не з’єднається. Рис буде покритий оцтом і спочатку буде виглядати вологим, але після охолодження стане ідеально вологим і липким.
  6. Дайте рису для суші охолонути до кімнатної температури, а потім використовуйте для приготування суші або суші-часок, укритих овочами.

Примітки

Якщо ви використовуєте «приправлений» рисовий оцет, ви можете пропустити цукор і сіль, оскільки вони вже додані.

Щоб приготувати 1 склянку рису, для меншої кількості використовуйте 1 склянку води та розріжте навпіл інгредієнти, що приправлені оцтом. Час приготування залишиться таким же.

Маленька пластикова чашка, яка постачається з Instant Pot, не є повною чашкою. Це 160 мл, тоді як стандартні 8 унцій. чашка 240 мл. Для цього рецепта використовуйте звичайну мірну чашку.

Рекомендовані продукти

Як партнер Amazon та учасник інших партнерських програм, я заробляю на покупках, які відповідають вимогам.

Інформація про харчування:
Вихід: 6 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 98 Загальний жир: Насичених жирів: Транс-жири: Ненасичені жири: холестерин: 0 мг натрій: 452 мг вуглеводи: 21г клітковина: цукор: 6 г Білок:

Nutritionix автоматично розраховує інформацію про харчування. Я не дієтолог і не можу гарантувати точність. Якщо ваше здоров’я залежить від інформації про харчування, розрахуйте ще раз за допомогою улюбленого калькулятора.