Рис для суші в Instant Pot – це найбільш надійний і смачний спосіб його приготування. Всього за допомогою кількох інгредієнтів і кількох хвилин підготовки ви можете легко приготувати свіжі суші-ролли або суші-боули в домашніх умовах.

Приготувати смачні суші вдома простіше, ніж ви думаєте. Ідеально приправлений, ніжний, липкий рис для суші робить все відмінне. У моїй родині ми готуємо суші багато років, і вважаємо, що рис для суші, приготований в Instant Pot, є найкращим.
Цей рецепт був адаптований з «Великої кулінарної книги для суші та шаші» Кадзу Такахаші та Масакадзу Хорі через Нью-Йорк Таймс . У моїй другій кулінарній книзі є рецепт овочевих суші, Веган миттєво , так само.

Що таке рис для суші і як його приготувати
Хоча ви можете приготувати суші практично з будь-якого рису або навіть з кіноа, традиційний рис для суші дещо відрізняється від інших сортів рису. Рис для суші, як правило, більш ароматний, з балансом солодкого, солоного та гострого. Під час приготування він виходить ніжним, вологим і липким, ідеально підходить для складання суші-ролів.
Компоненти ідеального рису для суші
- рис: Використовуйте рис, призначений для суші. Білий рис для суші від середнього до короткого зерна легко знайти в більшості місць. Використання електричної рисоварки або скороварки (Instant Pot) дасть найкращі результати.
- Співвідношення рису до води і час приготування: коли рис для суші переварений або зварений у занадто великій кількості води, він стане кашкоподібним. Під час використання рисоварки співвідношення рису та води зазвичай становить 1:2, але воно може змінюватися, тому завжди перевіряйте інструкції свого пристрою. Для Instant Pot співвідношення 1:1 1/4, оскільки випаровування майже немає. Коли подвоюєте рис і зерна в Instant Pot, найкраще зменшити кількість води після першої чашки, тому для цього рецепту, який використовує 2 склянки рису для суші, я використовую 2 склянки води. Ви також можете зменшити цей рецепт наполовину і використовувати 1 склянку рису. Просто використовуйте 1 склянку води і розріжте інгредієнти оцту наполовину.
- Спосіб приготування: Електрична рисоварка або Instant Pot — найкращий спосіб ідеального приготування рису кожного разу.
- Рисовий оцет: Уважно подивіться на свою пляшку рисового винного оцту, оскільки існує два різних типи. Приправлений рисовий оцет містить цукор і сіль, а деякі інші виготовляють лише з рису та води. Ви можете використовувати будь-який тип, але якщо використовуєте приправлений, ви не додаєте цукор і сіль, ви просто додаєте їх до вареного рису як є.
Чи можу я приготувати цей рецепт рису для суші на плиті або рисоварці'>
Якщо у вас немає Instant Pot, ви все одно можете приготувати цей ідеальний рис для суші. Найкраще підійде електрична рисоварка, але можна приготувати її на плиті.
- Рисоварка : Зваріть рис і воду у співвідношенні 1:2, але перевірте інструкції вашої плити.
- плита : Варити рис і воду в пропорції 1:1 на плиті в каструлі, накритій кришкою, близько 15 хвилин.

Використання домашнього рису для суші
Домашній рис для суші краще використовувати свіжо приготований на пару, оскільки він може висохнути. Однак ви можете залишити його в теплій каструлі швидкого приготування протягом години.
- Як приготувати суші
- Ролси Ошинко
- Суші Буріто
- Poke Bowls або Масаго суші
- Зробіть миску для суші, посипавши домашній рис для суші овочами та Глазурований Темпе або це Імбирний соєвий запечений тофу .
- Зверху з Гриби Енокі .
- Зробіть свій власний Нігірі

Інгредієнти
- 2 склянки рису для суші
- 2 склянки води
- 1/3 склянки рисового оцту
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка солі
Інструкції
- Рис промийте в дрібному друшляку і струсіть більшу частину води, щоб рис був просто вологим.
- Додайте рис і воду в каструлю швидкого приготування. Заблокуйте кришку та встановіть клапан на ущільнення, якщо це необхідно на старих моделях. Виберіть посібник/ варити під тиском (високий) протягом 3 хвилин . Перед тим, як почнеться відлік часу, тиск наростає приблизно за 13 хвилин.
- Природно зніміть тиск. Це займе близько 15 хвилин. Ви можете не хвилюватися, щоб рис стояв у теплому горщику до години.
- Тим часом збийте оцет, цукор і сіль, поки цукор не розчиниться. Це найкраще працює в невеликій каструлі на плиті або в мікрохвильовій скляній мисці з інтервалом в 20 секунд.
- Зніміть кришку Instant Pot і залийте рис приправленим рисовим оцтом. Перемішайте дерев’яною ложкою або ложкою Instant Pot, поки не з’єднається. Рис буде покритий оцтом і спочатку буде виглядати вологим, але після охолодження стане ідеально вологим і липким.
- Дайте рису для суші охолонути до кімнатної температури, а потім використовуйте для приготування суші або суші-часок, укритих овочами.
Примітки
Якщо ви використовуєте «приправлений» рисовий оцет, ви можете пропустити цукор і сіль, оскільки вони вже додані.
Щоб приготувати 1 склянку рису, для меншої кількості використовуйте 1 склянку води та розріжте навпіл інгредієнти, що приправлені оцтом. Час приготування залишиться таким же.
Маленька пластикова чашка, яка постачається з Instant Pot, не є повною чашкою. Це 160 мл, тоді як стандартні 8 унцій. чашка 240 мл. Для цього рецепта використовуйте звичайну мірну чашку.
Рекомендовані продукти
Як партнер Amazon та учасник інших партнерських програм, я заробляю на покупках, які відповідають вимогам.
-
365 від Whole Foods Market, органічний оцет, рис, 12,7 фл.
-
Веган миттєво: 103 рослинні рецепти для миттєвого приготування
-
Багатофункціональна програмована скороварка Instant Pot Ultra 6 Qt 10-в-1
-
Органічний рис для суші Lundberg Family Farms, California White, 32 унції
Інформація про харчування:
Вихід: 6 Розмір порції: 1Сума на порцію: Калорії: 98 Загальний жир: 1г Насичених жирів: 0г Транс-жири: 0г Ненасичені жири: 1г холестерин: 0 мг натрій: 452 мг вуглеводи: 21г клітковина: 0г цукор: 6 г Білок: 1г
Nutritionix автоматично розраховує інформацію про харчування. Я не дієтолог і не можу гарантувати точність. Якщо ваше здоров’я залежить від інформації про харчування, розрахуйте ще раз за допомогою улюбленого калькулятора.