Рецепти зеленої цибулі + зеленої цибулі

Перейти до рецепту

Незалежно від того, чи отримали ви пачку зеленої цибулі в коробці CSA або помітили її на своєму місцевому ринку, це один інгредієнт, який ви не хочете пропустити цієї весни та літа! Дізнайтеся, що таке зелена цибуля, і отримайте ідеї рецептів з зеленої цибулі тут.

  Одна зелена цибуля, розрізана навпіл і готова до приготування.

Іноді я люблю робити акценти про інгредієнти тут, у блозі. Це чудовий спосіб краще дізнатися про сезонний інгредієнт! Зараз у сезоні зелена цибуля, і ви, можливо, вже помітили її на ринках. Вони дуже схожі на зелену цибулю або зелену цибулю, але вони відрізняються.

Зелена цибуля найчастіше зустрічається на фермерських ринках, але я зазвичай можу знайти її і в Whole Foods. Їх може бути трохи складніше знайти в інших звичайних продуктових магазинах. Зелена цибуля додає чудовий свіжий аромат салатам і бутербродам, коли їх нарізають і їдять сирими, і чудовий солодкий, солоний і м’який смак, коли готують. Я  люблю додавати їх на гриль на барбекю, смажити на гарнір або додавати до різотто, пасти та піци. Давайте подивимося, що таке зелена цибуля і кілька найкращих рецептів, в яких вона використовується. Плюс поточний улюблений обід: тости з хумусом з обгорілою зеленою цибулею!



Яка різниця між зеленою цибулею, зеленою цибулею та зеленою цибулею'>   Зелена цибуля обвугливається на сковороді.

Отже, що саме є зелена цибуля? Зелена цибуля – це просто молода цибуля. Так, «звичайні» цибулини, які ви купуєте в продуктовому магазині, сушені без бадилля. Якщо ви ніколи не бачили цибулю, що росте на городі або щойно зібраний і складений на фермерському ринку, ви, можливо, не думаєте, що він має високе зелене листя, але це так! Цибуля — це цибулини, які ростуть під землею, а зелені частини — над землею. Зелена цибуля має дивовижно м’який, солодкий і солоний смак, і можна використовувати як цибулини, так і бадилля. Шкірочка навколо цибулин може бути або фіолетовою, як у мене, або білою.

Я купив купу зеленої і зеленої цибулі в Whole Foods, щоб показати вам різницю на зображенні вище. Зелена цибуля більша і має більші цибулини, ніж зелена цибуля або зелена цибуля, які вам більше знайомі. Насправді цибуля є різним сортом, і його цибулини залишаються прямими і вузькими. Обидва продаються групами і схожі. Оскільки є більше, що можна любити та готувати, зелена цибуля фантастично обвуглена на грилі, смажена або смажена на сковороді. Смак нагадує поєднання між цибулею, перловою цибулею та цибулею-пореєм.

Як приготувати зелену цибулю

  Зелена цибуля на грилі на тості з хумусом, базиліком та їстівними квітками бораго.

Зелена цибуля – це чудовий спосіб додати смаку багатьом стравам. Їх можна нарізати і їсти сирими і хрусткими або вареними. Я люблю сирі нарізані кругляшки в салатах і в бутербродах. Відріжте будь-які маленькі волоски, схожі на коріння в нижній частині цибулини. Зелену цибулю розрізати уздовж навпіл і змастити оливковою олією. Готуйте на грилі, запікайте в духовці або обвугливайте на сковороді.

  Тарілка з двома шматочками тостів з хумусом, смаженою зеленою цибулею та свіжим базиліком для легкого веганського весняного обіду або перекусу.

Втомилися від тостів з авокадо? Спробуйте тост з обвугленою цибулею! Це була така смачна закуска! Свіжий нарізаний французький хліб, намазаний хумусом і приправлений обсмаженою на сковороді зеленою цибулею.

  Тости з зеленою цибулею

Рецепти зеленої цибулі

Ви можете придумати власні унікальні рецепти зеленої цибулі, додавши їх сирими або вареними до своїх улюблених рецептів! Ось понад 15 вегетаріанських рецептів зеленої цибулі, щоб почати.

Спаржа та зелена цибуля на грилі з лимонною заправкою від Приємного апетиту

Весняний салат Панзанелла на Savory Simple

Мій улюблений зелений салат на цьому здоровому столі

Еспресо, тушкована зелена цибуля на З їжею та любов’ю

Обвуглена цибуля, рікотта та піца з артишоками на Cooking Light

Сир на грилі з ревеню, креветкою та карамелізованою зеленою цибулею про пригоди в кулінарії

Вершковий мангольд і зелена цибуля на Smitten Kitchen

Зелена цибуля, тушкована на маслі, з великою кількістю цибулі на Epicurious

Смажена у фритюрі цибуля на New York Times

Суп з зеленої цибулі з овочевих рецептів Індії

Курку і зелену цибулю обсмажити (Я б піддав тофу) від Taste.com.au

Суп з картоплі та цибулі від аромату

Пиріг з зеленою цибулею з MyRecipes

Смажена цибуля з калабрийським чилійським айлі з дегустаційного столу

Смачні млинці (веган) від Vegan Lovli

Веганські хрусткі качині салатні обгортання з Рецептів Ріана

Перейти до вмісту

Інгредієнти

  • 1 зелена цибулина, розрізана навпіл уздовж
  • 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
  • морська сіль за смаком
  • 2 скибочки свіжого хрусткого французького хліба або хліба на заквасці, злегка підсмаженого
  • 2 столові ложки улюбленого хумусу
  • свіжий базилік, інші трави або рукола

Інструкції

Зріжте верхню частину зеленої цибулі на 2-3 дюйма. Відріжте будь-які маленькі волоски, схожі на коріння в нижній частині цибулини. Зелену цибулю знову розріжте навхрест. Намастіть чавунну сковороду кулінарним спреєм або оливковою олією і поставте на середній вогонь. Покладіть цибулю нарізаною стороною вниз на гарячу сковороду і посипте морською сіллю. Тушкуйте до рум’яності, приблизно 2 хвилини. Переверніть і продовжуйте готувати до готовності, ще хвилину-дві. Намажте хумус підсмажити, зверху викласти зелену цибулю, прикрасити свіжою зеленню або руколою.

Інформація про харчування:
Вихід: два Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 178 Загальний жир: 9 г Насичених жирів: Транс-жири: Ненасичені жири: 7 г холестерин: 0 мг натрій: 545 мг вуглеводи: 20 г клітковина: 2 г цукор: 2 г Білок: 5 г