Рецепт Брудного Мартіні

Перейти до рецепту

Ось все, що вам потрібно знати про мартіні, від того, як замовити мартіні, до того, що в ньому міститься, і найкращий рецепт брудного мартіні.

  Зображення крупним планом холодного брудного мартіні в келиху купе з гілочкою розмарину та зеленою оливкою.

Одним із перших коктейлів, які я коли-небудь замовив у свої 20 років, був брудний мартіні. Ми з подругою сиділи за відкритим столом, попивали мартіні, спілкувалися та гризли оливки.

Мартіні — один із найкласичніших коктейлів, які я можу придумати. Моя бабуся 1930-х років Посібник старого містера Бостона для бармена включає кілька ітерацій.



Якщо ви схожі на мене і не любите солодкі коктейлі, класичний або брудний мартіні може стати вашим новим фаворитом. Продовжуйте читати всі подробиці та мій улюблений рецепт брудного мартіні.

  Гарний келих Anthropologie coupe, наповнений холодним брудним мартіні з оливками на шпажках на білій кухні.

Як замовити мартіні

Якщо ви хочете замовити мартіні в ресторані, потрібно знати кілька речей. Сервер може запитати, чи хочете ви джин чи горілку, і чи є у вас переваги бренду.

Вони також можуть захотіти знати, чи любите ви «брудний мартіні». Останній раз, коли я замовляв мартіні, бармен навіть запитав «наскільки брудний ти хочеш»>

Замовляючи мартіні, вам спочатку потрібно вирішити, чи хочете ви збовтати або розмішати напій. Якщо ви не впевнені, запитайте у свого бармена, що він порекомендує.

Збиті коктейлі, як правило, легші та освіжаючі, оскільки їх розбавляють льодом, тоді як розмішані коктейлі більш щільні та ароматніші.

Вологий проти сухого Мартіні

Якщо ви замовляєте брудний мартіні, вам також потрібно вирішити, чи хочете ви його «сухий» чи «мокрий».

Сухі мартіні готуються з невеликою кількістю вермуту або без нього, тоді як у мокрих мартіні більше вермуту. Вермут містить менше алкоголю, ніж джин чи горілка, тому знайте, що якщо ви замовите сухий мартіні, він буде дуже сильний.

  Пляшки горілки та сухого білого вермуту стоять на мармуровій стільниці поруч із зеленими оливками.

Що є в Мартіні

  1. Джин: Джин - це спирт на основі зерна, наповнений рослинними компонентами та ягодами ялівцю. Це основний інгредієнт класичного мартіні, але багато людей віддають перевагу горілці.
  2. Вермут: Мартіні часто готують із сухого вермуту, але можна використовувати і солодкий вермут.
  3. Лід: Мартіні потрібно подавати охолодженим. Це досягається струшуванням з льодом. Якщо ви зовсім не хочете, щоб ваш мартіні розбавляли, ви можете замість цього використовувати дуже холодні інгредієнти та охолоджену склянку.
  4. Гарнір: традиційні гарніри включають цедру лимона, коктейльну цибулю або оливки.

  Невелика зелена пляшка сухого білого вермуту Dolin стоїть на мармуровій стільниці поруч із блюдом із зеленими оливками.

Що таке вермут?

Вермут – кріплене вино, яке додають в коктейлі для смаку. Ви можете знайти це в розділі вин або коктейлів багатьох продуктових магазинів.

Хоча він найчастіше використовується для приготування коктейлів, сухий вермут також можна насолоджувати як аперитив і добре поєднується з песто, вершковими сирами та овочами.

Існують різні види вермуту, тому обов’язково перевіряйте, який саме ви купуєте. Для мартіні вам знадобиться сухий білий вермут, а не солодкий червоний, який можна використовувати для коктейлю Негроні.

Як і інші білі вина, вермут після відкриття потрібно охолодити. У холодильнику воно повинно стояти близько місяця.

  Вінтажний кришталевий шейкер для коктейлів наливає домашній брудний мартіні в пару склянок, прикрашених оливками.

Що таке Dirty Martini'>

Брудний мартіні — це мартіні, який «забруднили» оливковим соком. Наскільки брудним це зробити, вирішувати вам. Я люблю свою досить брудну, з великою кількістю оливкового соку.

Ви можете використовувати кілька видів оливок, але це повинні бути зелені оливки без кісточок. Я люблю ці Оливки мартіні, фаршировані часником або халапеньо від Delallo .

Як приготувати мартіні

Хоча Джеймс Бонд, безумовно, зробив цей коктейль вишуканим, його дуже легко приготувати вдома.

Просто струсіть джин або горілку і сухий білий вермут разом з льодом у шейкері і налийте в келих для мартіні або пару, як я використовував тут.

Що подати з мартіні вдома

Перейти до вмісту   Зображення крупним планом холодного брудного мартіні в келиху купе з гілочкою розмарину та зеленою оливкою.

Інгредієнти

  • 2 1/2 унції джину або горілки
  • 1/2 унції сухого вермуту
  • 1-2 чайні ложки оливкового розсолу (для брудного мартіні)
  • лід
  • 2-3 оливки

Інструкції

  1. Охолодіть келих для мартіні в морозилці.
  2. Налийте джин або горілку, вермут і оливковий розсіл у шейкер для коктейлів з льодом. Якщо у вас немає шейкера для коктейлів, добре підійде баночка. Енергійно збовтувати до охолодження, приблизно 30 секунд.   Шейкер для коктейлів Godinger Dublin, шейкер для мартіні, 17 унцій
  3. Процідіть мартіні в охолоджений келих і прикрасьте оливками. Я люблю наколоти оливки на шампурі для коктейлів.
  4. Насолоджуйтесь відразу, поки холодний.

Примітки

Цей рецепт для брудного мартіні, який мені подобається через солоний солоний смак і трохи розбавленого. Для класичного мартіні опустіть оливковий сік і прикрасьте оливками, лимоном або коктейльною цибулею.

Точна кількість вермуту залежить від вас. Комусь подобається дуже вологий, з більшою кількістю вермуту, а хтось віддає перевагу «сухому» з невеликою кількістю вермуту або без нього. Майте на увазі, що у вермуті менше алкоголю, ніж у джині або горілці, тому чим менше ви використовуєте, тим міцніше мартіні.

Вибирайте тут якісні спиртні напої та оливки, оскільки в мартіні всього кілька інгредієнтів. Використовуйте зелені оливки без кісточок - часник, халапеньо та фаршировані перцем добре підходять для додаткового аромату.

Рекомендовані продукти

Як партнер Amazon та учасник інших партнерських програм, я заробляю на покупках, які відповідають вимогам.

Інформація про харчування:
Вихід: 1 Розмір порції: 1 мартіні
Сума на порцію: Калорії: 120 Насичених жирів: Транс-жири: холестерин: 0 мг цукор: Білок:

Nutritionix автоматично розраховує інформацію про харчування. Я не дієтолог і не можу гарантувати точність. Якщо ваше здоров’я залежить від інформації про харчування, розрахуйте ще раз за допомогою улюбленого калькулятора.