Потонув

Перейти до рецепту

Цей простий італійський рецепт кавового десерту з аффогато вимагає всього кількох хвилин і кількох інгредієнтів. В результаті вийшов найсмачніший італійський десерт! Щоб ви знали, ця публікація може містити партнерські посилання, а це означає, що я оплачую невелику комісію, коли ви купуєте через них.

Чао чао! Ми щойно повернулися з Італії, і я маю поділитися купою рецептів, над якими я там працював… але перша кава. Якщо ви любитель кави, цього літа вам знадобиться аффогато у вашому житті. Кавове морозиво назавжди було одним із моїх улюблених, а ця італійська версія ще веселіша.



Всього за допомогою двох щоденних інгредієнтів ви можете приготувати найбільш кремовий, плавкий і смачний десерт всього за кілька хвилин. Незалежно від того, чи шукаєте ви легкий (найпростіший!) десерт для вечері чи просто бажаєте ласощі для себе, аффогато — це відповідь.

Що таке Аффогато'>

Аффогато італійською означає «утоплений», і це має сенс, оскільки морозиво, або gelato, тонуть у каві. Свіжозварений еспресо пом’якшує солодкість морозива, а поєднання смаків просто ідеальне. За традицією, джелато зачерпують у склянку і заливають гарячим еспресо. Звичайно, є деякі варіації, які ви можете зробити за бажанням, до яких я розповім за хвилину. Аффогато справді любить натовпу – Starbucks навіть зробив фраппучіно на основі цього популярного італійського десерту.

Як приготувати Аффогато

  Скляна каністра з меленою кавою еспресо на передньому плані та двома кавоварками Bialetti moka на задньому плані.

Приготуйте еспресо

Те, як я готую каву щоранку, і я віддаю перевагу традиційному італійському еспресо, є легким і відносно недорогим. Вам не потрібна велика вишукана еспресо-машина, хоча вони теж чудові, плита Bialetti Мока горщик підійде. Вони бувають кількох різних розмірів. Я люблю дотримуватися італійського еспресо тут і використовувати Іллі .

  Маленька синя чашка еспресо та блюдце з порцією еспресо сидять на відкритому столі в Тоскані, Італія.

Коли ми були в Італії, я часто використовував машину Nespresso, щоб зробити одну порцію еспресо прямо в маленькі чашечки. Цікавий факт: в Італії вибирають невеликі порції еспресо. Молочні напої, такі як капучино, зарезервовані лише на сніданок, тоді як еспресо часто подають наприкінці їжі. Випити швидку каву в Італії також традиційно означає стояти в барі. Під «баром» найчастіше мають на увазі каву, а не коктейлі.

  Ряд еспресо в чашці, кулька ванільного морозива в ложці для морозива і склянка з ложкою на стільниці, щоб приготувати аффогато.

Ложка морозива

Ванільне морозиво є стандартним і, на мій погляд, найкращим вибором тут, оскільки воно дозволяє смаку кави справді сяяти. Якщо ви хочете більше смаку мокко/шоколаду, я рекомендую додати в кінці стружку темного шоколаду, посипку какао-порошку або крапельку шоколадного соусу. Для веганського аффогато без молочних продуктів і глютену мені подобається Luna & Larry’s Coconut Bliss у Мадагаскарська ваніль . Зберіть морозиво якомога ближче до часу розливання еспресо, щоб уникнути занадто сильного танення.

  Шарик ванільного морозива лежить у склянці поруч із порцією еспресо перед приготуванням аффогато, італійського кавового десерту.

Налийте еспресо на морозиво

  Рука наливає порцію кави еспресо на кульку морозива, щоб приготувати аффогато.

Налийте свіжий еспресо прямо з горщика або з маленьких чашок еспресо.

Як їсти Аффогато

  Аффогато в склянці з металевою ложкою сидить на мармуровій стільниці. Цей італійський десерт готується з кави та морозива.

Якщо ви раніше не їли аффогато, ви можете задатися питанням, пити ви його чи зачерпуєте його ложкою, але відповідь – обидва! Зберіть морозиво ложкою, а потім випийте решту. Важливою частиною є насолода відразу після додавання еспресо, оскільки морозиво швидко тане.

Варіанти та поради щодо рецепту аффогато

  Банка кави Illy в Італії.
  • Подавати з безглютеновим веганським Мигдальне біскотті
  • Для більш повільного плавлення використовуйте холодну каву
  • Зверху полийте шоколадним соусом для версії мокко
  • Для приготування вечері розберіть морозиво в келихи і заморозьте
  • Для святкового забави прикрасьте зверху розбитими цукерками
  • Використовуйте без кофеїну, якщо ви чутливі до кофеїну
  • Для випиваної версії додайте трохи італійського лікеру амаретто
Перейти до вмісту   Рука наливає порцію еспресо на ванільне морозиво, щоб приготувати аффогато, італійський десерт.

Інгредієнти

  • 4 кульки ванільного морозива (за бажанням без молочних продуктів)
  • 4 порції міцного еспресо (за бажанням без кофеїну)
  • стружка темного шоколаду або соус (для гарніру, за бажанням)
  • свіжі гілочки м'яти (для прикраси, за бажанням)

Інструкції

  1. Розлийте морозиво в скляні чашки або кухлі невеликого та середнього розміру.
  2. Одразу залийте морозиво еспресо.
  3. За бажанням прикрасьте шоколадною стружкою і м’ятою.
  4. Подавати відразу маленькими ложками.

Примітки

Робіть наперед: якщо готуєте аффогато для вечері, розлийте морозиво по склянках і заморозьте заздалегідь.

Це простий рецепт, але важливо подавати аффогато, як тільки еспресо поливають морозиво, оскільки воно швидко тане.

Рекомендовані продукти

Як партнер Amazon та учасник інших партнерських програм, я заробляю на покупках, які відповідають вимогам.

Інформація про харчування:
Вихід: 4 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 140 Загальний жир: 7 г Насичених жирів: 5 г Транс-жири: Ненасичені жири: 2 г холестерин: 29 мг натрій: 59 мг вуглеводи: 16 г клітковина: цукор: 14 г Білок: 2 г

Nutritionix автоматично розраховує інформацію про харчування. Я не дієтолог і не можу гарантувати точність. Якщо ваше здоров’я залежить від інформації про харчування, розрахуйте ще раз за допомогою улюбленого калькулятора.