Ви помічали ці гарні квіти кабачків або кабачків на фермерському ринку, але не знали, що з ними робити'>
Цвіти кабачка також чудові на піцу! Квіти готуються досить і такі гарні.
Вау, ми провели найкращі вихідні! Ми трималися подалі від більшості Партія божевілля, про яке я згадував минулого тижня, але в нього відбувалося так багато інших чудових речей. У п’ятницю була наша 5-та річниця весілля, і я думаю, що це була наша найкраща річниця! У мене дійсно найкращий чоловік у світі (вибачте, жінки), і ми вечеряли в одному з наших улюблених і найромантичніших місць у Санта-Барбарі, ресторані Stonehouse на ранчо Сан Ісідро.
Це висококласний готель, але він того вартий, якщо вам коли-небудь вдасться зупинитися в одному з чарівних котеджів ранчо або поїсти в одному з двох ресторанів.
У неділю веселощі продовжилися, коли ми з моїми подругами влаштували одному з наших найкращих друзів паризький вечір. Фото та деталі будуть незабаром.
Минулого тижня я помітив ці чудові кабачки з прикріпленими квітами. Відразу мій розум перейшов до Піцерія Моца , один із популярних піцерій Маріо Баталі в Лос-Анджелесі. Mozza відома своєю піцою Squash Blossom. Раніше я використовував смажені квіти кабачків, але ніколи не використовував їх у піці.
Нашій родині сподобався результат, і наша майже 4-річна дитина вважала, що їсти квіти на піци — це як їсти казкову їжу.
Що таке кабачки
Якщо у вас є кожен вирощений кабачок, ви точно знаєте, що таке цвіт кабачка. Це квіти на кінці кабачка. Існують чоловічі та жіночі квіти кабачків, а комахи запліднюють плід, щоб патисони могли дозрівати. Інакше він просто впаде і загине.
Цвіти кабачків, які ми найчастіше зустрічаємо на ринках, — це квіти кабачків влітку. Ця миска з кабачковими квітами була з мого садового кабачка.
Як приготувати піцу «Цвітучий кабачок».
Я ріс, думаючи, що в піці має бути багато сиру. Провівши місяці в Італії та спробувавши чудову піцу в США, я тепер розумію, що для чудової піци зовсім не обов’язково бути сиром. Як ви можете бачити із зображень у цій публікації, я використав трохи сиру як основу для соусу. Тепер рекомендую приготувати тісто для піци , соусом , а кабачки цвітуть без сиру. Потім додайте ложку буррати дійсно хорошої якості, веганської рікоти або моцарелли. Щоб додати більше смаку, щіпку морської солі, крапельку оливкової олії або навіть ложку песто .
Що подавати з піцою «Сквош цвіт».
- an Апероль Шприц починати
- а Середземноморський салат з сочевиці або миска Мінестроне на стороні
- an Потонув або Свіжа вишнева хрустка на десерт
Інгредієнти
- 1 рецепт тіста для піци
- 1 склянка соусу для піци
- 20 кабачкових суцвіть, стебла
- 8 унцій скибочки буррата або моцарелли (або Miyoko's Mozz для вегана)
Інструкції
- Покладіть камінь для піци на решітку в нижній третині духовки. Розігрійте духовку до 500˚ протягом 1 години.
- Перекладіть 1 кульку тіста на посипаний борошном шматок пергаментного паперу. Працюючи від центру, обережно розрівняйте тісто кінчиками пальців, залишаючи краї товщі середини.
- Намажте тісто шаром соусу для піци, залишивши межу в 1 дюйм. Розкладіть квіти кабачків над соусом концентричними колами. Перекладіть піцу (на папір) на камінь і випікайте до золотистого кольору, 10–14 хвилин.
- Вийміть піцу лопаткою. Зверху посипте ложками буррату і збризніть оливковою олією. Повторіть, щоб зробити 4 піци.
Примітки
Влітку на фермерському ринку та в деяких продуктових магазинах можна знайти квіти кабачків або кабачків.
Щоб зробити цю піцу веганською, я люблю використовувати шматочки домашньої або рикотти Kite Hill.
Для додаткового аромату дуже смачна щіпка морської солі або навіть ложка песто.
Інформація про харчування:
Вихід: 4 Розмір порції: 4Сума на порцію: Калорії: 347 Загальний жир: 17 г Насичених жирів: 9 г Транс-жири: 0г Ненасичені жири: 6 г холестерин: 50 мг натрій: 649 мг вуглеводи: 27 г клітковина: 6 г цукор: 14 г Білок: 21г
Nutritionix автоматично розраховує інформацію про харчування. Я не дієтолог і не можу гарантувати точність. Якщо ваше здоров’я залежить від інформації про харчування, розрахуйте ще раз за допомогою улюбленого калькулятора.
