Овочеві кекси з лазаньєю

Перейти до рецепту

Рецепт міні-вегетаріанських чашок для лазаньї або кексів з лазаньєю, як ми їх називаємо. Це спонсорована розмова, написана мною від імені Ragu®. Думки та текст – мої.

  вегетаріанські кекси з лазаньєю на обробній дошці

Ці милі маленькі кекси з лазаньєю були улюбленою вечерею минулого тижня. Я думав, що мої діти витягнуть шматочки баклажанів і кабачків, але вони цього не зробили! Запечені в томатному соусі та сирі, діти навіть не помітили овочів. Моя 8-річна дитина попросила секунди і третини, а моя 5-річна попросила залишити кекси з лазаньєю на вечерю наступної ночі. З цими лазаньями я відчула магію вечері в напружений тиждень. Наші дівчата зараз займаються танцями, фортепіано, катанням на ковзанах і дівчат-скаутами. Усі ці заходи залишають мало часу, щоб посидіти і по-справжньому поговорити один з одним про наш день. Сімейна вечеря дуже важлива, тому що це час, коли ми всі можемо спілкуватися, не відволікаючись. У цьому рецепті використовується баночка соусу, щоб полегшити життя і зробити чарівну сімейну вечерю доступною для таких зайнятих мам, як я. Мій план полягав у тому, щоб заморозити половину на напружений день, але всі вони були з’їдені.

Я схопив баночку Ragu® у Ralph’s по дорозі додому з уроку танців, щоб швидко випити лазанью. Ви просто не можете подолати ці ціни. Проявіть креативність і використовуйте свій улюблений смак. Мені найбільше подобається версія без цукру, але гриби також були б смачними. Макарони — моя улюблена справа, щоб об’єднати нашу сім’ю, тому у мене завжди є пара баночок соусу в моїй коморі. Ragu® братиме участь у програмі Kroger Discoveries в магазині 16, 17 і 18 жовтня – перегляньте їх, щоб отримати ще більше швидких і легких ідей для їжі.



  інгредієнти для лазаньї

Інгредієнти для смачної лазаньї без м’яса. Я люблю готувати додаткову лазанью і зберігати одну в морозилці.

  Овочеві чашки для лазаньї або кекси для лазаньї — це весела ідея вегетаріанського обіду для дітей або вечірок.

Ми всі погодилися, що лазанья у формі кексів була веселою зміною. У мене був 2-дюймовий круглий кондитерський різак, який робив ідеальні раунди, але квадрати локшини теж підходять.

  рецепт вегетаріанських кексів з лазаньєю

Моя улюблена частина цього рецепту — кабачки та баклажани. У майбутньому я можу повністю вирізати макарони, оскільки кабачки самі по собі роблять чудові шари.

Перейти до вмісту   Овочеві кекси з лазаньєю

Інгредієнти

  • 1/2 упаковки локшини для лазаньї
  • 1 (15 унцій) контейнер сиру рікотта
  • 1/3 склянки тертого сиру пармезан, плюс ще для начинки
  • 1 яйце
  • 1/4 склянки подрібненого свіжого базиліка
  • 1 кулька свіжої моцарели, нарізаної скибочками (як у воді)
  • 1 баночка (24 унції) вашого улюбленого Ragu®
  • 1 кабачок (близько 2 дюймів завширшки), нарізаний кружечками 1/8 дюйма
  • 1 японський баклажан, нарізаний кружечками 1/8 дюйма

Інструкції

  1. Готуйте локшину згідно інструкції на упаковці. Викладіть на злегка змащене маслом деко, щоб листи не злипалися.
  2. У середній мисці змішайте рікотту, пармезан, яйце та базилік, поки добре не з’єднаються. Відкласти.
  3. Розлийте томатний соус в 12 чашок для мафінів, щоб покрити дно. Наріжте готові листи для лазаньї на 2-дюймові шматочки або 2-дюймові круглі, якщо у вас є форма для печива. Покладіть по одному шматку локшини для лазаньї в кожну чашку поверх соусу. Зверху залийте 1 столовою ложкою суміші рікотти. Зверху на рикотту покладіть один шматочок кабачків, моцарелу та баклажани та обережно вдавіть в рикотту. Покрийте овочі шаром томатного соусу. Зверху посипте чайною ложкою суміші рікотти. Накрийте рікотту другим листом пасти, потім змастіть зверху томатним соусом. Посипати пармезаном.
  4. Можливо, у вас залишиться достатньо інгредієнтів, щоб приготувати ще приблизно 5, тому зробіть це у другій формі для мафінів!
  5. Випікайте при 375 градусах F протягом 35 хвилин. Дайте охолонути 10 хвилин. Проведіть ножем по краю, щоб звільнити чашки.
Інформація про харчування:
Вихід: 12 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 58 Загальний жир: Насичених жирів: Транс-жири: Ненасичені жири: холестерин: 23 мг натрій: 127 мг вуглеводи: 5 г клітковина: цукор: 2 г Білок: 4 г