Найкращий рецепт веганської лазаньї

Перейти до рецепту

Найкраща легка веганська лазанья, приготована зі справжніх харчових інгредієнтів. Ніхто не може сказати, що ця лазанья не містить молочних продуктів, яєць і сої.

  Веганська лазанья у формі для запікання одним шматком на тарілці. Ця смачна веганська лазанья готується з шарами мигдальної рікотти та баклажанів.

Цей веганський рецепт лазаньї на смак схожий на класичний рецепт, який ми всі знаємо і любимо. Це тепло, м’яко і затишно. Рікотта на основі мигдалю розташована між шарами локшини для лазаньї, баклажанів, кабачків і маринари.

Незалежно від того, чи ви веган, рослинний, палео, маєте непереносимість молочних продуктів ( більшість Згідно з даними, люди мають проблеми з перетравленням лактози після дитинства Комітет лікарів ), або ви хочете їсти трохи зеленіше, цей рецепт веганської лазаньї – саме той, який вам знадобиться у вашому репертуарі. Якщо ви шукаєте вегетаріанську, а не веганську лазанью, зверніться до моєї Реліквія: лазанья з помідорами та зеленню , Весняна лазанья з овочами та козячим сиром , Лазанья з гарбуза та мангольда , або Овочеві кекси з лазаньєю .



  Веганська рікота готується з мигдалем у блендері.

Приготувати вегетаріанську лазанью легко, правда'>

Введіть мій веган на основі мигдалю рикотта сир. Пам’ятайте, що я сказав, що ця лазанья зроблена зі справжньої їжі, а не з оброблених інгредієнтів'>Рікотта Kite Hill’s, але вам, ймовірно, знадобиться 1-2 упаковки.

Для цього рецепту веганської лазаньї мені подобається, щоб рикотта мала ще більше смаку, тому я подвою трюфельну олію та сіль, додаю пару зубчиків часнику та трохи свіжої петрушки. Ця веганська рикотта настільки хороша, що я не можу втриматися, щоб не облизнути ложку. Коли я знову приготував цю домашню веганську рикотту для цієї лазаньї, мені нагадали, що вам потрібно продовжувати змішувати довше, ніж ви думаєте, щоб отримати дійсно кремову консистенцію. Просто продовжуйте, поки це не стане як рикотта.

  Гарна тарілка смаженого червоного перцю, скибочки смажених баклажанів і нарізаних кабачків, готових викласти у вегетаріанську веганську лазанью.

Я готую цю веганську лазанью так, як зазвичай готую вегетаріанську лазанью – з великою кількістю красивих овочів, таких як смажені баклажани, кабачки та смажений червоний перець. Я нарізаю кабачки тонко за допомогою овочечистки, щоб їх не потрібно було смажити, як баклажани. Банку осушеного смаженого червоного перцю додає смак, а я також люблю додати трохи каперсів (не показано) для солоного, солоного укусу.

  Овочі викладаються шарами на соус маринара в каструлі як початок веганської лазаньї.

Щоб зібрати лазанью, викладіть на дно форми для випікання томатний соус. Далі викладаємо шар овочів.

  Локшина для лазаньї без відварювання покриває овочі в цьому рецепті веганської лазаньї.

Потім локшина для лазаньї. Я використовував локшину без варіння, тому що я дуже зайнятий, але у вас є варіанти. Ви можете використовувати цільнозернову локшину, локшину без глютену або просто використовувати скибочки кабачків замість локшини для палео-лазаньї. Я ніколи не думав, що почую разом слова палео та лазанья, але ось воно.

Я також використав тут куплений у магазині соус маринара, щоб цей рецепт був максимально простим. Якщо у вас багато помідорів, ви повинні спробувати мої Свіжі помідори Маринара ! Оскільки соус значно додає смак цієї лазаньї, ви захочете використовувати якісну. Я віддаю перевагу соусу, який тут не дуже густий. Якщо у вас є хороша місцева маринара, яку ви любите, беріть її!

  Веганська мигдальна рикотта з петрушкою розгладжується в шар у цьому смачному рецепті веганської лазаньї.

Чи можемо ми лише трохи поглянути на цю вершкову, намазну, мрійливу рикотту, яка насправді мигдальна'>   Запечена веганська овочева лазанья з баклажанами в каструлі.

Після того, як ми закінчили викладати лазанью шарами з соусом, овочами, локшиною та веганською рикоттою, вона відправляється в духовку приблизно на годину, поки вона не стане приємною та пухирчастою.

  Скибочка веганської лазаньї з баклажанів і кабачків на крапчастій керамічній тарілці подається з салатом.   Найкраща веганська лазанья

Цю веганську лазанью можна приготувати заздалегідь і розігріти до теплого стану. На наступний день із залишків можна зробити смачний обід.

Не пропустіть коротке відео!

Перейти до вмісту

Інгредієнти

  • 1 середній баклажан, нарізаний уздовж смужками 1/4 дюйма
  • 1/4 склянки оливкової олії
  • 4 зубчики часнику, розділені
  • 1 рецепт веганської рикотти
  • 1/2 чайної ложки морської солі
  • 1 1/2 чайної ложки трюфельної олії
  • 1/4 склянки свіжої італійської петрушки, а також більше для прикраси
  • 25 унцій улюблений соус маринара (я використовував марку Sonoma Gourmet)
  • 1 середній цукіні, тонко нарізаний уздовж смужками
  • 1 баночка (12 унцій) смаженого червоного перцю, осушений і обсушений
  • 1 (9 унцій) коробка локшини для лазаньї без відварювання (я використовував цільну пшеницю DeLallo, якщо потрібно, використовуйте без глютену)

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 400 градусів F.
  2. Щоб приготувати баклажани, подрібніть два зубчики часнику і змішайте їх з оливковою олією. Змастіть скибочки баклажанів з обох сторін часниковою олією і приправте сіллю і перцем. Розігрійте жаровню або сковороду-гриль до середньої потужності. Готуйте, перевертаючи наполовину до готовності, приблизно 5-10 хвилин. Якщо баклажани висохнуть, додайте більше олії. Зняти з вогню.
  3. Мені подобається, що ця начинка з рикотти має ще більше смаку, тому до пов’язаного веганського рецепту мигдальної рикотти додайте додаткові 1/2 чайної ложки солі, 1 1/2 чайної ложки трюфельної олії і 2 зубчики очищеного часнику. Збийте в блендері до однорідності. Додайте петрушку і бобові, щоб просто подрібнити. Залишок перемішайте гумовою лопаткою.
  4. Щоб зібрати лазанью, нанесіть тонкий шар маринари на дно форми для випікання розміром 9x13 дюймів. Зверху покладіть шар підготовлених баклажанів, сирих кабачків і червоного перцю. Поверх овочів викладіть один шар локшини для лазаньї. Викладіть 1/2 рикотти на локшину. Зверху на рикотту покладіть шар маринари, потім ще овочі, локшину, решту рікотти, овочі, що залишилися, і останній шар локшини. Покрийте локшину соусом маринара, що залишився. Накрийте фольгою і запікайте 60 хвилин, поки локшина не стане м’якою.

Примітки

Хочете ще сиру? Не соромтеся доповнювати цю лазанью своїм улюбленим пармезаном або моцарелою без молочних продуктів. Follow Your Heart Parm і Miyoko's Mozz — мої улюблені. Варіант палео: опустіть листи макаронів і подвоюйте овочі. Використовуйте шари овочів замість макаронів. Варіант без глютену: переконайтеся, що ваш соус і макарони є gf. Інформація про харчування є приблизною та розрахована стороннім сайтом. Якщо ваше здоров’я залежить від інформації про харчування, розрахуйте ще раз за допомогою улюбленого калькулятора.

Інформація про харчування:
Вихід: 12 Розмір порції: 1/12 рецепт
Сума на порцію: Калорії: 226 вуглеводи: 22 г Білок: 7 г