Малиновий сирий веганський чізкейк

Смачний сирий, веганський, палео-сирний кекс, приготований з натуральних інгредієнтів, таких як фініки та кешью.

До Дня Святого Валентина залишилося всього пару тижнів, і я подумала, що настав час приготувати вам солодке рожеве частування. Але я занадто люблю тебе, щоб дати тобі рафінований цукор та оброблені інгредієнти. А вони просто не потрібні. Така чудова органічна їжа нагадує мені, наскільки дивовижна природа. Я маю на увазі, що цей десерт з малинового веганського чізкейку на 100% складається з рослин! Кешью є поширеним інгредієнтом у веганських і сирих рецептах вершків. Після просочування їх можна розтерти в пюре в гладкий «крем», який можна ароматизувати, як вам подобається. Якщо ви ніколи не пробували чізкейк на основі кешью, це може здатися трохи підозрілим, але я обіцяю, що це так само смачно, як і справжнє. Yummy Hubby не знав, що це корисний десерт. Коли я запитав його, з чого, на його думку, це зроблено, він був упевнений, що це вершки та цукор. Ні, це просто чиста клітковина, білок, рослинні властивості. Сирий веганський чізкейк — одне з моїх улюблених ласощів, і вся моя родина його любить.

Давайте поговоримо про веганську кірку чізкейку. Масло, борошно, цукор»>

Притисніть цю солодку основу на дно форми для хліба, застелене поліетиленовою плівкою або пергаментним папером. Збийте горіхи кешью та інгредієнти для начинки в тому ж кухонному комбайні або блендері до однорідної консистенції і налийте приблизно на 1/3 скоринки – просто очні яблуко. Додайте малину (можна будь-яку ягоду!) в тісто, що залишилося, і залийте його ще одним шаром.

Хіба вона не гарна?! Я вдавив кілька цілих ягід малини в ванільний шар, і ми всі погодилися, що це одна з наших улюблених частин.

Цей мрійливий десерт можна подавати охолодженим, як чізкейк, але нам найбільше подобається дуже заморожений, як торт з морозивом. Мати ці маленькі квадратики в морозильній камері для післяшкільних перекусів просто чудово. Гаразд, кого я жартую, я повністю їм кілька на сніданок, поки вибігаю за двері.

Ви можете зробити їх ще більш святковими до Дня Святого Валентина, поливши зверху невеликою кількістю темного шоколаду. Божественно і без провини! Чи готували ви раніше рецепти вершків на основі кешью?

Якщо вам подобаються веганські сирники,  ви також повинні перевірити мій Веганський пиріг з лаймом і веган Чізкейки з чашкою з арахісовим маслом !

Інгредієнти

• 1 склянка фініків без кісточок
• 1 склянка мигдалю, волоських горіхів, горіхів макадамії або їх комбінації
• 1/2 склянки несолодкого кокосового горіха
• 2 склянки сирих кешью, замочених на ніч або 1 годину окропом, залитих
• 1/4 склянки кокосового масла, розтопленого
• 1/3 склянки кокосового або кленового сиропу
• сік 1 лимона
• 3/4 склянки консервованого кокосового молока
• 1 стручок ванілі, очищене насіння
• 6 унцій малина (свіжа або заморожена)

Інструкції

1. Застеліть форму для хліба поліетиленовою плівкою або пергаментним папером. Відкласти.
2. У чаші кухонного комбайна або потужного блендера помістіть фініки, горіхи та кокос, поки суміш не зійдеться в кульку з тіста, але все ще залишиться кілька видимих ​​шматочків горіхів для хрускоту. Якщо суміш занадто суха, додайте ще фінік або кілька крапель води. Притисніть цю скоринку на дно підготовленої форми.
3. Помістіть зціджені горіхи кешью, кокосове масло, сироп, лимонний сік і кокосове молоко в кухонний комбайн або блендер і збийте в пюре до однорідної консистенції. Додайте насіння ванілі. Вилити приблизно 2/3 «крему» з кешью на корж. Вдавіть 1/3 ягід у ванільний крем. Поставте каструлю в морозилку.
4. Додайте решту 2/3 ягід у кухонний комбайн з рештою 1/3 ванільного крему. Пюрировать до однорідності. Вилийте малиновий крем поверх ванільного шару і поставте назад у морозилку на кілька годин до повного застигання.
5. Наша сім’я любить це найкраще заморожене, і мої діти вважають це «морозиво», але інші вважають за краще його просто охолодженим, як чізкейк.

Інформація про харчування: