Листові миски Будди з соусом тахіні

Перейти до рецепту

Поживні миски Будди – це мій вид комфортної їжі. Спробуйте за цим рецептом миски Будди, наповнені ситними смаженими осінньо-зимовими овочами та вершковим тахіні.

  Смачні вегетаріанські або веганські миски Будди з веселкою здорових зимових овочів і солодким соусом тахіні.

ОНОВЛЕНО: Хоча спочатку я доповнював ці миски Будди яйцем-пашот з наших солодких курей на задньому дворі, я хотів зробити цей рецепт повністю веганським. Тому я замінив фалафель на білок. Ви також можете використовувати нут або тофу для веганського білка.

Якщо ви прагнете детоксикації і готові до купи красивих овочів, цей рецепт для вас! Найсмішніше в веденні блогів полягає в тому, що я ніколи не знаю, які дописи стануть популярнішими за інші, а які будуть добре працювати з Google. Кілька місяців тому я написав 30 найкращих чаш Будди . Ця публікація являє собою підсумок кількох моїх улюблених Чаш Будди, а також купу інших блогерів з усього Інтернету. У підсумку він став одним із моїх найпопулярніших дописів цього року, і все ще отримує щоденних відвідувачів завдяки трафіку Google.



Оскільки, здається, я не єдиний, хто любить ці поживні райдужні чаші смаку, я вирішив поділитися мисками Будди, які ми насолоджувалися цього тижня. Миски Будди — це чудовий спосіб очистити холодильник, використовуючи всі овочі, які у нас є. Миски Будди цього тижня були заповнені осінніми та зимовими овочами. Це більш тверді овочі, для обсмажування яких потрібно приблизно однаковий час. Я люблю наповнювати велику каструлю красивою веселкою овочів.

  Смажені осінні та зимові овочі, смажені на сковороді для мисок Будди

Тут є цибуля, фіолетова капуста, брюссельська капуста, гарбуз і картопля. Це одні з наших улюблених осінніх та зимових овочів, і їх набагато цікавіше подавати разом, ніж просто гарнір з картоплі. Мало того, що ці чудові овочі мають дивовижний смак, різні кольори забезпечують різні вітаміни та захисні переваги. Запікання є моїм улюбленим методом приготування всіх цих овочів, оскільки зовнішня частина стає приємною і карамелізується або хрусткою, а всередині ніжна. Добринка evoo, щіпка солі та приправи — все, що їм потрібно. Вечері, зосереджені на сезонних овочах, завжди є моїми улюбленими.

Порада наперед: я смажила овочі та приготувала кіноа вранці, а потім розігріла безпосередньо перед обідом. Хоча цей рецепт миски Будди з смаженими овочами легкий і простий, частина запікання займає близько 40 хвилин.

Після того, як наші овочі підсмажаться, їх можна зібрати на миску з кіноа або будь-яким іншим зерном, яке вам подобається. Мені найбільше подобається кіноа з оливковою олією першого віджиму та дрібкою солі. Для додаткового аромату я приготував гірчичний тахіні, але це необов’язково. Я також подала наші миски з авокадо та посипкою свіжої петрушки. У нас було багато свіжих яєць на задньому дворі, тому я додала яйця-пашот до миски Yummy Hubby. Як я вже згадував вище, я хотів, щоб цей рецепт був повністю веганським, тому я рекомендую використовувати фалафель або нут. Стільки добра в одній мисці.

  Миски Buddha на сковороді з зимовими овочами, фалафелем, соусом тахіні та авокадо – це здорова веганська вечеря.   Смачні вегетаріанські або веганські миски Будди з веселкою здорових зимових овочів і солодким соусом тахіні.

Хочеться ще більше ідей мисок із суперфудом'>   Листові миски Будди з соусом тахіні

Не пропустіть коротке відео, щоб побачити, як зробити чаші Будди!

Перейти до вмісту

Інгредієнти

  • 1 склянка кіноа, промита і обсушена
  • 1 жовта цибулина, очищена і нарізана 1/2 дюйма
  • 1/2 фіолетової капусти нарізати кружальцями
  • 2 червоні картоплини, нарізані кружальцями по 1/2 дюйма
  • 1 невеликий гарбуз, очищений і нарізаний кубиками 1/2 дюйма
  • 16 унцій Брюссельська капуста, розрізана навпіл
  • оливкова олія першого віджиму
  • сіль за смаком
  • універсальна суміш приправ (я використовував приправу Trader Joe's Everyday Seasoning)
  • 1 столова ложка тахіні
  • сік 1/2 лимона
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • 1/2-1 чайної ложки кленового сиропу
  • улюблений білок, наприклад, фалафель, нут, тофу. Спочатку я використовував варені яйця.
  • 2 авокадо, очищених і нарізаних
  • свіжа петрушка для прикраси

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом. Змастіть дно великого дека (або двох менших) кулінарним спреєм або оливковою олією. Викладіть овочі в один шар на деко. Полити оливковою олією і приправити сіллю і приправами. Запікайте овочі протягом 40 хвилин або до готовності. Додайте ще солі та перцю, якщо потрібно.
  2. Тим часом приготуйте кіноа. У невеликій і середній каструлі доведіть до кипіння 1 3/4 склянки води і кіноа. Додайте дрібку солі, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Тушкуйте під кришкою 15 хвилин або поки вода не вбереться і кіноа не буде готова. Розпушити виделкою.
  3. Приготуйте соус тахіні. У невеликій мисці збийте тахіні, лимонний сік, гірчицю та сироп до однорідності.
  4. Щоб зібрати миски Будди, розкладіть лободу в миски. Зверху викласти обсмажені овочі. Додайте авокадо, білок і петрушку. Полити соусом тахіні.
Інформація про харчування:
Вихід: 6 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 617 Загальний жир: 22 г Насичених жирів: Транс-жири: 0 г Ненасичені жири: 17 г холестерин: 48 мг натрій: 433 мг вуглеводи: 86 г клітковина: 18 г цукор: 18 г Білок: 26 г