Легкий овочевий пиріг

Перейти до рецепту

Смачні пироги з горщиками, наповнені смаженими овочами та заправлені пластичним тістом філо, стануть красивою вегетаріанською або веганською стравою.

  Невеликий пиріг із зеленою квасолею, морквою, горошком і кабачком, покритий тістом філо.

Сподіваюся, ви готуєтеся провести День подяки, насолоджуючись сім’єю, друзями та смачною їжею. Я вдячний ВАМ за те, що ви відвідали мене тут, за ваші добрі коментарі, заохочення та підтримку, завдяки чому цей блог став успішним. Я рада поділитися з вами цими милими маленькими пиріжками. Вони наповнені такими смачними овочами, як горох, морква, зелена квасоля та гарбуз. Горшковий пиріг завжди був улюбленим сімейним. Він такий теплий і затишний, але зазвичай досить важкий з скоринкою зверху та знизу. Я значно полегшив наші пиріжки, використовуючи тісто філо, або філо, як скоринку і тільки зверху. Ці міні-пироги легко приготувати вегетаріанськими або веганськими, і тепер, коли я думаю про це, вони стануть чудовою веганською святковою їжею.

  Вегетаріанський пиріг з філо корою, запечений у мисці.

Здається, що після Дня подяки завжди залишається багато залишків. І, можливо, це найкраща частина. Хто не любить сендвіч після Дня подяки з журавлинним соусом'>   Овочевий пиріг з ложкою і чебрецем зверху.



Мені подобається хрускіт пробивати тісто філо, щоб розкрити овочеву користь. Як розгортання смачного подарунка. Усі різнокольорові овочі всередині роблять мене таким щасливим.

  Гарний вегетаріанський пиріг з кіркою філо.

Сподіваюся, вам сподобаються ці овочеві пироги!

Перейти до вмісту

Інгредієнти

  • 3 великі моркви, нарізані
  • 1 невеликий гарбуз, очищений і нарізаний кубиками
  • 8 унцій очищена цибуля чипполіні (торгівець Джо продає їх очищеною)
  • 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
  • 1/2 чайної ложки морської солі
  • 1/4 чайної ложки свіжо подрібненого перцю
  • 2 склянки зеленої квасолі, нарізаної невеликими шматочками
  • 1 склянка замороженого гороху
  • 3 столові ложки Earth Balance або вершкового масла
  • 1/3 склянки борошна
  • 1 склянка молока (звичайне, несолодке без молочних продуктів для вегана)
  • 1 склянка овочевого бульйону
  • 1 столова ложка подрібненої італійської петрушки
  • 1 чайна ложка подрібненого чебрецю
  • 5 листів тіста філо
  • кулінарний спрей або розтоплене вершкове масло

Інструкції

  1. Якщо ви запікаєте свіжі овочі, а не використовуєте залишки приготованих овочів, розігрійте духовку до 375 градусів. Викладіть моркву, гарбуз і цибулю на сковороду, збризніть оливковою олією і посипте сіллю і перцем. Запікайте 30 хвилин або до тих пір, поки не стане м’яким, якщо поткнути виделкою, але все ще твердо в середині. Додайте зелену квасолю в сковороду і перемішайте, щоб вона змастилася олією. Поверніть в духовку і запікайте, поки квасоля не стане м’якою, приблизно на 5 хвилин довше. Перемішайте горох і відставте в сторону.
  2. Нагрійте вершкове масло у великій каструлі на середньому повільному вогні. Всипте борошно і готуйте протягом хвилини, постійно помішуючи. Збийте молоко до однорідності. Збийте овочевий бульйон, петрушку та чебрець. Тушкуйте до загустіння, приблизно 3 хвилини. Додайте овочі (і будь-яку індичку, курку тощо, якщо ви використовуєте) в соус. Спробуйте і, якщо потрібно, додайте ще солі та перцю. Перекладіть овочеву суміш у миски або форму для запікання.
  3. Викладіть тісто філо на стіл і швидко збризніть кулінарним спреєм або змастіть вершковим маслом між шарами. Розріжте шарове тісто на квадрати, які просто підійдуть на миски або форму для випікання. Покладіть зверху і зробіть невеликий надріз, щоб пара могла виходити.
  4. Випікайте тісто без кришки, поки тісто не стане золотисто-коричневим, приблизно 20 хвилин.

Примітки

*Якщо використовувати залишки варених овочів, вам знадобиться близько 7 склянок.

Інформація про харчування:
Вихід: 46 Розмір порції: 1 невеликий пиріг
Сума на порцію: Калорії: 326 Насичених жирів: холестерин: 0 мг натрій: 0 мг вуглеводи: клітковина: цукор: Білок: