Легкі огірки кропу в холодильнику

Перейти до рецепту

Дізнайтеся, як приготувати смачні хрусткі, гострі домашні солоні огірки з кропу в холодильнику, щоб насолоджуватися ними все літо!

  простий рецепт солоних огірків у холодильнику

Домашні солоні огірки завжди були в моєму списку речей, які я можу приготувати «коли у мене буде зайвий час». Я уявляв консервування каструль з окропом і спеціальним обладнанням. Я передбачав наголос на використанні точної кількості кислотності, щоб моя сім’я та друзі не захворіли на ботулізм. Одного дня, коли у мене справді буде більше часу, я хотів би спробувати консервування. Але наразі, оскільки мені справді не подобається слідувати рецептам чи наголошувати на обладнанні чи досконалості, я насолоджуюся холодильними та морозильними методами консервування невеликих партій. Є так багато овочів, які можна маринувати – я ЛЮБЛЮ їх Швидкий маринований буряк .



Коли ми посадили свій літній сад приблизно місяць тому, єдине, що хотіли вирощувати мої діти, які люблять мариновані огірки, — це «огіркова рослина» – більш відома як рослина огірка. Тому ми взяли в розпліднику пересадку маринованого огірка і поставили на грядку. Він злетів і вже дав нам близько 5 ідеальних огірків. Дівчатам було так цікаво спостерігати за тим, як ростуть маленькі кекси, а хлопчики — швидко ростуть після запліднення. Звісно, ​​діти охоче готували солоні огірки. Після невеликого дослідження я виявив, що ми можемо приготувати соління кропу в холодильнику без спеціального обладнання для консервування. Зараз ми зробили кілька партій, оскільки дозріло більше огірків. Я був вражений тим, як швидко і легко можна приготувати соління в холодильнику. Солоні огірки кропу в холодильнику не потребують готування і збираються в банку приблизно за 5 хвилин. Насправді так просто, що я без проблем готую банку щотижня, оскільки «соління» дає нам все більше і більше огірків.

  легкі соління в холодильнику

Домашні солоні огірки кропу в холодильнику виходять гострими, хрусткими та ароматними. Вони додають вишуканий смак сендвічам і салатам, а також роблять відмінну закуску самостійно. Ви можете пограти зі смаком, додавши зелень, цибулю, лимон, більше часнику або збільшивши вогонь, додавши додатковий перець.

Ми зробили 1 банку з дистильованим білим оцтом і 1 з органічним яблучним оцтом. Білий оцет дає більш традиційний смак маринованих огірків і кришталево чисту банку маринованих огірків. Яблучний оцет дає баночку, яка трохи каламутна, але й більш поживна.

  Домашні огірки, нарізані для приготування кропу в холодильнику.

Огірки для маринування добре підходять (звичайно!), Але ви також можете використовувати англійські тепличні огірки (довгі, які бувають у пластику) або огірки Кірбі. Наріжте огірки тонкими скибочками, але як завгодно – поперек на кружечки або вздовж на мариновані огірки.

  простий рецепт солоних огірків у холодильнику

Оскільки соління в холодильнику не консервують традиційним способом консервування, їх не можна залишати в коморі, як соління в продуктовому магазині. Зберігайте їх у холодильнику і ми протягом тижня.

Перейти до вмісту   Легкі огірки кропу в холодильнику

Інгредієнти

  • 1 склянка води
  • 3 столові ложки білого оцту
  • 1 столова ложка маринованої солі (або кошерної солі)
  • 2 зубчики часнику, очищених і подрібнених або нарізаних
  • 1 щіпка пластівців червоного перцю
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю горошком
  • 1/2 чайної ложки гірчичного насіння
  • 5 гілочок свіжого кропу
  • 2 маринованих огірка або 1/2 англійського тепличного огірка, нарізаного шматочками

Інструкції

  1. Помістіть воду, оцет, сіль, часник, пластівці червоного перцю, перець горошком і половину кропу в банку розміром з півлітра. Перемішайте, щоб з’єднати.
  2. Додайте скибочки огірка в банку і зверху посипте кропом, що залишився. Накрийте банку зверху і струсіть, щоб з’єднати.
  3. Охолодіть. Ваші солоні огірки будуть готові приблизно через 2 дні, але мені вони подобаються навіть через кілька годин після того, як посидять в розсолі! Це не консервовані солоні огірки і їх не можна залишати в коморі. Вони повинні зберігатися приблизно 1 тиждень в холодильнику, хоча наші зазвичай всі з’їдаються протягом кількох днів. Насолоджуйтесь бутербродами, салатами та як закуску.

Примітки

Оскільки соління в холодильнику не консервують традиційним способом консервування, їх не можна залишати в коморі, як соління в продуктовому магазині. Зберігайте їх у холодильнику і ми протягом тижня.

Інформація про харчування:
Вихід: 6 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 12 Загальний жир: Насичених жирів: Транс-жири: Ненасичені жири: холестерин: 0 мг натрій: 100 мг вуглеводи: 2 г клітковина: цукор: Білок: