Фермерський ринок Tofu Scramble

Перейти до рецепту

Дізнайтеся, як приготувати простий омлет з тофу або доповнити його овочами з фермерського ринку, щоб отримати чудову тарілку веганської яєчні.

  Червона сковорода Le Creuset, наповнена веганським тофу-скремблом зі шпинатом та овочами.

Поговоримо про сніданок. Або, можливо, я повинен сказати пізній сніданок. Я ніколи не був великим сніданком. Ви'>детоксикаційний напій з яблучного оцту) і, можливо, кілька шматочків тостів з арахісовим маслом і ягід. ягода або шоколадний пудинг чіа . У поблажливий день, можливо, шматочок Веганський банановий хліб .



Коли я повертаюся додому зі спортзалу, я люблю підзарядитися великою ситною їжею, багатою на білок. Зазвичай це виглядає так: а Зелений смузі , Смузі з арахісовою олією або Сніданок Буріто . У мене ще купа Ідеї ​​для веганського сніданку тут , але мій простий прийом – це часто тофу. Тофу-скрембл - це в основному веганська яєчня. Це займає стільки ж часу і так само легко, як тільки ви знаєте, як це зробити. Якщо ви любите тофу, ви повинні спробувати це Хрусткі запечені нагетси з тофу також

Інгредієнти тофу-скремблу

  Інгредієнти для тофу-скремблу на обробній дошці: Трейдер Джо's organic tofu, cherry tomatoes, nutritional yeast, turmeric, and spinach.

Щоб приготувати чудовий тофу-скрембл, вам знадобляться лише чотири інгредієнти:

  • Тофу . Мені подобається використовувати органічний пророщений тофу особливої ​​твердості. Люди, які віддають перевагу більш м’якій яєчню, можуть віддати перевагу більш м’якому тофу.
  • Харчові дріжджі . Ось звідки той умамі. Це може бути дещо набутий смак, тому йдіть повільно. Мені найбільше подобається Bragg’s або Trader Joe’s. Прочитайте мій повний пост на тут харчові дріжджі .
  • Куркума . Цей золотий корінь надає омлету з тофу «яєчний» жовтий колір. Він також протизапальний.
  • Сіль і перець . Обов’язковий для будь-якої бійки. Використовуйте чорну сіль, якщо вона у вас є для сірчаного яєчного смаку. Зазвичай я використовую тільки рожеву сіль.

Додаткові доповнення:

  • цукіні
  • гриби
  • помідори черрі
  • цибуля
  • часниковий порошок (або свіжий часник)
  • солодкі перці
  • дитячий шпинат

Як приготувати яєчню з тофу

  Нарізані гриби обсмажити в чавунній сковороді на плиті.

Крок 1: Обсмажте овочі

Обсмажте будь-які овочі до готовності. У відео показані мої улюблені: кабачки, гриби, помідори черрі.

  Сковорода, наповнена подрібненим тофу, харчовими дріжджами та куркумою, з якої роблять веганську яєчню з тофу.

Крок 2: Додайте тофу і приправи

Додайте в сковороду подрібнений тофу. Ви також можете додати весь блок і подрібнити його виделкою. Обсмажте тофу з харчовими дріжджами, куркумою, сіллю та перцем.

  Дитячий шпинат перемішується в тофу на плиті.

Крок 3: В'янення в шпинаті

Додайте пару жменів свіжого шпинату, як тільки ваша біла з тофу буде готова. Накрийте каструлю кришкою, щоб шпинат приготувався на пару, щоб його було легше перемішувати. Шпинат зав’ягне лише хвилину або дві, і він досить сильно готується.

  Барвистий тофу-скрембл з овочами на чавунній сковороді дерев’яною ложкою.   Зображення крупним планом овочевого тофу-скремблу зі шпинатом з кавуновою редькою, авокадо та цибулею.

Як їсти тофу-скрембл

Прикрасьте свіжою зеленню (чудова цибуля) і сирими овочами (наприклад, авокадо). Тепер є правильний спосіб зробити це, але тофу-скрембл слід їсти теплим відразу. Але ось кілька моїх улюблених ідей.

  • У мисці з гарніром зеленого салату та/або картоплі для сніданку.
  • На підсмаженій заквасці а-ля Тост з авокадо .
  • Нафарширований в кишеньку з лаваша зеленню.
  • Загорнутий як а буріто .
  Скибочку тосту на заквасці додають тофу, редьку з кавуна та цибулю. Перейти до вмісту   Рецепт омлету з тофу в чавунній сковороді.

Інгредієнти

  • 1 чайна ложка оливкової олії або авокадо
  • 2 склянки невеликих овочів (цукіні, гриби, половинки помідорів черрі)
  • 8 унцій супер твердий органічний тофу, висушений
  • 1/8 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/4 склянки харчових дріжджів (рекомендується Bragg's або Trader Joe's)
  • сіль і перець за смаком
  • 2 склянки свіжого шпинату

Інструкції

  1. Розігрійте олію в сковороді на середньому сильному вогні. Додайте овочі і обсмажте до готовності, приблизно 3 хвилини.
  2. Тим часом промокніть тофу паперовими рушниками, щоб увібрати частину води. Подрібніть тофу і додайте на сковороду. Додайте куркуму та харчові дріжджі, приправте сіллю та перцем. Обсмажте 2-3 хвилини.
  3. Додайте шпинат і накрийте каструлю кришкою на хвилину, щоб він зав’яло. Перемішайте до з’єднання і відразу подавайте.

Примітки

Інші смачні доповнення:

  • Зверху посипте цибулею, авокадо або редькою.
  • Подавати на тості на заквасці.


Інформація про харчування:
Вихід: два Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 289 Загальний жир: 17 г Насичених жирів: 2 г Транс-жири: Ненасичені жири: 13г холестерин: 0 мг натрій: 230 мг вуглеводи: 20 г клітковина: 10 г цукор: 5 г Білок: 22 г

Nutritionix автоматично розраховує інформацію про харчування. Я не дієтолог і не можу гарантувати точність. Якщо ваше здоров’я залежить від інформації про харчування, розрахуйте ще раз за допомогою улюбленого калькулятора.