Cherry Crisp

Перейти до рецепту

Простий рецепт хрусткої вишневої скоринки, приготований зі свіжої вишні та мигдальної вівсяної крихти, створює смачний здоровий літній десерт без глютену + веганський. Щоб ви знали, ця публікація містить партнерські посилання, а це означає, що я отримую невелику комісію, коли ви здійснюєте покупки через них.

  Збільшений план вишневої хрустки, приготованої зі свіжої вишні та безглютенової мигдальної вівсяної крихти. Цю вишневу хрустку готують на сковороді і заправляють кульками ванільного морозива.

Один з моїх улюблених літніх десертів – хрусткі фрукти. Я поділився кількома в минулому, наприклад Хрустка з полуничного ревеню , Чорниця хрустка , і Фаршировані персики ! Під час канікул мені це подобається Яблучний пиріг . Цю вишневу хрустку готують зі свіжої вишні та кількох абрикосів для додаткового аромату та смачного безглютенового мигдального м’якого начинки.

Свіжа вишнева хрустка — це один літній десерт, який ви просто повинні приготувати цього року. Було б чудово взяти участь у літніх канікулах, таких як четверте липня, або просто як десерт на недільну вечерю. Вишні стають теплими і бульбашковими, а крихта набуває золотисто-коричневого кольору. Подавати з кулькою ванільного морозива.



  Дивлячись вгору на вишневе дерево з зеленим листям і червоними вишнями.

У будинку, який ми орендували в Тоскані, були найнеймовірніші вишневі дерева, вкриті найсолодшими соковитими вишнями. Здається, я ніколи раніше не бачив таких вишневих дерев. Ми з’їли їх прямо з дерева, граючись у дворі, і з тих пір ми з дівчатами захопилися свіжими літніми вишнями. Хоча я хочу їсти їх як є, ця вишнева хрустка хрустка — чудовий спосіб перетворити вишню на елегантний десерт.

Як приготувати вишневу хрустку зі свіжою вишнею

  Червоний кошик, наповнений свіжозібраними вишнями.

У будь-якої фруктової хрустці є два основних компонента: фрукти на дні та розсипчаста начинка. Я вважаю, що фруктові чіпси готувати набагато легше, ніж пироги, і вони не такі важкі.

Вишні з кісточок

  Свіжі вишні очищають від кісточок за допомогою червоної вишневої кісточки.

Очищення кісточок свіжої вишні — найутомніша частина приготування вишневого хрустка. Я настійно рекомендую придбати вишневу/оливкову кісточку, якщо у вас її ще немає. Ви можете знайти їх у кулінарних магазинах або на Amazon (Партнерське посилання). Хоча вишнева кісточка відмінно справляється з видаленням кісточок, вони не видаляються 100% часу, тому я рекомендую також розрізати вишню навпіл, щоб бути впевненим. Ніхто не хоче загризти на яму – ой. Текстура цієї хрустки також краща з половинками.

Приготуйте вишневу хрустку начинку

  Свіжа вишня без кісточок, розрізана навпіл і скибочки абрикоса в чавунній сковороді на білому мармуровій стільниці.

Вишні без кісточок можна відправити прямо у форму для запікання. Я використовував чавунну сковороду Le Creuset, але підійде будь-яка каструля середнього розміру (наприклад, 8-дюймова квадратна або 9-дюймова форма для пирогів). Моя унікальна особливість цієї вишневої хрусткі хрустки — додати абрикоси. Обидва літні кісточкові плоди і чудово працюють разом. Мені подобається трохи терпкості та м’якшої текстури, яку додають шматочки абрикоса. Звичайно, якщо у вас є тільки вишні, це теж добре! Або, якщо ви хочете додати інший вид кісточкових фруктів, як-от персики, нектарини або сливи, спробуйте!

Змішайте фрукти свіжим лимонним соком, крапкою маранти або кукурудзяного крохмалю і крапелькою або кленовим сиропом.

Приготуйте мигдальну крихту

  Вівсянка, мигдальне борошно, горіхи, масло та кокосовий цукор в мисці, щоб приготувати безглютеновий свіжий фруктовий хрусткий начинку.

Це зображення з іншої хрусткої скоринки, яку я зробив у минулому, але інгредієнти ті самі, крім мигдалю замість волоських горіхів. Цей простий і смачний фруктовий хрусткий начинку готується без борошна. Це мигдальне борошно (тільки мелений мигдаль), овес, кокосовий цукор, горіхи та вершкове масло. Тепер я використовую розтоплене вершкове масло і перемішую його в мисці, щоб заощадити час і дістати важкий кухонний комбайн.

Спекти хрустку

  Свіжа вишнева хрустка з безглютеновою мигдальною начинкою на червоній сковороді перед подачею в духовку.

Коли начинка з’єднається, покладіть її прямо на фрукти. Запікайте його в духовці, поки хрустка начинка не стане золотисто-коричневою. Це може статися лише через 10 хвилин, тому важливо часто перевіряти це. Коли підрум’яниться, накрийте хрустку і продовжуйте випікати. Я використовую кришку Le Creuset, яка постачається разом із сковородою, але фольга працює чудово.

  Пухирчаста свіжа вишнева та абрикосова хрустка хрустка на сковороді з золотисто-мигдальною хрусткою начинкою.

Коли вишнева хрустка буде готова, фрукти стануть гарними бульбашками.

Як подавати хрусткі фрукти

  Вишнева хрустка, приготована зі свіжої літньої вишні та абрикосів, укрита безглютеновою мигдальною крошкою. Смачний здоровий літній фруктовий хрусткий десерт.

Фруктову хрустку краще подавати в теплому вигляді, поки хрустка начинка ще насправді хрустка. Проте я дуже радий, що на наступний ранок розігрів залишки на сніданок. Розкладіть хрустку хрустку в десертні миски і зверху покладіть кульку ванільного морозива. Тут показаний ванільний соєвий крем Trader Joe’s.

Перейти до вмісту   Cherry Crisp

Інгредієнти

  • 1,5 фунта свіжа вишня
  • 4 абрикоси
  • 2 столові ложки маранти (або кукурудзяного крохмалю)
  • сік 1/2 лимона
  • 2 столові ложки кленового сиропу, розділені
  • 1/2 склянки мигдального борошна
  • 1/3 склянки вівсянки (сертифіковано без глютену)
  • 1/2 склянки нарізаного мигдалю
  • 1/4 склянки кокосового цукру
  • 2 столові ложки веганського масла, такого як Miyoko, розтопленого

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 350 градусів F.
  2. Вишні очистити від кісточок і розрізати навпіл. Обов’язково викиньте всі кісточки, щоб жодна випадково не опинилася в хрустці. Абрикоси розрізати навпіл і видалити кісточки. Нарізати скибочками 1/2 дюйма.
  3. Помістіть шматочки вишні та абрикосів у форму для пирога, чавунну сковороду або 8-дюймову каструлю. Змішайте фрукти з марантою, лимонним соком і 1 столовою ложкою сиропу. Відкласти.
  4. У середній мисці змішайте мигдальне борошно, овес, мигдаль, цукор, розтоплене вершкове масло та столову ложку сиропу, що залишився. Кришіть разом пальцями, поки суміш не зійдеться в крихту.
  5. Посипте фруктову суміш топінгом з крихти.
  6. Поставте в духовку до тих пір, поки верх не стане золотисто-коричневим. Перевіряйте часто, оскільки це може статися лише через 10 хвилин залежно від вашої духовки. Накрийте хрустку кришкою від духовки (якщо ви використовуєте сковороду) або фольгою. Продовжуйте випікати, поки фрукти не стануть м’якими та пухирчастими (загальний час випікання становить приблизно 35 хвилин).
  7. Обережно дістаньте з духовки і подавайте теплим з ванільним морозивом (я використовував соєвий крем Trader Joe's).

Примітки

Додавання абрикосів надає більш приємну текстуру та яскравий смак, але ви також можете використовувати лише 2 фунти. свіжа вишня.

Рекомендовані продукти

Як партнер Amazon та учасник інших партнерських програм, я заробляю на покупках, які відповідають вимогам.

Інформація про харчування:
Вихід: 6 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 363 Загальний жир: 18 г Насичених жирів: 7 г Транс-жири: Ненасичені жири: 10 г холестерин: 10 мг натрій: 162 мг вуглеводи: 50 г клітковина: 7 г цукор: 37 г Білок: 7 г

Nutritionix автоматично розраховує інформацію про харчування. Я не дієтолог і не можу гарантувати точність. Якщо ваше здоров’я залежить від інформації про харчування, розрахуйте ще раз за допомогою улюбленого калькулятора.