Чаші Будди, натхненні греками

Перейти до рецепту

Красиві миски з цільних інгредієнтів, натхнених грецькою мовою, об’єднуються, щоб зробити салати з миски Будди досить ситними на вечерю.

  Веганські грецькі миски з салатом з нуту, огірком, хумусом, лепешками та оливками.

Літній час! Це офіційно. Діти на літо не ходять зі школи. Ми лягаємо спати трохи довше і насолоджуємось трохи меншим поспіхом. Після довгого дня ігор на сонці я часто жадаю чаші Будди. Ну, коли я не хочу овочевих гамбургерів і картоплі фрі. Миска Будди — це красива, ситна їжа, яку легко приготувати з будь-яких овочів і зернових, які є у вас вдома. Якщо ти пропустив моє 30 найкращих чашок Будди , обов’язково перевірте це, щоб отримати більше натхнення. Ці великі салатниці не тільки красиві та смачні, вони змушують мене відчувати себе легкою та насиченою. Однією з моїх улюблених версій є ця салатниця з грецьким натхненням. Тут немає правил, тому беріть те, що вам подобається, і залиште те, що вам не подобається. Цю грецьку миску можна зробити веганською, вегетаріанською, або ви можете додати зверху будь-який білок, який вам подобається. Я знаю, що моїм дітям сподобається кебаб із креветками на грилі.

  грецький салат будда миски з халумі

У мене був сир халумі в холодильнику, який ідеально поєднується з такими грецькими стравами, як ця. Фета також була б фантастичною. Ви пробували халумі'>   веганський грецький салат з кіноа



Я люблю їсти цю ароматну миску з лавашом і додатковим хумусом. Іноді я навіть заправляю начинку в половину кишені лаваша і їм як сендвіч замість салату.

Хоча інгредієнти, перераховані нижче, є орієнтиром, не соромтеся змішувати їх з інгредієнтами, які є у вас під рукою і які ви любите. У всякому разі, це вся суть чаш Будди! Я б полюбив цей з кавуном або баклажанами влітку і смаженою солодкою картоплею взимку. У грецькому салаті традиційно є огірок, помідор, червона цибуля та оливки каламата, тому ці інгредієнти для мене були обов’язковими. Мої діти люблять огіркові стрічки, тому ми пропустили наш огірок через спіралізатор. Користуюся і рекомендую цей спіралізатор. (партнерське посилання Amazon)

Опа!

Перейти до вмісту   Вегетаріанські грецькі чаші мезе

Інгредієнти

  • 3 унції улюблена зелень салату (я використовувала руколу)
  • оливкова олія першого віджиму
  • морської солі і свіжого перцю
  • 2 склянки вареної кіноа
  • 1 англійський тепличний огірок, нарізаний або спіралізований
  • 1 склянка оливок каламата без кісточок, обсушених
  • 2 середніх помідори, нарізані часточками, або 1 склянка помідорів черрі (будь-який вид добре виглядає)
  • 1/2 червоної цибулі, тонко нарізаної
  • 2 авокадо без кісточок, очищені та нарізані
  • 1 склянка маринованих сердечок артишоків, просушених
  • 1 банка (15 унцій) квасолі гарбанзо/нуту, осушена та промита
  • 2 столові ложки свіжої подрібненої петрушки
  • 1 невеликий шалот, нарізаний кубиками
  • 1 зубчик часнику
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • свіже листя м'яти
  • Сир Халумі
  • лаваш для подачі
  • хумус
  • цацикі або улюблена заправка (за бажанням)

Інструкції

  1. Наповніть зеленню миски або тарілки. Злегка заправте крапелькою оливкової олії та дрібкою морської солі та перцю. Зверху покладіть кіноа, огірок, оливки, помідори, цибулю, авокадо, артишоки, салат з квасолі (нижче) і листя м’яти.
  2. Щоб приготувати квасолевий салат, змішайте боби, 1 столову ложку оливкової олії, петрушку, цибулю-шалот, часник і лимонний сік, у невеликій та середній мисці.
  3. Якщо використовуєте халумі, смажте на грилі або на сковороді в 1 столовій ложці оливкової олії до рум’яності з обох боків, приблизно 3 хвилини. Подавайте халумі теплим на салатнику.
  4. Подавайте грецькі миски з хумусом і лавашом. Використовуйте хумус поверх салатів або як заправку до хліба. Заправте крапелькою вашої улюбленої заправки, за бажанням, сіллю та перцем, або кількою хумусу чи цацикі.

Примітки

Варіант без глютену: обов’язково використовуйте лаваш GF і заправку. Веганський варіант: виключіть будь-який сир і цацикі.

Інформація про харчування:
Вихід: 6 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 406 Загальний жир: 23 г Насичених жирів: 4 г Транс-жири: Ненасичені жири: 18 г холестерин: 5 мг натрій: 657 мг вуглеводи: 43 г клітковина: 11г цукор: 6 г Білок: 11г