Апельсиновий вінегрет

Перейти до рецепту

Природно солодкий, гострий і з низьким вмістом олії, цей щасливий апельсиновий вінегрет є чудовою цитрусовою заправкою для салату. Спробуйте на моєму улюбленому антиоксидантному салаті!

  Гарний здоровий салат з капустою, кіноа, ягодами, авокадо та легкою апельсиновою заправкою з вінегрету, приготовленої в блендері.

Один з моїх улюблених салатів, які я можу скуштувати, поки я тут, у Санта-Барбарі, - це салат із суперпродуктами від Медоносна бджола . Я відчуваю, що Медова бджола мене просто захоплює. Меню наповнене поживними продуктами, які дуже схожі на те, що я готую сама вдома. У них навіть є Жовта чаша каррі, як у мене ! Повернемося до салату з суперфуду… Він наповнений кіноа, капустою, ягодами, авокадо та нарізаним мигдалем із заправкою з лимонного маку. Коли я не можу дістатися до центру, я люблю відтворити цей салат для себе на обід. Єдиний мій варіант - використовувати домашній апельсиновий вінегрет. Чудова особливість використання апельсинового соку як основи для заправки полягає в тому, що він від природи солодкий, тому вам потрібно дуже мало додаткового підсолоджувача. Це такий яскравий і сонячний салат і домашня заправка, я знаю, що вам сподобається. А салат із суперфуду наповнений клітковиною, білком, і ви знаєте, що він містить масу вітамінів у всіх цих кольорах. Але, звичайно, ви можете використовувати цей апельсиновий вінегрет як завгодно.



  Свіжий, легкий і гострий апельсиновий вінегрет, приготований в блендері. Цей апельсиновий вінегрет ідеально підходить до будь-якого зеленого салату.

У лютому тут сезон цитрусових, тому на моєму прилавку є велика миска з апельсинами, лимонами та грейпфрутами. Апельсиновий сік є чудовою основою для заправки салатів. Він від природи солодкий, трохи кислий і може скласти більшу частину вінегрету без тонн олії. Насправді, вам не потрібно використовувати масло, якщо ви цього не хочете. Так багато магазинних заправок для салатів наповнені незрозумілими гумками, наповнювачами, низькоякісними підсолоджувачами та маслами, а також консервантами. Готувати домашні салатні заправки настільки швидко і легко, що я безумовно рекомендую робити домашні, коли це можливо. Я кидаю всі інгредієнти для цього апельсинового вінегрету в блендер, і він готовий всього за хвилину. Якщо ви готуєте їжу по неділях, додавати нову заправку щотижня може бути весело.

  Смачний веганський салат з капусти з чорницею, полуницею, кіноа, авокадо, горіхами та насінням. Цей салат подається з апельсиновим вінегретом.

Я використовував капусту як зелень і маю кілька порад щодо приготування дійсно смачного салату з капусти. Спочатку  видаліть листяні частини з стебел і наріжте їх на невеликі шматочки. Капуста більш жорстка, ніж більшість зелені, тому найкраще використовувати невеликі шматочки. По-друге, капусті потрібен хороший масаж, щоб розслабитися (як і я). Не соромтеся, ви повинні використовувати свої  руки, щоб нанести апельсиновий вінегрет у всі закутки. Цей масаж дійсно пом’якшить капусту і зробить її набагато смачнішою.

  Солодкий і гострий свіжий апельсиновий вінегрет використовується для цього салату з суперфуду з капустою, кіноа, ягодами та апельсинами. Це чудова ідея для веганського та вегетаріанського обіду.

Після того, як я вмасажував багато апельсинового вінегрету в капусту, я додаю його в миску і доповнюю всіма цими дивовижно красивими суперпродуктами. Полийте все це ще трохи мого домашнього апельсинового вінегрету, і все готово. Це був би чудовий обід на роботу, оскільки капуста може витримати цілий день, не в’янувши, як це робить інша зелень.

Перейти до вмісту   Апельсиновий вінегрет

Інгредієнти

  • 1 невеликий шалот, очищений і нарізаний великими шматочками
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1/2 склянки свіжого апельсинового соку
  • цедра 1 апельсина
  • 2 столові ложки бальзамічного або червоного винного оцту
  • 1/4 чайної ложки морської солі
  • 1/4 чайної ложки свіжозмеленого перцю
  • 1/2 чайної ложки діжонської гірчиці
  • свіжого лимона
  • 1 столова ложка меду або сиропу агави
  • 1/4 склянки оливкової олії першого віджиму

Інструкції

  1. Помістіть в блендер сік шалот, часник, апельсиновий сік, апельсинову цедру, оцет, сіль, перець, гірчицю, лимонний сік і мед. Перемішуйте, поки шалот не буде дуже дрібно нарізаний. Повільно змішати з оливковою олією. Перекласти в банку для зберігання і зберігати в холодильнику.
  2. Щоб приготувати салат із суперфуду, зображений у цій публікації, додайте в миску нарізану капусту. Помасажуйте вінегретом (не пропускайте цей крок, оскільки він робить капусту ніжною та смачною). Зверху покладіть варену кіноа, підсмажений мигдаль, насіння соняшнику, чорницю, полуницю, авокадо та шматочки апельсина.

Примітки

*Oil-Free Option: You "can" omit the oil, though the dressing will be thinner. One way to make this dressing thicker is to blend in a tablespoon or two of plain yogurt (non-dairy).
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. Information is based on 1/8 of this recipe.
Інформація про харчування:
Вихід: 1 Розмір порції: 1/8 рецепт
Сума на порцію: Калорії: 74