Як зробити Хорчату

Дізнайтеся, як приготувати вершкову орчату в домашніх умовах за цим простим рецептом блендера! Ця домашня орчата за смаком схожа на напій у ваших улюблених мексиканських ресторанах, але не містить рафінованого цукру,  і не містить молочних продуктів і веганська.

Щоразу, коли ми виходимо на мексиканську їжу, мій чоловік замовляє холодну склянку орчати, також відомої як agua de horchata. На недавньому сімейному побаченні в улюбленому місці з тако, серце кухня , я спробував ковток його напою, щоб побачити, через що вся ця метушня. Звісно, ​​для дослідницьких цілей.

Я очікував, що орчата буде важкою та надто солодкою, але це не так! Спочатку я був здивований відчуттям трішки піску, але насправді це було дуже освіжаючим і ідеальним з пряними тако. Після цього я вирішила спробувати приготувати орчату вдома. Цей безалкогольний напій ідеально підходить для Синко де Майо, Фієсти або будь-якого вечора тако.

Що таке Хорчата'>

Це питання я поставив собі кілька років тому, коли помітив, що Yummy Hubby замовляє його в мексиканських ресторанах. Орчата – популярний мексиканський напій, який готують з кориці, рису та цукру. Він молочний і трохи зернистий, а смак нагадує мені печиво Snickerdoodle. Снікердудл, який можна пити? Я з вами! Орчату зазвичай подають холодною у високому келиху, але також з’явилися деякі веселі варіації. Starbucks подається змішана версія фраппучіно, і деякі люди готують з нього фруктове мороженое або палетку. Я думаю, що з нього також можна зробити вбивчий коктейль із крапелькою рому.

Орчата веганська'>

Ще одне запитання, яке я задав собі під час цих мексиканських побачень. Я завжди вважав, що horchata готується з незбираного молока і купи цукру. Хоча останнє, ймовірно, вірно, цей вершковий напій дійсно отримує свою молочність від рису. Можна додати коров’яче молоко або мигдальне молоко, і обидва можуть зробити традиційний автентичний рецепт.

Легкий рецепт орчати

Після того, як я переглянув рецепти іспанською мовою на Youtube і кілька разів погрався з приготуванням власного рецепта, я з подивом виявив, що це дуже веселий і простий у приготуванні напій! Білий рис, пару паличок кориці і воду замочити на кілька годин або на ніч. Ви промиваєте рис? Рис, як правило, завжди промивають перед приготуванням, і я думав, що не можу знайти остаточну відповідь для цього конкретного рецепта, він ідеально працює з промитим рисом. Деякі люди змішують рис і корицю, а потім замочують, але після замочування вони повинні змішуватися легше. Другий раз, коли я робив цей рецепт, я поспішав і дозволив рису і кориці просочитися приблизно на півтори години. І було добре.

Щоб подрібнити палички кориці і створити молочну рідину, знадобилося кілька хвилин. У цей момент нам потрібно процідити тверді речовини, тому що ніхто не хоче жувати шматочки кориці. Поставте дрібне сітчасте сито або шматок марлі на миску або глечик і перелийте.

Це так легко! Зберігайте свіжу домашню орчату в холодильнику. Природно, він трохи відокремлюється, а шматки вертела опускаються на дно. Просто трохи струсіть або перемішайте, перш ніж наливати.

Вітаємо і не пропустіть короткий відеоурок нижче!

Інгредієнти

• 1 склянка сирого довгозернистого білого рису (я використовував басматі)
• 4 склянки води
• 2 палички кориці
• 1 ½ склянки несолодкого мигдального молока
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 4 столові ложки кленового сиропу

Інструкції

1. Рис промити і обсушити. Помістіть його в блендер і додайте воду і палички кориці. Накрийте кришкою і дайте настоятися не менше трьох годин (або на ніч в холодильнику).
2. Змішайте корицю, рис і воду, поки кориця не буде подрібнена, а суміш стане максимально гладкою і молочною. Це зайняло пару хвилин у моєму потужному блендері. Перелийте суміш через дрібне сітчасте сито або марлю в глечик, щоб процідити тверді шматочки.
3. Збийте мигдальне молоко, ванілін і сироп. Спробуйте і за бажанням додайте ще сиропу.

Інформація про харчування: