Як зробити Хорчату

Перейти до рецепту

Дізнайтеся, як приготувати вершкову орчату в домашніх умовах за цим простим рецептом блендера! Ця домашня орчата за смаком схожа на напій у ваших улюблених мексиканських ресторанах, але не містить рафінованого цукру,  і не містить молочних продуктів і веганська.

  Склянка мексиканської орчати з паличкою кориці - це смачний вершковий напій, який's perfect for cinco de mayo or taco night.

Щоразу, коли ми виходимо на мексиканську їжу, мій чоловік замовляє холодну склянку орчати, також відомої як agua de horchata. На недавньому сімейному побаченні в улюбленому місці з тако, серце кухня , я спробував ковток його напою, щоб побачити, через що вся ця метушня. Звісно, ​​для дослідницьких цілей.

Я очікував, що орчата буде важкою та надто солодкою, але це не так! Спочатку я був здивований відчуттям трішки піску, але насправді це було дуже освіжаючим і ідеальним з пряними тако. Після цього я вирішила спробувати приготувати орчату вдома. Цей безалкогольний напій ідеально підходить для Синко де Майо, Фієсти або будь-якого вечора тако.



  Інгредієнти для домашньої орчати включають білий рис, кленовий сироп, палички кориці та мигдальне молоко.

Що таке Хорчата'>

Це питання я поставив собі кілька років тому, коли помітив, що Yummy Hubby замовляє його в мексиканських ресторанах. Орчата – популярний мексиканський напій, який готують з кориці, рису та цукру. Він молочний і трохи зернистий, а смак нагадує мені печиво Snickerdoodle. Снікердудл, який можна пити? Я з вами! Орчату зазвичай подають холодною у високому келиху, але також з’явилися деякі веселі варіації. Starbucks подається змішана версія фраппучіно, і деякі люди готують з нього фруктове мороженое або палетку. Я думаю, що з нього також можна зробити вбивчий коктейль із крапелькою рому.

Орчата веганська'>

Ще одне запитання, яке я задав собі під час цих мексиканських побачень. Я завжди вважав, що horchata готується з незбираного молока і купи цукру. Хоча останнє, ймовірно, вірно, цей вершковий напій дійсно отримує свою молочність від рису. Можна додати коров’яче молоко або мигдальне молоко, і обидва можуть зробити традиційний автентичний рецепт.

  Рис і корицю замочують у воді, перш ніж змішувати з домашньою орчатою.

Легкий рецепт орчати

Після того, як я переглянув рецепти іспанською мовою на Youtube і кілька разів погрався з приготуванням власного рецепта, я з подивом виявив, що це дуже веселий і простий у приготуванні напій! Білий рис, пару паличок кориці і воду замочити на кілька годин або на ніч. Ви промиваєте рис? Рис, як правило, завжди промивають перед приготуванням, і я думав, що не можу знайти остаточну відповідь для цього конкретного рецепта, він ідеально працює з промитим рисом. Деякі люди змішують рис і корицю, а потім замочують, але після замочування вони повинні змішуватися легше. Другий раз, коли я робив цей рецепт, я поспішав і дозволив рису і кориці просочитися приблизно на півтори години. І було добре.

  Блендер Vitamix, наповнений домашньою орчатою.

Щоб подрібнити палички кориці і створити молочну рідину, знадобилося кілька хвилин. У цей момент нам потрібно процідити тверді речовини, тому що ніхто не хоче жувати шматочки кориці. Поставте дрібне сітчасте сито або шматок марлі на миску або глечик і перелийте.

  Графин Weck, наповнений домашньою горчатою, у білій кухні.

Це так легко! Зберігайте свіжу домашню орчату в холодильнику. Природно, він трохи відокремлюється, а шматки вертела опускаються на дно. Просто трохи струсіть або перемішайте, перш ніж наливати.

  Цей простий справжній мексиканський рецепт орчати виготовлений із справжніх харчових інгредієнтів, таких як білий рис, мигдальне молоко, кориця та кленовий сироп. Це's naturally vegan and gluten free.

Вітаємо і не пропустіть короткий відеоурок нижче!

Перейти до вмісту   horchata

Інгредієнти

  • 1 склянка сирого довгозернистого білого рису (я використовував басматі)
  • 4 склянки води
  • 2 палички кориці
  • 1 ½ склянки несолодкого мигдального молока
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 4 столові ложки кленового сиропу

Інструкції

  1. Рис промити і обсушити. Помістіть його в блендер і додайте воду і палички кориці. Накрийте кришкою і дайте настоятися не менше трьох годин (або на ніч в холодильнику).
  2. Змішайте корицю, рис і воду, поки кориця не буде подрібнена, а суміш стане максимально гладкою і молочною. Це зайняло пару хвилин у моєму потужному блендері. Перелийте суміш через дрібне сітчасте сито або марлю в глечик, щоб процідити тверді шматочки.
  3. Збийте мигдальне молоко, ванілін і сироп. Спробуйте і за бажанням додайте ще сиропу.
Інформація про харчування:
Вихід: 6 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 79 Загальний жир: Насичених жирів: Транс-жири: Ненасичені жири: холестерин: 0 мг натрій: 9 мг вуглеводи: 17 г клітковина: цукор: 8 г Білок: