Як заморозити авокадо

Перейти до рецепту

Ви коли-небудь замислювалися, чи можна заморозити авокадо'>

  Зрілі авокадо Haas на дереві.

Дерево авокадо Хаас в Каліфорнії.

Зараз у Каліфорнії сезон авокадо Haas, а це означає, що я щодня збираю авокадо з наших трьох дерев авокадо на задньому дворі. Поки авокадо дозріває на дереві, вони дозрівають після їх вибирають. Я намагаюся збирати близько 2 авокадо на день, щоб забезпечити постійний запас гуакамоле або тост з авокадо .



Але бувають випадки, коли ми отримуємо занадто багато стиглих авокадо одночасно. І, як вам кажуть багато мемів, авокадо може перетворитися з твердого на твердий до перезрілого, здавалося б, за одну ніч. Одне дуже круто рішення для цього шкірка технологія, яка довше зберігає дозрівання авокадо (ця публікація не спонсорується, хоча в минулому ми працювали разом, показуючи їх ікра лаймів ).

Коли у вас є більше авокадо, ніж ви можете використати, чи ви зібрали занадто багато, як я, чи запаслися, коли вони були у продажу, ви можете задатися питанням…

Чи можете ви заморозити авокадо'>

Відповідь на це: так, авокадо абсолютно можна заморозити. Але є деякі речі, про які потрібно знати, а про які не варто знати.

  Біле овальне блюдо, наповнене стиглим і зрілим авокадо Haas.

Крок 1: Вибір авокадо

Почніть з авокадо, яке тільки дозріло і ще трохи тверде.

  Очищені четвертинки авокадо показані на обробній дошці. Ці авокадо готують до заморожування.

Крок 2: Наріжте і очистіть

Розріжте авокадо навпіл уздовж і видаліть кісточку. Потім зніміть шкірку з половинок. Потім можна заморозити навпіл або розрізати на четвертинки або шматочки. Чищення або вичавлення невеликої кількості лимонного соку може допомогти запобігти потемніння.

  Шматочки авокадо попередньо заморожують на деку.

Крок 3: Заморозити №1

Розкладіть шматочки авокадо на деко, застелене пергаментним папером. Заморожуйте тільки до застигання, приблизно на годину-дві. Цей крок не дозволить шматочкам авокадо злипатися в одну велику грудку.

  Пакет із замороженими шматочками авокадо на мармуровому кухонному столі.

Крок 4: Заморозити №2

Перекладіть заморожені шматочки авокадо в пакет для заморозки розміром з галон. Видаліть якомога більше повітря з пакета. Один із способів зробити це – закрити сумку на блискавці, потім приклеїти соломинку в один кут і висмоктати повітря, перш ніж швидко запечатати решту сумки.

Як розморожувати та використовувати заморожене авокадо

Щоб розморозити заморожене авокадо, залиште його при кімнатній температурі приблизно на 30 хвилин.

Після розморожування консистенція фрукта змінюється. Він стає трохи м’якшим. Деякі куплені в магазині заморожені шматочки авокадо покриті аскорбіновою кислотою, що надає йому злегка кислуватий смак. Судячи з відгуків з таких місць, як Кухня , Смак дому , і мій власний досвід, заморожене авокадо не варто використовувати, коли ви дійсно хочете насолоджуватися авокадо самостійно. Однак є кілька хороших застосувань для цього.

  Заморожене авокадо використовується в смузі з какао-порошком, бананом і мигдальним молоком.

На мій погляд, найкраще застосування — це такий заморожений коктейль з авокадо Шоколадний смузі з авокадо або це Зелений смузі для схуднення . Додавання в смузі від четвертинки до цілого замороженого авокадо зробить його насиченим і кремовим. Розморожене заморожене авокадо також чудово підходить для дитячого харчування та вершкових соусів Одяг зеленої богині . Це не працює добре для таких речей салат з авокадо або мій улюблений тост з авокадо, де важлива текстура свіжого авокадо.

Якщо у вас є велика кількість помідорів, обов’язково прочитайте все про Як заморозити помідори !

Перейти до вмісту   Як заморозити авокадо

Інгредієнти

  • 5 авокадо (стиглих, але твердих)
  • 1/2 лимона (за бажанням)

Інструкції

  1. Розріжте авокадо навпіл уздовж. Видаліть і викиньте насіння. Очистіть половинки авокадо від шкірки і викиньте. Для заморожених половинок авокадо перейдіть до наступного кроку. Четвертинки знову розріжте вздовж навпіл, а для шматків — на шматочки розміром 1 дюйм. Вичавіть або змастіть сік лимона над шматочками авокадо. Це необов’язково, але може допомогти запобігти потемніння.
  2. Перекладіть шматочки авокадо на деко, застелене пергаментом. Поставте в морозилку, поки шматочки авокадо не стануть твердими, приблизно на годину. Цей крок убереже шматочки авокадо від злипання і полегшить видалення однієї або кількох шматочків за раз.
  3. Перекладіть щойно заморожені шматочки авокадо в пакет для заморозки розміром з галон. Видаліть якомога більше повітря з мішка.
  4. Помістіть пакет із замороженим авокадо в морозилку.
  5. Щоб розморозити заморожене авокадо, вийміть потрібну кількість і дайте розморозитися на тарілці при кімнатній температурі приблизно на 30 хвилин.

Примітки

Авокадо не зберігає свою чудову кремову текстуру після заморожування та розморожування, тому вони не є хорошим вибором для таких речей, як тост з авокадо або салати, де ви хочете по-справжньому насолоджуватися фруктами. Заморожене авокадо ідеально підходить для смузі, хумусу та дитячого харчування, де він додасть вершковості та поживності.

Заморожені авокадо зберігатимуться в морозильній камері близько 4 місяців, хоча комерційні продукти зберігатимуться довше, оскільки багато з них містять консерванти, такі як лимонна кислота.

Інформація про харчування:
Вихід: 10 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 161 Загальний жир: 15 г Насичених жирів: 2 г Транс-жири: Ненасичені жири: 12 г холестерин: 0 мг натрій: 7 мг вуглеводи: 9 г клітковина: 7 г цукор: Білок: 2 г

Nutritionix автоматично розраховує інформацію про харчування. Я не дієтолог і не можу гарантувати точність. Якщо ваше здоров’я залежить від інформації про харчування, розрахуйте ще раз за допомогою улюбленого калькулятора.