Як приготувати справжню томатну брускетту

Перейти до рецепту

Дізнайтеся, як приготувати справжню італійську томатну брускетту за цим простим рецептом! Ця брускетта al pomodoro ідеально підходить для будь-якого літнього випадку.

  Гарне блюдо брускетти на грилі з томатним топінгом ідеально підходить для будь-якої літньої вечірки.

Брускетта аль Помодоро була одним із перших рецептів, які я навчився готувати, коли проходив щотижневі кулінарні курси у Флоренції багато років тому. Мабуть, наш учитель вибрав саме цей рецепт для навчання. Томатна брускетта — один із продуктів, які я бачу майже в кожному меню в Тоскані. Влітку, коли помідори темно-червоні, солодкі та соковиті, немає кращого способу з’їсти їх, ніж на смаженому хрустком хлібі з часником, базиліком і невеликою кількістю хорошої оливкової олії. Якщо потрібно знати один простий і справжній італійський рецепт, то це брускетта.



Що таке брускетта і як її приготувати'>

Технічно брускетта відноситься до способу приготування хліба, а не до начинки. Багато американців думають, що брускетта - це томатна начинка, яку ви бачите тут. Навіть Trader Joe’s продає «соус брускетта», який готують з ромських помідорів, оливкової олії та часнику. В Італії існує нескінченна кількість видів брускетти, від простого підсмаженого хліба з часником, сіллю та оливковою олією, до брускетти з білою квасолею, до брускетти песто, популярної в Лігурії. Ця томатна брускетта, безумовно, є найтрадиційнішою версією тут, у Тоскані.

  У ресторані в чарівному містечку Греве-ін-К'янті, Італія, є табличка з написом «Брускеттерія».

У містечку Греве-ін-К’янті на одному з навісів ресторану навіть написано «брускетерія». Це чудове місце, де можна зупинитися на післяобідній аперитив і перекусити.

Bruschetta al Pomodoro — чудова закуска чи закуска, будь то вдома чи на літню вечірку. Коли у мене є додаткова начинка для брускетти з томатів, я люблю додавати її в салати, кіноа або сочевицю.

  Тарілка класичної брускетти з помідорами та песто — легка закуска.

  Проста томатна брускетта подається в ресторані в Радда-ін-К'янті.

У деяких місцях подають брускетту аль-помодоро ще простіше. Ця розібрана томатна брускетта була з ресторану в чарівному містечку Радда-ін-К'янті. У тосканську спеку свіжі помідори та ситні тости так добре поєднувалися з салатом з нуту.

  Миска традиційної італійської томатної брускетти, яка подається з хлібом на грилі.

Традиційна томатна брускетта, або bruschetta al pomodoro, є однією з моїх улюблених страв, будь то проста закуска вдома або як закуска. Подавати з класикою Апероль Шприц для справжнього італійського aperativo. Щоб дізнатися більше традиційних італійських рецептів, не пропустіть мій Легкий соус для піци , Найкраще тісто для піци , Томатний соус , і Баклажан Пармезан . Спробуйте іспанську версію цієї томатної брускетти Хліб з помідорами .

Перейти до вмісту   Брускетта з помідорами

Інгредієнти

  • 5 ромських або інших помідорів середнього розміру
  • 5 листочків свіжого базиліка
  • 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму, плюс більше
  • морська сіль, за смаком
  • чорний перець, за смаком
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту (за бажанням)
  • 1 невеликий буханець сільського італійського або французького хліба, нарізаний скибочками товщиною 1/2 дюйма
  • 1 зубчик часнику, очищений і розрізаний навхрест

Інструкції

  1. Помідори наріжте кубиками і покладіть в миску середнього розміру. Базилік порвіть або наріжте невеликими шматочками і додайте до помідорів. Додайте оливкову олію і приправте за смаком сіллю і перцем. Додайте бальзамічний, якщо використовуєте. Накрийте кришкою і поставте в холодильник.
  2. Хліб можна підсмажити на мангалі або сковороді, або підсмажити в духовці. Поки тост ще теплий, натріть зрізані сторони часнику одну сторону кожного шматочка тосту. Полити невеликою кількістю оливкової олії і посипати невеликою дрібкою солі і перцю. Зверху полийте томатною сумішшю і насолоджуйтеся!
Інформація про харчування:
Вихід: 8 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 43 Загальний жир: 2 г Насичених жирів: Транс-жири: Ненасичені жири: 2 г холестерин: 0 мг натрій: 122 мг вуглеводи: 5 г клітковина: цукор: Білок: