Як приготувати сальсу зі свіжих помідорів

Ця яскрава сальса готується зі свіжих літніх помідорів. Готується швидко та легко в блендері, і він ідеально підходить для перекусу чи вечора тако.

'Мамо, у нас є гуакамоле'>

«Ні, вибачте, ми не робимо»

«Можемо зробити?»

«Зараз у нас немає авокадо».

«О. У нас є сальса?»

'Ні вибач.'

«О. Можемо зробити?»

'Так! Ви маєте рацію, маленька леді, у нас є інгредієнти для сальси!»

Це була справжня розмова, яку ми з молодшою ​​донькою нещодавно мали. Мені було приємно бачити, як вона придумала способи приготувати закуску. Мені подобається, що вона знала, що сальса походить не тільки з ванни в продуктовому магазині, а з помідорів, цибулі та інших інгредієнтів, які ми, ймовірно, мали вдома.

Ми витягли з переробки стару ванну для сальси, перевірили інгредієнти та почали готувати рецепт для нашої власної домашньої сальси. Приготування нашої сальси зайняло близько 5 хвилин, щоб збити в блендері, і було таким же смачним, як і куплена в магазині версія. Ми з моєю дівчиною пишалися тим, що самі так легко приготували сальсу, і вона взялася за роботу, перекушуючи сальсою та чіпсами. З тих пір я регулярно готую домашню сальсу. Це так просто.

Хоча більшість рецептів сальси використовують консервовані помідори, я хотів поділитися простим рецептом зі свіжих помідорів. Свіжі помідори – один з моїх улюблених літніх інгредієнтів, тому я завжди шукаю способи їх використання. Тим більше, що я, здається, трохи перестараюся з вирощуванням помідорів на городі. Я отримав так багато позитивних відгуків від свого Соус Маринара зі свіжими помідорами рецепт, що, здається, я не єдиний, хто цікавиться рецептами свіжих помідорів.

Я знаю, що багато з нас намагаються уникати консервованих помідорів через побоювання, що кислотність помідорів може втягнути токсичний BPA з оболонки банки в їжу. По-друге, багато банок з помідорами сильно солоні і можуть містити інші добавки. Коли влітку помідорів багато, ми можемо їх використовувати!

Я використовував ромські помідори тут, але також мав успіх, використовуючи інші садові сорти, такі як помідори Early Girl. Використання свіжих помідорів надає домашній сальсі (шокуючий) свіжий смак, ніж куплена в магазині. Залежно від помідорів, які ви використовуєте, вони можуть бути трохи солодшими, ніж ті, до яких ви звикли.

Це м’який, яскравий і свіжий рецепт сальси. Якщо ви хочете більше тепла, додайте додатковий перець халапеньо або чіпотле. Чіпотлі також додадуть димної насиченості.

Чіпси — очевидний вибір для приготування сальси, але це ще не все, для чого вони корисні! Я люблю використовувати сальсу як безмасляну заправку для мексиканських салатів, щоб приправити миски з буріто і, звісно, ​​для ночі тако. Отримайте рецепт цих мисок з квіноа з листової сковороди Fajita тут ! Сальса повинна зберігатися в холодильнику цілий тиждень, тому ви можете додати ложку, коли вам знадобиться трохи додаткового аромату.

Як тільки ви освоїте цю томатну сальсу, обов’язково спробуйте мою нову Смажений помідор Salsa Verde рецепт!

Інгредієнти

• 6 ромських або садових помідорів, нарізаних четвертинками
• 1 халапеньо, очищений від насіння і дрібно нарізаний
• 1/2 великої жовтої або червоної цибулі (не солодкої), очищеної і дрібно нарізаної
• 3 зубчики часнику, подрібнені або подрібнені
• сік 1 лимона або лайма
• 1 склянка нещільно упакованого свіжого листя кінзи
• щіпка кмину (за бажанням)
• 1/2 чайної ложки морської солі

Інструкції

• Помістіть всі інгредієнти в блендер або кухонний комбайн і перемішайте до тих пір, поки вони не стануть густими. Спробуйте і при необхідності відрегулюйте приправи. Поставте в холодильник хоча б на годину, щоб смаки злилися. Сальса може бути більш світло-червоною, ніж куплена в магазині, через те, що в неї змішується повітря, а свіжі помідори зазвичай світліші, ніж консервовані. Він може потемніти, коли повітря осідає.

Інформація про харчування: