Як приготувати сальсу Верде зі смаженими помідорами

Перейти до рецепту

Цей простий рецепт сальси-верде готується зі смаженими помідорами. Свіжа домашня сальса-верде, приготована менш ніж за 30 хвилин, є смачною як соус з чіпсами або до всіх ваших улюблених мексиканських страв.

  Банка домашньої зеленої сальси верде зі свіжосмаженими помідорами, подається з чіпсами.

Минулого літа я дізнався, що приготувати сальсу вдома з моїми садовими помідорами так легко і весело. Якщо ви не бачили мій пост на Як приготувати сальсу зі свіжих помідорів обов'язково візьміть цей рецепт! З тих пір я мріяв приготувати вдома зелену сальсу. Я сподівався цього року виростити власні помідори, але цього не сталося.

Останнім часом я часто помічав свіжі помідори на фермерському ринку та в продуктових магазинах, і цього тижня купив їх лише для цієї домашньої сальси. Я використовував свій популярний рецепт сальси, але замість помідорів використовував смажені помідори. В результаті вийшла домашня сальса-верде, яка була набагато смачнішою та свіжішою, ніж куплена в магазині.



Інгредієнти зеленого соусу

  Інгредієнти смаженого томатілло сальса верде включають свіжі помідори, кінзу, халапеньо, часник, цибулю та сік лайма.

Інгредієнти для сальса-верде прості: смажені помідори, свіжа кінза, сік лайма, часник, цибуля і трохи солі. Я забула цибулю на цій картинці – ой! Хіба це не такий гарний набір зелених'>

Багато рецептів сальси-верде вимагають 1-2 серрано чилі. Щоб моя сальса з томатілло була м’якою-середньою теплою та приємною для сім’ї, я замість цього використав один халапеньо. Халапеньо набагато м’якше серрано. Якщо вам подобається гостра сальса, використовуйте серрано! Ви також можете додати дрібку кмину, якщо вам подобається це багатство. Одна з моїх улюблених компаній сальси, Столовий соус Co. має зелену сальсу з авокадо. Якщо ви любите вершкове – спробуйте додати в блендер половину авокадо.

Що таке Tomatillos'>   Половинки томатилло на деко перед тим, як відправити в духовку для запікання.

Коли вперше подумав про помідори, я задумався: «Це помідор? Перець?» Вони явно відрізняються від зелених помідорів, оскільки вкриті паперовою лушпинням. Виявляється, помідори є фруктами сімейства пасльонових, але відрізняються від томатів і перців. Помідори не такі солодкі, як помідори. Вони мають яскравий і гострий смак, що надає сальсу-верде її характерний смак. Томатільос виник у Мексиці, тому використання їх у сальсі є природним варіантом.

Смаження помідорів

Смаження томатільос, як і більшість інших фруктів/овочів, дійсно підкреслює їх смак і робить їх надзвичайно солодкими та соковитими.

  Соковиті смажені половинки томатілло вийняти з духовки та готові зробити томатільо сальсу.

Щоб запекти помідори, розріжте їх навхрест. Змастіть невеликою кількістю кулінарного спрею або оливкової олії і покладіть зрізом вниз на деко.

  Смажені помідори, кінза, цибуля, часник і халапеньо в блендері Vitamix.

Запікайте помідори приблизно 20 хвилин при 400 градусах F. Вони будуть дуже м’якими та соковитими. Не виливайте цей сік на сковороду – додайте його прямо в блендер.

Приготування зеленого соусу

  Яскраво-зелений смажений томатілло сальса верде в блендері.

Після того, як помідори запікаються, решта рецепту виконується всього за хвилину-дві. Помістіть всі інгредієнти в блендер або кухонний комбайн.

  Чіпси, занурені в домашню зелену смажену томатілло сальса верде, — це смачна закуска.

Змішуйте протягом хвилини, і у вас буде найкрасивіша зелена сальса-верде, зроблена з нуля! Ви можете зробити свою сальсу верде густою або гладкою, вирішувати вам. Занурте туди чіпс на смак. Приправити за смаком. Додайте дрібку кайенского перцю, якщо хочете більше тепла, або дрібку кмину для більшого копчення. Зберігайте вашу сальсу-верде в герметичній ємності в холодильнику до 5 днів.

Як використовувати Fresh Salsa Verde

  Гарна веганська миска для буріто з кіноа, чорною квасолею, овочами, авокадо та домашньою смаженою томатілло сальса верде.

Чіпси, звичайно, є очевидним вибором, і вам не потрібно нічого, крім цього, щоб насолоджуватися домашньою сальсою. Однак він додає стільки яскравого смаку будь-якому мексиканському блюду. Ось ще кілька ідей:

  Верде сальса з смаженими помідорами

Чаші для буріто — один з моїх улюблених способів насолоджуватися сальсою. Як вам це подобається'>

Перейти до вмісту

Інгредієнти

  • 1 фунт свіжих помідорів (близько 7)
  • сік 1 лайма
  • ½ жовтої цибулини, очищеної і дрібно нарізаної
  • 1-2 халапеньо (залежно від тепла), з насінням
  • 3 зубчики часнику, очищені
  • 2/3 склянки свіжої кінзи
  • ½ чайної ложки морської солі

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом. Зніміть паперову шкірку з помідорів. Томатілло промийте і обсушіть. Розріжте помідори навпіл і покладіть на деко зрізом вниз. Змастіть невеликою кількістю кулінарного спрею або оливкової олії. Запікайте 20 хвилин, поки вони не стануть дуже м’якими і соковитими. Дайте охолонути кілька хвилин.
  2. Помістіть сік лайма, цибулю, халапеньо, часник, кінзу та сіль у блендер або кухонний комбайн. Додайте на сковороду обсмажені помідори з будь-яким соком. Збийте до однорідності. Спробуйте і за бажанням додайте ще солі.
  3. Перекласти в контейнер для зберігання і охолодити до готовності до використання. Використовуйте свою сальсу-верде як соус для чіпсів або доповніть усі улюблені мексиканські страви.

Примітки

Це м’яка сальса верде. Якщо ви любите свій гострий, додайте 1/8 чайної ложки меленого кайенського перцю та/або замініть халапеньо на перець серрано.

Інформація про харчування:
Вихід: два Розмір порції: 1/4 склянки
Сума на порцію: Калорії: 25