Як приготувати брюссельську капусту + найкращі рецепти брюссельської капусти

Перейти до рецепту

Як приготувати брюссельську капусту! Дізнайтеся все про цей чудовий овоч, отримайте багато креативних рецептів брюссельської капусти та навчіться готувати нашу улюблену смажену бальзамічну брюссельську капусту. Це смачний і простий вегетаріанський гарнір без глютену для свят, таких як День подяки та Різдва, або щоденних обідів.

  Миска смаженої в духовці бальзамічної брюссельської капусти, прикрашеної гранатовими аршинами. Як приготувати брюссельську капусту! Дізнайтеся все про цей чудовий овоч, отримайте багато креативних рецептів брюссельської капусти та навчіться готувати нашу улюблену смажену бальзамічну брюссельську капусту. Це смачний і простий вегетаріанський гарнір без глютену для свят, таких як День подяки та Різдва, або щоденних обідів.

Брюссельська капуста завжди була улюбленим овочем у моїй родині. Мої діти регулярно просять їх на вечерю і завжди дивуються, коли чують, що комусь не подобаються ці маленькі дорогоцінні камені хрестоцвітних.



Ми використовуємо брюссельську капусту в таких стравах, як Пастуший пиріг з сочевиці , як гарнір, як показано тут, і навіть як зірка деяких страв Тако з брюссельською капустою . Як і деякі інші наші більш детальні статті, як-от Як приготувати сочевицю , Як приготувати кіноа , Як приготувати нут , Спагетті сквош , тофу , темп , і Гарбуз , тут ми розглянемо все про брюссельську капусту.

Унизу ви знайдете рецепт цієї хрусткої бальзамічної брюссельської капусти, смаженої в духовці, яка ідеально підходить як здоровий святковий гарнір. Однак спочатку ми розповімо, як обрізати брюссельську капусту, як її приготувати, і перевіримо кілька креативних рецептів брюссельської капусти. Ходімо!

  Стебло брюссельської капусти.

Що таке брюссельська капуста'>

Брюссельська капуста схожа на крихітні капусти, які ростуть на 2-4 футових стеблах. Вперше вони були популярні в Брюсселі та Бельгії ще в 13 столітті ( 1 ). У сезон, починаючи з осені, вони добре ростуть в більш прохолодному кліматі, між 45-75 градусів за Фаренгейтом. Їх можна їсти сирими, де вони найкраще смакують тонко поголеними і заправленими як салат, або вареними.

Харчування брюссельської капусти

Як і брокколі, цвітна капуста, капуста і капуста, брюссельська капуста є хрестоцвітими овочами і дуже корисними для більшості людей. Вони є відносно низькокалорійним продуктом з високим вмістом поживних речовин. Ви можете прочитати все про користь для здоров’я овочів хрестоцвітних Харчова революція якщо вам цікаво.

3 унції сирої брюссельської капусти містить 43 калорії, 9 грам вуглеводів, 0,3 грама жиру і 3 грами білка. Вони є хорошим джерелом вітамінів С і К.

  Фото брюссельської капусти крупним планом з відрізаним кінцем і видаленими листками.

Як обрізати брюссельську капусту

Перш ніж готувати паростки, ви захочете їх вимити та обрізати. Коли ви купуєте брюссельську капусту на ніжці, ви можете просто відірвати її або скористатися ножем. При купівлі їх з стебла, кінці часто коричневі.

Обріжте коричневі кінці брюссельської капусти і видаліть кілька зовнішніх листків. Як ви можете бачити тут, у цих зовнішніх листках часто ховається сміття або попелиця. Це не проблема, просто зніміть їх і промийте ще раз, якщо потрібно.

  Крупним планом брюссельська капуста розрізається навпіл.

Як нарізати брюссельську капусту

Брюссельську капусту можна готувати цілком, розрізати навпіл, на четвертинки або нарізати. Ми любимо цілу брюссельську капусту (якщо вони не дуже великі, і вони розрізані навпіл), найкраще підходять для смаження та пасерування. Половинки та четвертинки добре підходять для смаження та інших страв, тоді як нарізані шматочки швидко обсмажують і чудово підходять до салатів у сирому вигляді.

Як приготувати брюссельську капусту

Обсмажена брюссельська капуста

Розігрійте 1-2 столові ложки оливкової олії в сковороді на середньому вогні. Обсмажте нарізану навпіл або на четвертинки брюссельську капусту з сіллю та перцем до готовності. Я люблю пасерувати на них нарізаний цибулю-шалот і часник, а зверху посипати підсмаженими лісовими горіхами.

  Ціла бальзамічна глазурована брюссельська капуста в скороварці швидкого приготування. Як приготувати брюссельську капусту в каструлі швидкого приготування.

Брюссельська капуста швидкого приготування

О так, ви можете приготувати їх у скороварці швидкого приготування. Налийте 1 склянку води у вкладишку Instant Pot і підійдіть до кошика для пароварки. Заповнювати чимось цілий Брюсельська капуста. Закрийте кришку, ущільнивши клапан, і поставте варіння під тиском (високий) на 1 хвилину. Негайно обережно швидко скиньте тиск. Обережно вийміть кошик пароварки і злийте воду.

Виберіть соте (високе) і розігрійте 1 столову ложку оливкової олії. Додайте брюссельську капусту назад у каструлю з гарячою олією, щоб вона стала хрусткою. Приправте сіллю, перцем і за бажанням додайте 1 столову ложку бальзаміку.

Хрустка брюссельська капуста, запечена в духовці з бальзаміком

До побачення, м’яка безарочна брюссельська капуста минулого року, до побачення. Існує безліч способів зробити їх смачними і хрусткими. Улюблений з бальзамічної глазур’ю. Найкращий спосіб зробити це — обсмажити брюссельську капусту навпіл або цілком (ми віддаємо перевагу цілій), а потім, поки сковорода і капуста ще дуже гарячі з духовки, додайте приблизно столову ложку бальзамічного оцту. Нагрівання карамелізує бальзамічний бальзамічний розчин настільки, щоб замаскувати брюссельську капусту. Так легко, правда'>   Хрустка брюссельська капуста, обсмажена на сковороді.

Після того, як ви вимили та обрізали брюссельську капусту, киньте її у велику каструлю. Хоча на цьому зображенні багато з них розрізані навпіл, тепер ми вважаємо за краще смажити їх цілком. Полити парою столових ложок оливкової олії і посипати сіллю і перцем. Бажано використовувати металеву сковороду, оскільки брюссельська капуста буде хрусткою, яка готується швидше, хоча ви також можете використовувати керамічну або скляну форму для випікання.

  Прекрасна фотографія хрусткої смаженої брюссельської капусти в мисці з гранатовими арилами. Цей рецепт брюссельської капусти є ідеальним здоровим гарніром на День подяки або Різдво.

Струсіть сковороду або кілька разів переверніть паростки, поки вони готуються в духовці, щоб вони трохи рівномірно підрум’яніли. Вони готові, коли вони хрусткі зовні, ніжно-хрусткі всередині, а в деяких місцях темно-коричневі. Відразу додайте бальзамічний, щоб він карамелізувався і покривав паростки.

  Смажена брюссельська капуста

Приправити сіллю і перцем за смаком. Подавайте відразу теплим. Ми виявили, що брюссельська капуста погано розігрівається.

Поширені запитання:

Як росте брюссельська капуста?

Маленькі круглі паростки ростуть у вигляді гвинтоподібної стрижки на стеблах висотою 2-4 фути.

Чи здорова брюссельська капуста?

Так! Вони дуже здорові для більшості людей. Вони є частиною сімейства хрестоцвітих, які, як відомо, мають цілу низку переваг для здоров’я.

Чи можуть собаки їсти брюссельську капусту?

Ви можете спробувати нашу Домашні ласощі для собак , але так, як правило, собакам безпечно їсти брюссельську капусту в помірних кількостях, AKC .

Скільки калорій у брюссельській капусті»>

На 3 унції міститься близько 43 калорій. сирих паростків. Звичайно, якщо додати олію, це швидко збільшиться.

Чи є брюссельська капуста кето?

Так, вони є. Якщо ви дотримуєтеся веганської, кето або палео дієти, ви точно можете насолоджуватися брюссельською капустою.

Тако з брюссельською капустою

Смажена брюссельська капуста головне в цих поживних тако. Додайте будь-яку або всі додаткові начинки. Тако з брюссельської капусти було натхнене Dirt Candy, улюбленим рослинним рестораном у Нью-Йорку.

Веганський пастуший пиріг з сочевиці

Цей веганський пастуший пиріг, або пиріг без пастуха, готується із корисних інгредієнтів, таких як сочевиця та овочі. Це неймовірно смачний вегетаріанський і веганський обід.

Листові миски Будди з соусом тахіні

Смажені зимові овочі об’єднуються, щоб створити ситний і легкий обід.

Пюре з білої квасолі зі смаженою брюссельською капустою та гарбузом

Пюре з білої квасолі зі смаженим гарбузом і брюссельською капустою — це здоровий, ситний вегетаріанський гарнір або основна страва, ідеальна для Дня подяки або осінньої вечері.

Вегетаріанська лазанья з брюссельською капустою та гарбузом

Ця осіння вегетаріанська лазанья наповнена сиром рікоттою та моцарелою, смаженим кабачком і брюссельською капустою! Це унікальний варіант лазаньї, який ідеально підійде для вегетаріанської вечері на День подяки або різдвяної вечері.

Запечена брюссельська капуста Мак і сир

Теплий і вершковий запечений мак і сир, наповнений смаженою брюссельською капустою для смачної вегетаріанської вечері комфортної їжі .

Різотто швидкого приготування

Просте різотто, приготоване в скороварці швидкого приготування, доповнене смаженими грибами, гарбузом і брюссельською капустою. Різотто швидкого приготування – чудова вегетаріанська, веганська вечеря без глютену.

Салат з брюссельської капусти + хурми

Фото: champagne-tastes.com

Цей веганський салат з смаженої брюссельської капусти доповнений хурмою, пеканами та кленовим вінегретом для легкого та смачного осіннього салату.

Лимонний пармезан Брюссельська капуста

Фото: carmyy.com

Його смачний рецепт брюссельської капусти з лимонним пармезаном – ідеальний гарнір або свіжий гострий гарнір до страви на тиждень! За бажанням використовуйте веганський парм.

Easy Vegan Air Fryer Брюссельська капуста

Фото: www.frieddandelions.com

Ця легка веганська брюссельська капуста в фритюрниці обов’язково стане хітом вашого святкового столу. Всього з 4 простих інгредієнтів вони не містять поширених алергенів, щоб усі ваші гості могли насолоджуватися!

Карамелізована цибуля, пиріг Брі та брюссельської капусти {4 інгредієнти}

Фото: recipesfromapantry.com

Цей красивий торт ідеально підійде для святкових вечірок. Я б використав м’який сир Kite Hill як веганський варіант.

Брюссельська капуста Теріякі (вегетаріанська без глютену)

Фото: thebellyrulesthemind.net

Брюссельська капуста обсмажується в духовці до хрусткої скоринки і подається з соусом Теріякі з 5 інгредієнтів. Подавайте його як гарнір або закуску, цей рецепт брюссельської капусти Теріякі точно сподобається натовпу!

Рецепт крем-супу з брюссельської капусти

Фото: snappygourmet.com

Крем-суп з брюссельської капусти, простий рецепт кремового супу з брюссельської капусти зі свіжою брюссельською капустою, овочами, бульйоном і невеликою кількістю вершків. Я б спробував кокосовий крем, крем з кешью або іншу рослинну вершкову альтернативу.

Перейти до вмісту

Інгредієнти

  • 1 фунт брюссельської капусти
  • 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
  • морська сіль, за смаком
  • свіжо подрібнений перець за смаком
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту
  • 1/4 склянки гранатових кісточок, за бажанням для гарніру

Інструкції

Брюссельська капуста, смажена в духовці

  1. Розігрійте духовку до 400 градусів F.
  2. Обріжте кінчики брюссельської капусти тонкою скибкою. Розріжте будь-які дуже великі паростки навпіл уздовж, а менші паростки залишити цілими. Очистіть кілька зовнішніх листочків. У цих зовнішніх листках часто можна знайти бруд або тлю.
  3. Помістіть брюссельську капусту на металеве деко. Полити оливковою олією і посипати сіллю і перцем. Перекинути для покриття.
  4. Запікайте 35-40 хвилин, перекидаючи один-два рази, щоб рівномірно підрум'янитися. Брюссельська капуста повинна бути хрусткою зовні і ніжною всередині.
  5. Дістаньте з духовки і збризніть бальзамічним оцтом. Приправте за смаком будь-якою додатковою сіллю та перцем. Подавайте теплими, прикрасивши за бажанням гранатовими кісточками.


Брюссельська капуста швидкого приготування

  1. Налийте 1 склянку води у вкладишку Instant Pot і підійдіть до кошика для пароварки.
  2. Заповнювати чимось цілий Брюсельська капуста.
  3. Закрийте кришку, ущільнивши клапан і встановіть готувати під тиском (високий) протягом 1 хвилини .
  4. Негайно обережно швидко скиньте тиск. Обережно вийміть кошик пароварки і злийте воду.
  5. Виберіть соте (високе) і розігрійте 1 столову ложку оливкової олії. Додайте брюссельську капусту назад у каструлю з гарячою олією, щоб вона стала хрусткою, і готуйте, поки вона не стане м’якою всередині.
  6. Виберіть скасувати. Приправте сіллю, перцем і за бажанням додайте 1 столову ложку бальзамічного оцту.
Інформація про харчування:
Вихід: 4 Розмір порції: 1
Сума на порцію: Калорії: 113 Загальний жир: 7 г Насичених жирів: Транс-жири: Ненасичені жири: 6 г холестерин: 0 мг натрій: 157 мг вуглеводи: 11г клітковина: цукор: 4 г Білок:

Nutritionix автоматично розраховує інформацію про харчування. Я не дієтолог і не можу гарантувати точність. Якщо ваше здоров’я залежить від інформації про харчування, розрахуйте ще раз за допомогою улюбленого калькулятора.