Ягідний пудинг Чіа

Перейти до рецепту

Чорничний, полуничний або малиновий пудинг чіа, приготований з мигдальним молоком, — це легкий сніданок на ніч, який на смак нагадує десерт. Цей рецепт пудингу чіа насичений поживними речовинами, які підживлять ваш день.

  Дві красиві баночки пудингу чіа з ягодами для здорового сніданку.

Якийсь час я дуже добре готував пудинг чіа перед сном і дуже поживний сніданок вранці. Якось вийшов із звички і ледь не забув про мого старого друга чіа-пудинг. Раніше я писав про пудинг чіа. Ви можете пам'ятати мої основні Як приготувати пудинг Чіа пост або мій мрійливий Шоколадний пудинг Чіа .

Нещодавно я змінив ситуацію і почав готувати ягідні пудинги з чіа. Я спробував приготувати ягідний пудинг чіа кількома різними способами. Раніше я просто розтирала свіжі ягоди в пудинг чіа. Я люблю готувати ягоди в соусі. Ви, напевно, пам’ятаєте, що я зробив це зі своїм Миски для сніданку суперпродукту кіноа . Чудова особливість приготування ягід у соусі полягає в тому, що це посилює смак і робить ягоди ще солодшими. Можна використовувати як свіжі, так і заморожені ягоди, і це займе всього кілька хвилин.



Як приготувати пудинг Чіа

  Насіння чіа в мисці, з мигдальним молоком, перемішуючи, і сидячи, щоб желе. Це основний рецепт веганського пудингу з насінням чіа.

Цей ягідний пудинг чіа починається так само, як і звичайний пудинг чіа. Насіння чіа і молоко (я використовую мигдальне або кокосове молоко) змішуються разом. Дайте їм змішатися приблизно 10 хвилин, а потім знову перемішайте. Коли я поспішаю, я пропускаю цей крок, але насіння чіа мають тенденцію опускатися на дно, і друге перемішування перед охолодженням допомагає. Я використовую несолодке ванільне мигдальне молоко, а потім підсолоджую за смаком, зазвичай кількома краплями органічної рідкої стевії або крапелькою кленового сиропу.

Що таке насіння Чіа

Якщо ви ще не любитель чіа, дозвольте мені розповісти вам! Насіння чіа – це не нова їжа для хіпі. Кажуть, що чіа використовували ацтеки ще в 3500 році до нашої ери. Коли я тренувався до напівмарафону кілька років тому, я прочитав книгу під назвою «Народжені бігати», яка заснована на племені тараумара, «людей, які біжать». Tarahumara пробігав 50-100 миль за раз, здавалося б, з легкістю і просто для розваги. Одним із основних продуктів їхнього харчування було насіння чіа.

Я також чув, що насіння чіа називають «стародавньою їжею для бігу ацтеків». Я сама відчуваю себе більш енергійною та насиченою, коли на сніданок їду пудинг чіа з ягодами. Хоча я не бігун Тарахумара, я вважаю, що пудинг чіа є чудовим паливом для моїх ранкових тренувань. Насіння чіа є повноцінним білком і хорошим рослинним джерелом незамінних жирних кислот і клітковини. Насіння Чіа також було основним продуктом для корінних американців, де я живу, Чумашів.

  Миска основного вершкового веганського пудингу чіа, приготованого з мигдальним молоком. Маленькі миски полуничних і чорничних соусів у фоновому режимі.

Пудинг чіа застигається в холодильнику на ніч і готовий до вживання вранці! Хоча це невелика додаткова робота та ще кілька брудних страв, додавання швидких чорничних та малинових соусів має таку велику різницю. Для мене це була різниця між «Так, смачний здоровий сніданок». і «Ой, ЦЕ НАЧАЛЕНО ДОБРЕ».

  Гарне фото пудингу чіа, приготованого з шарами ягід і свіжої м’яти зверху.

Мені так приємно бачити вранці ці маленькі баночки з продуктами харчування в холодильнику. Я завжди люблю додавати трохи хрусту в свій пудинг чіа перед їжею. Добре підійдуть гранола або горіхи. Цього разу я використав нарізаний підсмажений мигдаль і кілька свіжих ягід чорниці. Ягідні соуси можна закрутити до пудингу в мисках або покласти шарами, як парфе. Мені подобається готувати маленькі ягідні баночки для пудингу з чіа в шарах, які можна зберігати в холодильнику на пару днів.

  Дві скляні банки, наповнені шарами пудингу чіа та ягідним соусом, увінчаними свіжою чорницею та нарізаним мигдалем. Я зняв 60-секундне відео, щоб ви могли побачити, як легко приготувати власні милі чашки з ягідним пудингом з чіа!


Перейти до вмісту   Пластикові стаканчики для пудингу з чорницею, малиною, полуницею.

Інгредієнти

  • 5 столових ложок насіння чіа
  • 1 1/2 склянки несолодкого ванільного мигдального молока
  • підсолоджувач на вибір (я використовував близько 4 крапель рідкої стевії)
  • 1 склянка малини, полуниці або їх комбінації
  • 1 склянка чорниці
  • 1/4 склянки нарізаного підсмаженого мигдалю для подачі
  • кілька свіжих ягід, для подачі

Інструкції

  1. У банку або мисці розміром з кварту змішайте насіння чіа, мигдальне молоко та підсолоджувач. Дайте сидіти і гелю приблизно 10 хвилин. Ще раз перемішайте, накрийте кришкою і приберіть в холодильник на ніч.
  2. Тим часом приготуйте ягідний(і) соус(и). Помістіть ягоди в невелику каструлю. Я використовував дві каструлі, одну для яскраво-червоних ягід, а одну для темно-фіолетових ягід, щоб кольори були роздільними, але це не обов’язково. Додайте в каструлю приблизно 1/4 склянки води, доведіть до слабкого кипіння і накрийте кришкою. Час від часу помішуйте ягоди дерев’яною ложкою або лопаткою. Відкрийте і дайте ягодам тушкуватися, поки вони не утворять гарний густий соус. Якщо потрібно, додайте більше води, якщо вона висохне. Перекласти в миски для зберігання і дати охолонути, а потім прибрати в холодильник.
  3. Для подачі зберіть пудинг чіа та ягідні соуси шарами в банки або в миску. Зверху посипте мигдалем і свіжими ягодами.

Примітки

You can use fresh or frozen berries. Frozen berries are a good choice when fresh berries aren't in season. 
A splash of maple syrup also works well for sweetening your pudding if you don't like stevia.
Інформація про харчування:
Вихід: два Розмір порції: 1/2 рецепта
Сума на порцію: Калорії: 399 Загальний жир: 21г Насичених жирів: 2 г Транс-жири: Ненасичені жири: 18 г холестерин: 0 мг натрій: 95 мг вуглеводи: 48 г клітковина: 22 г цукор: 19 г Білок: 12 г